Brosimum alicastrum

Brosimum alicastrum

Alicastrum brownei Kuntze Brosimum uleanum Mildbr. Helicostylis bolivarensis Pittier Piratinera alicastrum (Sw.) Baill.

Birimler
μg = mikrogram • mg = miligram
IU = Uluslararası birimler

Brosimum alicastrum , genellikle ekmek fıstığı veya Maya fıstığı olarak bilinen, çiçekli bitkilerin Moraceae familyasında bulunan bir ağaç türüdür. diğer cinsleri incir ve dutları içerir. Bitki, yerli Mezoamerikan ve diğer dillerde bir dizi adla bilinir: ramon, ojoche, ojite, ojushte, ujushte, ujuxte, capomo, mojo, ox, iximche, masica , Honduras, uje Meksika'nın Michoacan eyaletinde ve Jalisco'da mojote veya Haiti Kreolünde chokogou .

İki alt tür yaygın olarak tanınan:

B. a. alicastrum
B. a. bolivarense (Pittier) CCBerg

İçindekiler

1 Açıklama
2 Dağıtım ve habitat
3 Tarih ve kültür
4 Beslenme ve mutfak değeri
5 Diğer kullanımlar
- 5.1 Karbon çiftçiliği uygulamaları
6 Ayrıca bkz.
7 Referanslar
8 Dış bağlantılar

5.1 Karbon çiftçiliği uygulamaları

Açıklama

Ağacın yüksekliği 45 m'ye (130 ft) ve çapı 1.5 m'ye kadar büyüyebilir.

Dağıtım ve habitat

Bu ağaç orta Meksika'nın batı kıyısında ve güney Meksika (Yucatán, Campeche), Guatemala, El Salvador, Karayipler ve Amazon'da bulunur. Büyük meşcereler, 300–2000 m yükseklikte (özellikle 125–800 m) nemli alçak tropikal ormanlarda, 600–2000 mm yağışlı ve ortalama 24 ° C (75 ° F) sıcaklıkta nemli bölgelerde oluşur.

Tarih ve kültür

Ekmek fıstığı meyvesi, yelpazesi boyunca farklı zamanlarda toprağa dağılır. Bir dizi orman canlısı tarafından tercih edilen ince, narenciye aromalı, turuncu renkli bir kabukla kaplı büyük bir tohumu vardır. Daha da önemlisi, lezzetli kabukla çevrelenen büyük tohum, haşlanıp kurutulup öğütülerek yulaf lapası veya gözleme için öğütülebilen yenilebilir bir "kabuklu yemiş" tir. Ekmek fıstığı besleyicidir ve bir besin kaynağı olarak değeri vardır ve Mezoamerika'daki ova bölgesindeki Kolomb öncesi Maya'nın diyetinin bir parçasını oluşturmuş olabilir, ancak tarihçiler ve arkeologlar arasında ne ölçüde bir tartışma konusu olmuştur ve hayır Meyvenin doğrulanmış kalıntıları veya çizimleri herhangi bir Maya arkeolojik sitesinde bulundu.

2000 yıl önce Maya uygarlığı tarafından dikildi ve Dennis E. Puleston tarafından çeşitli yayınlarda bir meyve olduğu iddia edildi. Maya diyetinde temel gıda maddesi. Puleston, antik Maya yerleşim düzenleri ile ramon ağaçlarının kalıntı meşcerelerinin dağılımı arasında güçlü bir ilişki olduğunu gösterdi.

Diğer araştırmalar ramonun önemini küçümsedi. Modern çağda, bir beslenme kaynağı olarak marjinalleştirildi ve genellikle kıtlık gıdası olarak nitelendirildi.

Ağaç, adını hem Guatemala'daki hem de Guatemala'daki Iximché ve Topoxte Maya arkeolojik alanlarına ödünç veriyor. Tamuin (Huastec halklarının Maya kökenini yansıtır). Maya ormanının 20 baskın türünden biridir. Baskın türler arasında rüzgarla tozlanan tek türdür. Ayrıca geleneksel Maya orman bahçelerinde de bulunur.

Besin ve mutfak değeri

Ekmek fıstığı lif, kalsiyum, potasyum, folat, demir, çinko, protein ve B vitaminleri bakımından yüksektir. Düşük bir glisemik indekse (<50) sahiptir ve antioksidan bakımından çok yüksektir. Taze tohumlar pişirilip yenilebilir veya güneşte kurumaya bırakılıp daha sonra yenilebilir. Haşlanmış, cevizin tadı patates püresi gibi; kavrulmuş, tadı çikolata ya da kahve gibi. Çok sayıda başka yemeklerde de hazırlanabilir. Guatemala, Petén'de ekmeklik fındık, ihracat ve yerel tüketim için toz olarak, sıcak içecekler ve ekmek olarak yetiştirilmektedir.

Diğer kullanımlar

Ekmek fıstığı yaprakları genellikle hayvancılık için yem olarak kullanılmaktadır. Orta Amerika'da kurak mevsimde. Meyveler ve tohumlar aynı zamanda her tür hayvanı beslemek için de kullanılır.