Kolza tohumu

Kolza ( Brassica napus subsp. napus ) ailenin parlak sarı çiçekli bir üyesidir. Brassicaceae (hardal veya lahana familyası), esas olarak doğal olarak kayda değer miktarda erusik asit içeren yağ bakımından zengin tohumları için yetiştirilmektedir. Kanola, çok düşük seviyelerde erusik asit içerecek şekilde yetiştirilen ve özellikle insan ve hayvan gıdası için kullanılan bir grup kolza tohumu çeşididir. Kolza tohumu dünyadaki üçüncü en büyük bitkisel yağ kaynağı ve ikinci en büyük protein küspesi kaynağıdır.

İçindekiler

• 1 Etimoloji ve taksonomi
• 2 Açıklama
• 3 Ekoloji
• 4 Kullanımlar
  • 4.1 Hayvan yemi
  • 4.2 Bitkisel yağ
  • 4.3 Biyodizel
  • 4.4 Diğer
• 5 Yetiştirme
• 6 Hastalıklar ve zararlılar
  • 6.1 Zararlılar
• 7 Çeşitlerin Tarihçesi
  • 7.1 GDO Çeşitleri
• 8 Üretim
• 9 Ayrıca bkz.
• 10 Not
• 11 Referanslar
  • 11.1 Kaynaklar

• 4.1 Hayvan yemi
• 4.2 Bitkisel yağ
• 4.3 Biyodizel
• 4.4 Diğer

• 6.1 Zararlılar

• 7.1 GDO çeşitleri

• 11.1 Kaynaklar

Etimoloji ve taksonomi

"Tecavüz" terimi, Yunanca rhapys kelimesiyle aynı kökenli olan şalgam, rapa veya rapum için Latince bir kelimeden türemiştir. .

Brassica napus türü fl Owering bitki ailesi Brassicaceae. Kolza tohumu B otonimine sahip bir alt türdür. napus alt türü napus . Kış ve ilkbahar yağlı tohum, sebze ve yem tecavüzünü kapsar. Sibirya lahanası, eskiden kışlık bir sebze olarak yaygın olan, farklı bir yapraklı tecavüz çeşididir ( B. napus var. pabularia ). B'nin ikinci alttürü. napus , B'dir. napus subsp. rapifera (ayrıca alt tür napobrassica ; rutabaga, swede veya sarı şalgam).

Brassica napus , Brassica oleracea ve Brassica rapa arasındaki türler arası hibridizasyon nedeniyle meydana gelen digenomik bir amhidiploiddir. Diğer amfidiploid brassica türleri gibi kendi kendine uyumlu bir tozlaşan türdür.

Açıklama

Brassica napus 100 cm'ye kadar büyür. (39 inç) boyunda, tüysüz, etli, pinnatifid ve glaucous alt yaprakları ile saplanırken üst yapraklarda yaprak sapı yoktur. Brassica napus , gövdeyi sıkıştırmayan üst yapraklarından Brassica nigra 'dan ve daha küçük yaprakları olan Brassica rapa ' dan ayırt edilebilir. 13 mm'den (0,51 inç) daha küçüktür.

Kolza çiçekleri sarı renktedir ve eni 17 mm'dir (0,67 inç). Radyaldirler ve dört çanak yapraklarla dönüşümlü olarak tipik bir çapraz formda dört yapraktan oluşurlar. En düşük tomurcuktan başlayıp sonraki günlerde yukarı doğru büyüyen belirsiz salkım şeklinde çiçeklenmeye sahiptirler. Çiçekler, kısa filamentli iki yanal stamene ve çiçek açtıktan sonra anterleri çiçeğin merkezinden ayrılan daha uzun filamentlere sahip dört orta stamene sahiptir.

Kolza tohumu kabukları, gelişme sırasında sonunda kahverengiye dönüşen yeşil ve uzun silikadır. . 1 ila 3 cm uzunluğundaki pedicellerde büyürler ve 5 ila 10 cm uzunluğunda olabilirler. Her bölme, içinde bir sıra tohumun geliştiği bir iç merkezi duvarla ayrılmış iki bölmeye sahiptir. Tohumlar yuvarlaktır ve 1.5 ila 3 mm çapındadır. Ağsı bir yüzey dokusuna sahiptirler ve siyahtırlar ve olgunlukta serttirler.

Ekoloji

Kuzey İrlanda'da, U K B. napus ve B. rapa , yol kenarlarında ve atık topraklarda kaçışlar olarak kaydedilir.

Kullanımlar

Kolza, hayvan yemi, yenilebilir bitkisel yağlar ve biyodizel üretimi için yetiştirilir. Kolza tohumu, soya fasulyesi ve hurma yağından sonra 2000 yılında dünyada üçüncü önde gelen bitkisel yağ kaynağı olmuştur. Soya fasulyesinden sonra dünyanın ikinci önde gelen protein küspesi kaynağıdır.

Hayvan yemi

Yağ üretimi için kolza tohumunun işlenmesi, yan ürün olarak kolza küspesi üretir. Yan ürün, soya fasulyesi ile rekabet eden yüksek proteinli bir hayvan yemidir. Yem daha çok sığır beslemek için kullanılır, ancak aynı zamanda domuzlar ve kümes hayvanları için de kullanılır. Bununla birlikte, doğal kolza tohumu yağı,% 50 erusik asit ve yüksek seviyelerde glukozinolat içerir, bu da hayvan yemi için kolza pres keklerinin besin değerini önemli ölçüde düşürür.

Bitkisel yağ

Kolza tohumu yağı, bilinen en eski bitkisel yağlardan biridir, ancak geçmişte, hayvanların kalp kaslarına zarar veren yüksek erusik asit seviyeleri ve onu hayvan yemlerinde daha az besleyici hale getiren glukozinolatlar nedeniyle sınırlı miktarlarda kullanılmıştır. Kolza yağı% 54'e kadar erusik asit içerebilir. Kolza tohumu çeşitlerinden elde edilen ve kolza tohumu 00 yağı, düşük erusik asitli kolza tohumu yağı, LEAR yağı ve kolza tohumu kanola eşdeğeri yağı olarak da bilinen gıda sınıfı kanola yağı, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi tarafından genel olarak güvenli olarak kabul edilmiştir. Kanola yağı, devlet düzenlemesiyle ABD'de ağırlıkça maksimum% 2 ve AB'de bebek mamasına yönelik özel düzenlemelerle% 5 erusik asit ile sınırlandırılmıştır. Bu düşük erusik asit seviyelerinin bebeklere zarar vereceğine inanılmamaktadır.

Biyodizel

Kolza yağı ya biyodizel olarak, doğrudan ısıtılmış yakıt sistemlerinde ya da dizel yakıt olarak kullanılır. motorlu taşıtlara güç sağlamak için petrol distilatlarıyla harmanlanmıştır. Biyodizel, motor hasarı olmadan daha yeni motorlarda saf halde kullanılabilir ve sıklıkla% 2 ile% 20 arasında değişen oranlarda fosil yakıtlı dizel ile kombine edilir. Kolza tohumu biyodizelinin yetiştirilmesi, parçalanması ve rafine edilmesinin maliyetleri nedeniyle, yeni yağdan elde edilen kolza tohumu biyodizelinin üretimi standart dizel yakıttan daha fazladır, bu nedenle dizel yakıtlar genellikle kullanılmış yağdan yapılır. Kanola yağı, Avrupa'nın çoğunda biyodizel üretimi için tercih edilen yağ stoğudur ve hammaddenin yaklaşık% 80'ini oluşturur, bunun nedeni kısmen kolza tohumunun soya fasulyesi gibi diğer petrol kaynaklarına kıyasla arazi birimi başına daha fazla yağ üretmesidir, ancak bunun başlıca nedeni kanola yağıdır. diğer bitkisel yağların çoğundan önemli ölçüde daha düşük bir jel noktasına sahiptir.

Diğer

Kolza tohumu, toprak erozyonunu önlediği ve büyük miktarlarda ürettiği için ABD'de kış aylarında örtü bitkisi olarak da kullanılır. Biyokütle, yabani otları bastırır ve kök sistemi ile toprağın yumuşaklığını iyileştirebilir. Bazı kolza tohumu çeşitleri de yıllık yem olarak kullanılır ve ekimden 80 ila 90 gün sonra çiftlik hayvanlarını otlatmaya hazırdır.

Kolza tohumu yüksek melez potansiyeline sahiptir ve bal arıları için ana yem bitkisidir. Monofloral kolza tohumu balı beyazımsı veya süt sarısı bir renge, biberli bir tada ve hızlı kristalleşme süresi nedeniyle yumuşak-katı bir dokuya sahiptir. 3 ila 4 hafta içinde kristalleşir ve uygun şekilde saklanmazsa zamanla fermente olabilir. Monofloral kolza tohumu balındaki düşük fruktoz-glikoz oranı, bal peteğinde hızlı bir şekilde granülleşmesine neden olarak arıcıları, kapatıldıktan sonraki 24 saat içinde balı çıkarmaya zorlar.

Bir biyo-yağlayıcı olarak kolza tohumu olası kullanımlara sahiptir. biyo-tıbbi uygulamalar (örneğin, yapay eklemler için kayganlaştırıcılar) ve cinsel amaçlı kişisel kayganlaştırıcı kullanımı için. % 70 veya daha fazla kanola / kolza tohumu yağı içeren biyolojik yağlayıcı, tipik olarak daha pahalı olmasına rağmen, Avusturya'da petrol bazlı testere yağının yerini almıştır.

Kolza tohumu, Çernobil'den sonra toprağı kirleten radyonüklidleri içeren bir araç olarak araştırılmıştır. Diğer tahıllardan üç kat daha fazla alım oranına sahip olduğu ve radyonüklitlerin yalnızca yaklaşık% 3 ila 6'sı yağlı tohumlara girdiği için felaket.

Kolza küspesi çoğunlukla toprak gübresi olarak kullanılır. Çin'deki hayvan yemi için.

Yetiştirme

Kolza tohumu da dahil olmak üzere Brassica cinsinden ürünler, insanlık tarafından erken dönemde yaygın olarak yetiştirilen ilk bitkiler arasındaydı. 10.000 yıl önce. Kolza tohumu, MÖ 4000 gibi erken bir tarihte Hindistan'da yetiştiriliyordu. ve 2000 yıl önce Çin ve Japonya'ya yayıldı.

Kolza yağı, çiçeklenme sürecini başlatmak için vernalizasyon gerekliliği nedeniyle Avrupa ve Asya'nın çoğunda ağırlıklı olarak kış formunda yetiştirilmektedir. Sonbaharda ekilir ve kışın toprak yüzeyinde bir yaprak rozetinde kalır. Bitki, bir sonraki baharda uzun bir dik sap büyür ve bunu yan dal gelişimi izler. Genellikle yaz ortasına kadar 6-8 haftalık bir süre zarfında meydana gelen kabuk gelişimi ve olgunlaşma süreciyle ilkbaharın sonlarında çiçek açar.

Avrupa'da kış kolza tohumu, üç ila dörtte yıllık ara ürün olarak yetiştirilir. buğday ve arpa gibi tahıllarla yıl rotasyonları ve bezelye ve fasulye gibi mahsulleri kırın. Bu, zararlıların ve hastalıkların bir mahsulden diğerine taşınması olasılığını azaltmak için yapılır. Kış tecavüzü, yaz çeşidine göre daha kuvvetli olduğundan ve zararlıların verdiği zararı telafi edebildiğinden mahsul kıtlığına karşı daha az hassastır.

İlkbahar kolza tohumu, kış olmadığı için Kanada, Kuzey Avrupa ve Avustralya'da yetiştirilmektedir. dayanıklıdır ve vernalizasyon gerektirmez. Mahsul ilkbaharda ekilir ve gövde gelişimi çimlenmeden hemen sonra gerçekleşir.

Kolza tohumu, çok çeşitli iyi drene edilmiş topraklarda yetiştirilebilir, 5.5 ile 8.3 arasında bir pH'ı tercih eder ve orta düzeyde bir toprak tuzluluğuna sahiptir. Çoğunlukla rüzgarla tozlanan bir bitkidir, ancak arı ile tozlaştığında önemli ölçüde artmış tane verimi gösterir, nihai verimin neredeyse iki katıdır, ancak etki kültüre bağlıdır. Şu anda yüksek seviyelerde azot içeren gübrelerle yetiştirilmektedir ve bunların üretimi N2O üretir. Kolza tohumu için gübre olarak temin edilen nitrojenin tahmini% 3-5'i N2O'ya dönüştürülür.

Hastalıklar ve zararlılar

Kışlık kolza tohumunun başlıca hastalıkları pamukçuktur , açık yaprak lekesi , alternaria ve sclerotinia kök çürüklüğü . Canker, sonbahar-kış döneminde yaprakların lekelenmesine ve gövdenin erken olgunlaşmasına ve zayıflamasına neden olur. İlkbahar-yaz döneminde alternaria ve sclerotinia kontrolü için geniş spektrumlu fungisitler kullanılırken, sonbaharın sonlarında ve ilkbaharda canker 'e karşı konazol veya triazol fungisit tedavisi gerekir. sclerotinia , verticillium wilt ve clubroot gibi toprak kaynaklı hastalıklar nedeniyle yağlı tohum tecavüzü kendi başına yakın rotasyonla dikilemez.

Zararlılar

Kolza tohumu, çok çeşitli böcekler, nematodlar, sümüklü böcekler ve tahta güvercinler tarafından saldırıya uğrar. Brassica bakla midge , lahana tohumu biti , lahana sapı , lahana sapı pire böceği , tecavüz sap kurdu ve polen böcekleri , Avrupa'da yağlı tohum tecavüz mahsulünü avlayan başlıca zararlı böceklerdir. Böcek zararlıları, içine yumurta bırakmak ve gelişmekte olan tohumları yemek, bitkinin sapını delmek ve polen, yaprak ve çiçeklerle beslenmek için gelişmekte olan bakla ile beslenebilir. Sentetik piretroid insektisitler, böcek zararlılarına karşı ana saldırı vektörüdür, ancak birçok ülkede profilaktik insektisitlerin geniş ölçekte kullanımı vardır. Yumuşakça öldürücü peletler, kolza ekiminden önce veya sonra sümüklü böceklere karşı koruma sağlamak için kullanılır.

Çeşitlerin tarihi

1973'te Kanadalı tarım bilimcileri, kanola tüketimini teşvik etmek için bir pazarlama kampanyası başlattı . Düşük erusik asit ve düşük glukozinolat içeren kolza tohumu çeşitlerinden elde edilen tohum, yağ ve protein küspesi, 1978'de Kanada Kanola Konseyi'nin "kanola" olarak tescillenmiştir. Bu, şu anda yenilebilir kolza tohumu çeşitleri için genel bir terimdir, ancak Kanada'da resmi olarak "havada kurutulmuş yağsız küspe başına% 2'den az erusik asit ve 30 umol'den az glukozinolat içermesi gereken" kolza tohumu yağı olarak tanımlanmaktadır.

Avrupa Parlamentosu'nun biyoyakıt kullanımını teşvik eden 2003 yılında Taşımacılık Biyoyakıtları Direktifinin ardından, Avrupa'da kışlık kolza ekimi önemli ölçüde arttı.

Bayer Cropscience, BGI-Shenzhen, Çin ile işbirliği içinde , Keygene NV, Hollanda ve Queensland Üniversitesi, Avustralya, B'nin tüm genomunu sıraladığını duyurdu. napus ve onu oluşturan genomlar B'de mevcuttur. rapa ve B. 2009'da oleracea . Amfidiploid kolza tohumu türünün "A" genom bileşeni B. napus şu anda Çokuluslu Brassica Genom Projesi tarafından dizileniyor.

1998'de geliştirilen, glifosat toleransı için genetiği değiştirilmiş bir kolza tohumu çeşidinin hastalığa ve kuraklığa en dayanıklı kanola olun. 2009 yılına gelindiğinde, Kanada'da ekilen kolza mahsullerinin% 90'ı bu türdendi, ancak benimsenmesi tartışmasız değildi.

GDO çeşitleri

Genetik olarak Monsanto şirketi Roundup adlı herbisitin etkilerine karşı dirençli yeni kolza tohumu çeşitleri tasarladı. 1998'de bunu Kanada pazarına taşıdılar. Monsanto, tarlalarında bu çeşidin mahsulüne sahip olduğu tespit edilen çiftçilerden lisans ücreti ödemeden tazminat istedi. Ancak bu çiftçiler, Roundup Ready genini içeren polenin tarlalarına üflendiğini ve değiştirilmemiş kanola ile geçtiğini iddia ettiler. Diğer çiftçiler, ekimden önce yabani otları öldürmek için kanola dışı tarlalara Roundup püskürttükten sonra Roundup Ready gönüllülerinin geride kaldığını ve bu da tarlalarını yabani otlardan kurtarmak için ekstra masrafa neden olduğunu iddia etti.

Yakından takip edilen bir hukuk savaşında Kanada Yüksek Mahkemesi, Monsanto Canada Inc. v. Schmeiser Roundup Ready 'nin lisanssız büyümesine ilişkin Monsanto'nun patent ihlali iddiasını destekledi. i>, ancak Schmeiser'ın herhangi bir tazminat ödemesine gerek olmadığına da karar verdi. Dava, genetiği değiştirilmiş mahsullerin küresel patent koruması için mahkeme tarafından onaylanmış bir meşrulaştırma olarak uluslararası tartışmalara yol açtı. Mart 2008'de, Monsanto ve Schmeiser arasında mahkeme dışı bir anlaşma, Monsanto'nun Schmeiser'in çiftliğindeki GDO kanola mahsulünün tamamını yaklaşık 660 Kanada doları tutarında temizleyeceğini kabul etti.

Üretim

Gıda ve Tarım Örgütü, 2003–2004 sezonunda 36 milyon ton ve 2010–2011 sezonunda tahmini 58,4 milyon ton küresel kolza üretimi rapor etmektedir.

Dünya çapında kolza üretimi (dahil kanola) 1975 ile 2007 yılları arasında altı kat artmıştır. 1975'ten beri kanola ve kolza üretimi, kolza yağı için yemeklik yağ pazarının önünü açmıştır. 2002 yılından bu yana, biyodizel üretimi 2006 yılında AB ve ABD'de 6 milyon metrik tona doğru istikrarlı bir şekilde artmaktadır. Kolza yağı, bu yakıtı üretmek için gerekli olan bitkisel yağların önemli bir bölümünü sağlayacak konumdadır. Bu nedenle, Avrupa'daki biyodizel içeriği gereksinimleri yürürlüğe girdikçe dünya üretiminin 2005 ile 2015 arasında daha da artması bekleniyordu.