Chinook zeytinleri

Columbia nehri vadisindeki yerli halk, meşe palamutlarını iyileştirmek için idrarı kullandı. O bölgedeki Avrupa kökenli yerleşimciler yemeğe Chinook Zeytinleri adını verdiler.

Bir evin girişine yakın bir deliğe yaklaşık 35 litre meşe palamudu yerleştirildi. Meşe palamudu daha sonra ince bir ot tabakası ve ardından kir ile kaplandı. Her aile üyesinden idrar toplandı ve sonraki 5-6 ay boyunca deliğe bırakıldı.

Yemek bir incelik olarak kabul edildi.