Gnetum gnemon

Gnetum gnemon , güneydoğuya özgü Gnetum türünün bir türüdür Asya ve Batı Pasifik Okyanusu adaları, Hindistan'daki Mizoram ve Assam'dan, güney ve doğudan Endonezya ve Malezya üzerinden Filipinler ve Fiji'ye kadar. Yaygın isimler arasında gnemon, melinjo, belinjo, kuliat / culiat, bago, bigo ve padi yulaf veya çeltik yulaf bulunur.

İçindekiler

• 1 Açıklama
• 2 Kullanımlar
• 3 Fitokimyasallar
• 4 Referanslar
• 5 Dış bağlantılar

Açıklama

Küçük ila orta boy bir ağaçtır (lianas olan diğer çoğu Gnetum türünün aksine), 15-20 m boyunda büyür. Yaprakları yaprak dökmeyen, ters yönde, 8–20 cm uzunluğunda ve 3–10 cm genişliğinde, bütün halinde, ortaya çıkan bronz renkli, olgunlaşan parlak koyu yeşildir. Meyveye benzeyen dişi strobilus, küçük ama deriden ve içinde 2–4 cm uzunluğunda büyük bir kabuklu yemiş benzeri tohumdan oluşur. Erkek strobili küçüktür, uzun saplar halinde dizilmiştir ve genellikle çiçeklerle karıştırılır.

Etli strobili yaklaşık 5,5 g, tohum tek başına 3,8 g ağırlığındadır. Strobili esas olarak Haziran'dan Eylül'e kadar Kuzeydoğu Filipinler'de olgunlaşır. Kırmızı (olgun) strobili kuşlar, memeliler ve sürüngenler tarafından yenir.

Kullanım Alanları

Melinjo, Endonezya'ya özgüdür ve Endonezya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Tohumlar sayur asem (ekşi sebze çorbası) için kullanılır ve ayrıca daha sonra kraker olarak derin yağda kızartılması gereken çiğ cipsler haline getirilir ( emping , bir tür krupuk ). Krakerlerin biraz acı bir tadı vardır ve genellikle Endonezya yemeklerine atıştırmalık veya eşlik olarak servis edilir. Yapraklar ayrıca Endonezya ve Güney Tayland'da sebze yemekleri için de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu bitki yaygın olarak Aceh bölgesinde yetiştirilmektedir ve yüksek statüye sahip bir sebze olarak kabul edilmektedir. Erkek strobili, genç yaprakları ve dişi strobilusu, kuah pliek adı verilen geleneksel sebzeli körilerde içerik olarak kullanılır. Bu yemek, khanduri ve keureudja gibi tüm önemli geleneksel durumlarda servis edilir. Pidie bölgesinde, kadınlar kırmızı derili olgun meyveyi toplar ve ondan keureupuk sapı yaparlar. Java'da genç yapraklar ve soyulmamış tohumlar, sayur asem adı verilen bir tabakta malzemeler için kullanılır.

Fitokimyasallar

Son zamanlarda, melinjo strobili'nin stilbenoid bileşimi bakımından zengin olduğu keşfedilmiştir. resveratrol ve bir dimer olarak tanımlanmıştır. Bu sonuç 2006 yılında Kanada'da XXIII Uluslararası Polifenoller Konferansı'nda yayınlandı.

Antibakteriyel ve antioksidatif aktiviteye sahip olan Melinjo resveratrol, gıda koruyucu, tatsızlık önleyici ve tat arttırıcı olarak çalışır. Bu türlerin, işlemlerinde sentetik kimyasallar kullanmayan gıda endüstrilerinde uygulamaları olabilir.

Dört yeni stilben oligomeri, gnemonol G, H, I ve J, Gnetum gnemon bilinen beş stilbenoid, ampelopsin E, cis-ampelopsin E, gnetin C, D ve E.

Gnetum gnemon asetonlu su (1: 1) ile C -glikosilflavonlar (izovitexin, vicenin II, isoswertisin, swertisin, swertiajaponin, isoswertiajaponin) verdi.

% 50 etanol ekstraktının ayrılması Kurutulmuş endospermlerin% 'si gnetin C, gnetin L (yeni stilbenoid), gnemonositler A, C ve D ve resveratrol vermiştir; bunlar DPPH radikal süpürme etkisi, antimikrobiyal aktivite ve domuz pankreasından lipaz ve a-amilaz inhibisyonu için test edilmiştir. Gnetin C, bu stilbenoidler arasında en iyi etkiyi gösterdi.

Melinjo meyvesinin% 50 etanol özütünün 100 mg / kg / gün oral uygulaması, Th1 sitokin IL-2 ve IFN-production üretimini önemli ölçüde artırdı. konkanavalin-A uyarımından bağımsız olarak Th2 sitokinleri IL-4 ve IL-5'in üretimi etkilenmedi. Yeni stilben glukositler gnemonosid L ve gnemonoside M ve bilinen stilbenoids resveratrol, isorhapontigenin, gnemonoside D, gnetin C ve E ekstrakttan izole edildi. Gnemonoside M, farelerden alınan kültürlenmiş Peyer's patch hücrelerinde 10 mg / kg / gün'de Th1 sitokin üretimini güçlü bir şekilde arttırdı.