Argania

• Argania sideroxylon Roem. & amp; Schult.
• Sideroxylon spinosum L.

Argania (Berber: ⴰⵔⴳⴰⵏ argan ), güneybatı Fas'ın kalkerli yarı sert Sous vadisine ve güneybatı Cezayir'deki Tindouf bölgesine endemik bir ağaç olan argan olarak bilinen Argania spinosa adlı tek türü içeren çiçekli bitkiler cinsidir. Argan ağaçları 8–10 m (26–33 ft) yüksekliğe kadar büyür ve yaklaşık 200 yıla kadar yaşar. Dikenli, budaklı gövdeli ve geniş yayılmış taçlıdır. Tacın yaklaşık 70 m (230 ft) çevresi vardır ve dallar yere doğru eğilir.

Yapraklar küçük, 2-4 cm (0,79-1,57 inç) uzunluğunda ve yuvarlak bir apeks. Çiçekler küçük, beş soluk sarı-yeşil yapraklı; Nisan ayında çiçeklenme. Meyve 2–4 cm (0,79–1,57 inç) uzunluğunda ve 1,5–3 cm (0,59–1,18 inç) genişliğindedir ve tatlı kokulu ancak hoş olmayan tatlandırılmış etli perikarp tabakasını çevreleyen kalın, acı bir kabuğu vardır. Bu, bir (ara sıra iki veya üç) küçük, yağ açısından zengin tohum içeren çok sert kabuklu yemişi çevreler. Meyvenin olgunlaşması bir yıldan fazla sürer ve bir sonraki yılın Haziran-Temmuz aylarında olgunlaşır.

İçindekiler

• 1 İsim
• 2 Yetiştirme
• 3 Kullanım
  • 3.1 Meyve
  • 3.2 Argan yağı
  • 3.3 Hayvan yemi
• 4 Referanslar
• 5 Dış bağlantılar

• 3.1 Meyve
• 3.2 Argan yağı
• 3.3 Hayvan yemi

Ad

Bilimsel adı Argania , ağacın Shilha'daki adı olan argan 'dan türetilmiştir. ağacın endemik olduğu bölgelerde yaşayanların büyük çoğunluğunun konuştuğu dildir. Shilha Berber, meyvenin çeşitli kısımları, olgunluk aşamaları, hasat ve işlenmesi için zengin bir kelime dağarcığına sahiptir. Yağ aynı zamanda argan olarak da adlandırılır. Ortaçağ Arap farmakolojik kaynaklarında ağaç, Berberi kelimesinin argan bir çarpıtması olan harjān olarak bilinir .

Yetiştirme

Fas'ta, arganeraie ormanları şu anda yaklaşık 8.280 km2 (3.200 sq mi) kaplamaktadır ve UNESCO biyosfer rezervi olarak belirlenmiştir. Son 100 yılda kömür yapımı, otlatma ve artan yoğun tarım nedeniyle bölgeleri yarı yarıya küçüldü. Ağaçların korunması için en iyi umut, yüksek değerli bir ürün olarak argan yağı için gelişen ihracat pazarının yakın zamanda gelişmesinde yatıyor olabilir. Ancak argan yağı ihracatının getirdiği zenginlik, keçi popülasyonunun artması şeklinde argan ağaçları için de tehdit oluşturmuştur. Yerliler, yeni keşfedilen zenginliği daha fazla keçi satın almak için kullanıyor ve keçiler, tırmanıp yapraklarını ve meyvelerini yiyerek argan ağaçlarının büyümesini engelliyor. Ağaca tırmanan keçilerin sergilenmesinin sahnelendiği veya sahte olduğu ve hayvan istismarı olarak değerlendirilebileceği bildiriliyor.

Argan, İsrail'in Arabah ve Negev bölgelerinde de yetiştiriliyor.

Kullanım Alanları

Fas'ın bazı bölgelerinde Berberi toplumunda yem, yağ, kereste ve yakıt kaynağı olarak zeytinin yerini argan alır.

Özellikle Essaouira yakınlarında, argan ağacına genellikle keçiler tırmanır.

Meyve

Argan meyvesi, siyah ve kuru Temmuz ayında düşer. Bu olana kadar keçiler, bekçiler tarafından argan ormanlarının dışında tutulur. Meyve toplama hakları kanun ve köy gelenekleri tarafından kontrol edilmektedir. Arta kalan yemişler tüketildikten sonra toplanır ve geviş getiren keçilerle tükürülür. Keçiler tarafından püskürtülen tohumlar, gözden kaçan bir tohum yayma mekanizması oluşturmaktadır.

Argan yağı

Argan yağı, Fas'ın güneybatı kesimlerindeki birkaç kadın kooperatifi tarafından üretilmektedir. Yağ çıkarmanın en emek-yoğun kısmı yumuşak hamurun (hayvanları beslemek için kullanılır) çıkarılması ve sert kabuğun iki taş arasında elle kırılmasıdır. Daha sonra tohumlar çıkarılır ve hafifçe kavrulur. Bu kavurma, yağın kendine özgü ceviz aromasının bir kısmını oluşturur.

Yağ ekstraksiyonu için geleneksel teknik, kavrulmuş tohumları biraz suyla, bir taş döner parça içinde ezmek için öğütmektir. Macun daha sonra yağı çıkarmak için elle sıkılır. Çıkarılan macun hala yağ açısından zengindir ve hayvan yemi olarak kullanılır. Bu şekilde üretilen yağ 3–6 ay depolanabilir ve kullanılabilir ve ihtiyaç duyulduğunda, 20 yıl boyunca açılmadan saklanacak bir çekirdek deposundan bir ailede üretilecektir. Kuru presleme, satış için üretilen yağ için giderek daha önemli hale geliyor, çünkü bu yöntem daha hızlı ekstraksiyona izin veriyor ve üretilen yağ, ekstraksiyondan sonra 12-18 ay boyunca kullanılabiliyor.

Yağ% 80 doymamış yağ asitleri içerir, esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir ve oksidasyona zeytinyağına göre daha dirençlidir. Argan yağı, ekmeği daldırmak, kuskus, salata ve benzeri kullanımlar için kullanılır. amlou olarak bilinen ekmek sosu, bazen bal veya şekerle tatlandırılan argan yağı, badem ve yer fıstığından yapılır. Kavrulmuş yağ geleneksel olarak cilt hastalıkları için bir tedavi olarak kullanılmaktadır ve Avrupalı ​​kozmetik üreticileri tarafından tercih edilmektedir.

Argan yağı Fas'ta lüks bir ürün olarak satılmaktadır. 21. yüzyılın başlarında ABD ve Avrupa'da kozmetik endüstrisi tarafından pazarlanmaya başladığından beri ürünün satışları artmıştır. Diğer yağlarla karşılaştırıldığında fiyatı dikkat çekicidir.

Argan yağı şunları içerir:

• % 46 Oleik asit
• % 32 Linoleik asit
• % 12 Palmitik asit
• % 6 Stearik asit

Hayvan yemi

Argan ağaçları koyun, keçi ve keçiler için önemli bir yem kaynağıdır. develer ve sığırlar. Meyveler ve yapraklar hayvancılık tarafından kolaylıkla tüketilir. Yağ ekstraksiyonundan elde edilen pres keki ayrıca güneşte kurutulabilir ve geviş getirenlere verilebilir. Arılar, argan ağaçlarında yuva yaparak onları vahşi bal hasadı için alan haline getirebilir.