Jakhya

Yakhya (Hintçe: जख्या; Urduca: زخیا) ( köpek hardalı veya yabani hardal olarak da adlandırılır) Cleome viscosa mutfak yemeklerinde temperleme için kullanılan bitki. Çoğunlukla Uttarakhand'da, Hindistan ve Nepal'in Terai bölgelerinde yetiştirilir ve tüketilir.

Tohumlar koyu kahverengi renktedir ve yağda ısıtıldığında çıtırtılar çıkarır. Garhwali ve Kumaoni mutfaklarında kullanılır.