Kola cevizi

Kola cevizi, Afrika'nın tropikal yağmur ormanlarına özgü bir ağaç cinsi ( Cola ) olan kola ağacının meyvesidir. Ağacın kafein içeren meyvesi içeceklerde tatlandırıcı bir bileşen olarak kullanılır ve cola teriminin kökenidir .

İçindekiler

• 1 Genel açıklama
• 2 Kullanımlar
• 3 Geçmiş
  • 3.1 Kola tarifi
• 4 Yetiştirme
  • 4.1 Zararlılar ve hastalıklar
• 5 Kimyasal bileşim
• 6 Toplum ve kültür
• 7 Referanslar
• 8 Dış bağlantılar

• 3.1 Kola tarifi

• 4.1 Zararlılar ve hastalıklar

Genel açıklama

Kola fındığı, Cola cinsinin, esasen Cola acuminata ve Cola nitida . Yaklaşık 20 metre yüksekliğinde yaprak dökmeyen bir ağaç olan Cola acuminata , her iki ucunda sivri, kösele bir dokuya sahip uzun, oval yapraklara sahiptir. Ağaçların mor benekli sarı çiçekleri ve yıldız şeklinde meyveleri vardır. Meyvenin içinde, beyaz bir tohum kabuğunda yaklaşık bir düzine yuvarlak veya kare tohum gelişir. Cevizin aroması tatlı ve gül gibidir. İlk tadı acıdır, ancak çiğnendiğinde tatlanır. Ceviz, kafeini çıkarmak için kaynatılabilir.

Kola kuruyemişleri, yaklaşık% 2-4 oranında kafein ve teobrominin yanı sıra tanenler, alkaloidler, saponinler ve flavonoidler içerir.

Kullanım Alanları

Kola yemişinin acı bir tadı vardır ve kafein içerir. Hem özel hem de sosyal ortamlarda birçok Batı Afrika ülkesinde çiğnenir. Genellikle törenle kullanılır, şeflere veya misafirlere sunulur.

Halk hekimliğinde kola fıstığı öğütüldüğünde ve balla karıştırıldığında sindirime yardımcı olmak için yararlı kabul edilir ve öksürük için bir çare olarak kullanılır.

Kola fıstığı, belki de en çok Batı kültüründe en iyi aromalı içerik olarak bilinir ve kola ve diğer benzer aromalı içeceklerde bulunan kafein kaynaklarından biridir, ancak Coca gibi başlıca ticari kolalı içeceklerde kola fıstığı özü (veya kola aroması) -Cola artık kullanılmıyor.

Tarih

Kahve meyvesi ve çay yaprağı gibi kola fıstığının insanlar tarafından kullanılması eski kökenlere sahip gibi görünüyor. Pek çok Batı Afrika kültüründe, hem özel hem de sosyal ortamlarda zihinsel bir uyarım kaynağı olarak çiğnenir.

Kola fıstığı, özellikle Batı Afrika'daki geleneksel ruhani kültür ve din uygulamasının önemli bir parçasıdır. Nijer, Nijerya, Sierra Leone ve Liberya. 1970'lerde Manu Dibango'nun "Goro City" adlı hit filmi, kola yemişlerinin (Hausa dilinde "goro" olarak anılır) Nijer'in başkenti Niamey için önemini vurguluyor. Kola fıstığı, dualar, ata saygıları ve adlandırma törenleri, düğünler ve cenazeler gibi önemli yaşam olayları sırasında dini bir nesne ve kutsal teklif olarak kullanılır. Ayrıca Obi kehaneti adı verilen geleneksel bir kehanet sisteminde de kullanılırlar. Bu kullanım için sadece dört lob'a bölünmüş kola fıstığı uygundur. Özel bir tahta üzerine dökülürler ve ortaya çıkan desenler eğitimli bir kehanetçi tarafından okunur. Yoruba halkı arasında, düğünlerde ve diğer törenlerde de Müslüman nüfus arasında yankı buldu.

Mali Malinke ve Bambara gibi Batı Afrika gruplarında para birimi olarak kullanıldılar ve Senegal. Gelin fiyatları üzerinde müzakere gibi belirli durumlarda veya bir köye taşınması veya köy ile bir iş anlaşmasına girmesi durumunda bir köyün yaşlılarına bir saygı veya ev sahibi hediyesi olarak günümüzde hala kullanılmaktadırlar.

Kola tarifi

1880'lerde Georgia'da bir eczacı olan John Pemberton, kola fıstığından elde edilen kafeini ve koka yapraklarından kokain içeren ekstreleri alıp şeker ve diğer aromalarla karıştırdı. ve ilk kola meşrubatı olan Coca-Cola'yı icat etmek için karbonatlı su. 2016 itibariyle, kola tarifi artık gerçek kola cevizi özü içermiyor.

Yetiştirme

Başlangıçta tropikal yağmur ormanı ağacıdır, sıcak nemli bir iklime ihtiyaç duyar ancak kurak mevsime dayanabilir yer altı suyu seviyesi yüksek olan sitelerde. Yeraltı suyunun mevcut olduğu daha kuru alanlarda yetiştirilebilir. C. nitida bir gölge taşıyıcısıdır, ancak açık alanlarda daha fazla meyve veren daha iyi yayılan bir taç geliştirir. Ova bir orman ağacı olmasına rağmen, 300 m'nin üzerindeki rakımlarda, yoğun ve eşit dağılmış yağış altında derin, zengin topraklarda bulunmuştur.

Manuel olarak veya kullanım yoluyla yapılabilen düzenli ot temizleme gereklidir. herbisitlerin. Bitkilere bir miktar sulama sağlanabilir, ancak fazla su bitkinin büyümesi için zararlı olabileceğinden, suyu etkili bir drenaj sisteminden çıkarmak önemlidir. Yeterli gölgede yetiştirilmediğinde, kola cevizi bitkisi gübrelere iyi yanıt verir. Genellikle bitkileri kuvvetli fırtınalardan korumak için rüzgar perdelerinin sağlanması gerekir.

Kola yemişleri, ağaç dalından koparılarak mekanik olarak veya elle hasat edilebilir. Nijerya, dünya çapındaki üretimin% 52,4'ünü üretiyor ve onu Fildişi Sahili ve Kamerun takip ediyor. Serin ve kuru bir yerde saklandığında kola fıstığı uzun süre saklanabilir.

Zararlılar ve hastalıklar

Fındıklar kola kurdu Balanogastris tarafından saldırıya uğrar kola . Güvenin Characoma tightigrapta larvaları da kakaoya saldıran cevizleri deler. Tüccarlar bazen fidanlık bitkilerindeki saldırıya karşı koymak için Rauvolfia vomitoria kabuğunun bir özünü veya toz haline getirilmiş Xylopia ve Capsicum meyvelerini kullanırlar. Kakao zararlıları Sahlbergella spp. C'de de bulundu. alternatif bir konakçı bitki olarak nitida . Tohumlar solucan saldırısına meyilliyken, odun kurdu saldırısına maruz kalır.

Kimyasal bileşim

Kola cevizindeki fitokimyasalların ön çalışmaları, çeşitli bileşenlerin varlığına işaret eder:

• kafein (% 2–3,5)
• teobromin (% 1,0–2,5)
• teofilin
• polifenoller
  • filobafenler ( kola kırmızısı )
  • epikateşin
  • D-kateşin
  • tanik asit
• şeker
  • selüloz
• su

• filofenler ( kola kırmızısı )
• epikateşin
• D-kateşin
• tanik asit

• selüloz

Toplum ve kültür

Igbo halkının kültürel geleneklerinde kullanılan kola yemişlerinin misafirlere sunulması veya geleneksel bir toplantıda iyi niyet gösterir.

Bir kola ceviz töreni Chinua Achebe'nin 1958 tarihli romanı Things Fall Apart 'da kısaca anlatılıyor. Kola yemişlerinin yenmesi romanda en az on kez daha bahsedilmekte ve kola cevizinin Nijerya'da koloni öncesi 1890'ların Igbo kültüründeki önemini göstermektedir. Things Fall Apart'ta kola nutuyla ilgili şu sözlerden biri: "Kola getiren hayat getirir." Aynı zamanda Chris Abani'nin 2004 tarihli GraceLand romanında da öne çıkmaktadır. Alice Walker'ın The Color Purple adlı kitabında kola cevizinden de bahsediliyor, ancak "cola" yazılıyor.

Kola cevizinden Bloc Party'nin "Where is Home? " Şehirde Bir Hafta Sonu albümünde. Londra'daki siyahi bir çocuğun öldürülmesi için bir cenaze sonrası sahnesi kuran şarkı sözü, "Cenazeden sonra kola cevizlerini kırıp oturup geçmişi hatırlıyoruz" yazıyor. Kola cevizinden Relationship of Command albümündeki At the Drive-In şarkısı "Enfilade" de bahsediliyor. Kola cevizinden, Chimamanda Ngozi Adichie'nin Sarı Güneşin Yarısı romanında defalarca bahsedilir ve şu cümle de yer alır: "Kola cevizini getiren hayat getirir".