Mısır fıstığı

• Yemek kitabı: Mısır fıstığı
• Medya: Mısır fıstığı

Kızarmış mısır olarak da bilinen mısır fıstığı, quico veya Kraker, kavrulmuş veya derin yağda kızartılmış mısır tanelerinden yapılan atıştırmalık bir besindir. Peru'da cancha ve Ekvador'da chulpi olarak anılır.

İçindekiler

• 1 Hazırlık
• 2 Tarihçe
• 3 Çeşitler ve markalar
  • 3.1 Cornnuts
  • 3.2 Cornick
  • 3.3 Diana
• 4 İspanya'da
• 5 Ayrıca bkz.
• 6 Referanslar
• 7 Dış bağlantılar

• 3.1 Mısır Fıstığı
• 3.2 Cornick
• 3.3 Diana

Hazırlama

Mısır fıstığı bütün olarak ıslatılarak hazırlanır mısır taneleri üç gün suda, ardından sert ve kırılgan hale gelene kadar yağda kızartılır. Çekirdekler ıslatılır çünkü hasat ve temizleme işlemi sırasında çekerler ve rehidrasyon onları orijinal boyutlarına döndürür.

Tarih

Oakland, California'dan Albert Holloway, 1936'da Amerika Birleşik Devletleri'ne mısır fıstığını tanıttı. Başlangıçta bunları, birayla harika olacak bir atıştırmalık olarak müşterilerine ücretsiz olarak verilmek üzere meyhane sahiplerine sattı , onlara Olin's Brown Jug Toasted Corn adını verdi.

Çeşitler ve markalar

CornNuts

Holloway daha sonra ürününün adını CornNuts olarak değiştirdi. Holloway ve oğulları Maurice ve Rich, Cusco, Peru'da (genellikle Cuzco mısırı olarak anılır) yetiştirilen ve büyük taneler yetiştiren (bazılarının dörtte birinden (Birleşik Devletler madeni parası) daha büyük olduğu söylenen) bir mısır türünü öğrendikten sonra, şirket Kaliforniya'da etkili bir şekilde yetiştirilebilecek bir Cusco mısır melezi geliştirmeyi araştırdı. On yıllık bir araştırmanın ardından şirket, 1964'te hibrit çeşitle yapılan CornNuts'ı piyasaya sürdü. Bugün piyasada satılan mısır kuruyemişleri artık büyük Cusco mısır boyutunda değil.

En popüler marka olan CornNuts'ın sahibi olduğu Holloway'in orijinal aile şirketi, 1998 yılında Nabisco tarafından satın alınana kadar. Cornnuts, Kraft Foods'un tescilli ticari markasıdır. Altı çeşitte mevcuttur: Orijinal, Barbekü (barbekü aromalı), Şili Picante con Limon, Ranch, Jalapeño Cheddar ve Nacho.

Cornick

Filipinli bir mısır fıstığı çeşidi mısır kılıdır . Amerikan çeşidiyle karşılaştırıldığında, mısır özü parçaları tipik olarak daha küçük ve daha gevrektir. Sarımsak, kırmızı biber, adobo, barbekü, lechón manok (aynı zamanda kavrulmuş tavuk olarak da bilinir) ve tatlı dahil olmak üzere diğer yaygın tatlarla birlikte kornişin en yaygın lezzetidir. Başlıca markalar arasında Boy Bawang (Tagalog dilinde "Garlic Boy", genellikle küçük paketler halinde satılır), Corn Bits ve Safari yer alır.

Popüler bir korniş çeşidi daha hafif, chicharrón benzeri chichacorn'dur. , kızartmadan önce kireçle işlenen, Ilocos Bölgesi'nden yapışkan mısır kullanan yarı haşlanmış mısır özü.

Diana

Diana, El Salvador'da bir atıştırmalık şirketi , mısır fıstığı benzeri atıştırmalıklar yapar. Bunlara İspanyolca'da elotitos veya cornbits denir. Bunlar Limon, Peynir ve Biber ve Barbekü gibi çeşitli çeşnilerde bulunur. Bunlar Orta Amerika'da satılır.

İspanya'da

İspanya'da maíz tostado ("kızarmış mısır") olarak bilinen popüler bir atıştırmalıktır, maíz frito ("kızarmış mısır"), quicos ("Frankies") ve biberler ("Joes"). Temel lezzet çok tuzludur, ancak mangal da mevcuttur.