Salmonella enfeksiyonu

Genel Bakış

Salmonella enfeksiyonu (salmonelloz), bağırsak sistemini etkileyen yaygın bir bakteriyel hastalıktır. Salmonella bakterileri tipik olarak hayvan ve insan bağırsaklarında yaşar ve dışkı yoluyla yayılır. İnsanlar en çok kontamine su veya yiyecek yoluyla enfekte olur.

Tipik olarak, salmonella enfeksiyonu olan kişilerde hiçbir belirti görülmez. Diğerleri sekiz ila 72 saat içinde ishal, ateş ve karın krampları geliştirir. Çoğu sağlıklı insan, özel bir tedavi olmaksızın birkaç gün içinde iyileşir.

Bazı durumlarda, salmonella enfeksiyonu ile ilişkili ishal, acil tıbbi müdahale gerektirecek kadar susuz kalabilir. Yaşamı tehdit eden komplikasyonlar, enfeksiyon bağırsaklarınızın ötesine yayılırsa da gelişebilir. Sağlık hizmetlerinin yetersiz olduğu ülkelere seyahat ederseniz salmonella enfeksiyonu kapma riskiniz daha yüksektir.

Belirtiler

Salmonella enfeksiyonu genellikle çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, yumurta veya yumurta ürünleri yemekten kaynaklanır. . Kuluçka süresi birkaç saat ile iki gün arasında değişir. Çoğu salmonella enfeksiyonu mide gribi (gastroenterit) olarak sınıflandırılabilir. Olası belirti ve semptomlar şunlardır:

• Mide bulantısı
• Kusma
• Karın krampları
• İshal
• Ateş
• Üşüme
• Baş ağrısı
• Dışkıda kan

Salmonella enfeksiyonunun belirti ve semptomları genellikle iki ila yedi gün sürer . İshal 10 güne kadar sürebilir, ancak bağırsakların normale dönmesi birkaç ay sürebilir.

Birkaç çeşit salmonella bakterisi, gelişmekte olan ülkelerde daha sık görülen, bazen ölümcül bir hastalık olan tifo ateşiyle sonuçlanır.

Nedenler

Salmonella bakterileri insanların, hayvanların ve kuşların bağırsaklarında yaşar. Çoğu insan, dışkı ile kontamine olmuş yiyecekleri yiyerek salmonella ile enfekte olur. Yaygın olarak enfekte gıdalar şunları içerir:

• Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri. Kasap işlemi sırasında dışkı çiğ et ve kümes hayvanlarına bulaşabilir. Kirlenmiş sudan hasat edilirse deniz mahsulleri kontamine olabilir.
• Çiğ yumurta. Bir yumurtanın kabuğu kontaminasyona karşı mükemmel bir engel gibi görünse de, enfekte olmuş bazı tavuklar, kabuk oluşmadan önce salmonella içeren yumurtalar üretir. Mayonez ve holandez sosunun ev yapımı versiyonlarında çiğ yumurta kullanılır.
• Meyve ve sebzeler. Bazı taze ürünler, özellikle ithal edilen çeşitler tarlada hidratlanabilir veya işleme sırasında salmonella bulaşmış suyla yıkanabilir. Çiğ et ve kümes hayvanlarından elde edilen meyve suları salatalar gibi pişmemiş yiyeceklerle temas ettiğinde mutfakta da kirlenme meydana gelebilir.

Gıda ve İlaç İdaresi ayrıca bazı salmonella salgınlarının ortaya çıktığını belirtiyor baharatlardaki kirletici maddelere kadar izlenir. Ajans, baharatların güvenliğini artırmanın yollarını arıyor.

Pek çok gıda, tuvaleti kullandıktan veya bezini değiştirdikten sonra ellerini iyice yıkamayan kişiler tarafından hazırlandığında kirleniyor. Evcil hayvanlar, özellikle kuşlar ve sürüngenler gibi kontamine bir şeye dokunursanız ve ardından parmaklarınızı ağzınıza koyarsanız da enfeksiyon meydana gelebilir.

Risk faktörleri

Hızı artırabilecek faktörler Salmonella enfeksiyonu riski, sizi salmonella bakterileriyle daha yakın temasa getirebilecek aktiviteleri ve genel olarak enfeksiyona karşı direncinizi zayıflatabilecek sağlık sorunlarını içerir.

Maruziyette artış

• Uluslararası seyahat. Tifo ateşine neden olan çeşitleri de içeren Salmonella enfeksiyonu, sanitasyonun yetersiz olduğu gelişmekte olan ülkelerde daha yaygındır.
• Bir evcil kuş veya sürüngen sahibi olmak. Bazı evcil hayvanlar, özellikle kuşlar ve sürüngenler, salmonella bakterisi taşıyabilir.

Mide veya bağırsak rahatsızlıkları

Vücudunuzun salmonella enfeksiyonuna karşı pek çok doğal savunması vardır. Örneğin, güçlü mide asidi birçok salmonella bakterisini öldürebilir. Ancak bazı tıbbi sorunlar veya ilaçlar bu doğal savunmaları kısa devre yapabilir. Örnekler şunları içerir:

• Antasitler. Midenizin asitliğini düşürmek daha fazla salmonella bakterisinin hayatta kalmasını sağlar.
• İltihaplı bağırsak hastalığı. Bu rahatsızlık bağırsaklarınızın iç yüzeyine zarar vererek salmonella bakterisinin tutunmasını kolaylaştırır.
• Son zamanlarda antibiyotik kullanımı. Bu, bağırsaklarınızdaki iyi bakteri sayısını azaltabilir ve bu da salmonella enfeksiyonu ile savaşma yeteneğinizi bozabilir.

Bağışıklık sorunları

Aşağıdaki tıbbi sorunlar veya ilaçlar büzülme riskinizi artırıyor gibi görünmektedir. Bağışıklık sisteminizi bozarak salmonella.

• AIDS
• Orak hücre hastalığı
• Sıtma
• Organdan sonra alınan anti-ret ilaçları nakiller
• Kortikosteroidler

Komplikasyonlar

Salmonella enfeksiyonu genellikle yaşamı tehdit etmez. Ancak bazı insanlarda - özellikle bebekler ve küçük çocuklar, yaşlı yetişkinler, organ nakli yapılan kişiler, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde - komplikasyonların gelişmesi tehlikeli olabilir.

Dehidrasyon

İçemiyorsanız Kalıcı ishal nedeniyle kaybettiğiniz sıvının yerini alacak kadar sıvı varsa susuz kalabilirsiniz. Uyarı işaretleri şunları içerir:

• İdrar çıkışında azalma
• Ağız ve dil kuruluğu
• Batık gözler
• Daha az gözyaşı üretimi

Bakteriyemi

​​Salmonella enfeksiyonu kan dolaşımınıza (bakteremi) girerse, aşağıdakiler de dahil olmak üzere vücudunuzdaki dokuları enfekte edebilir:

• Beyninizi ve omuriliği çevreleyen dokular (menenjit )
• Kalbinizin veya kapakçıklarınızın iç kısmı (endokardit)
• Kemikleriniz veya kemik iliğiniz (osteomiyelit)
• Kan damarlarının iç kısmı, özellikle ve vasküler grefti

Reaktif artrit

Salmonella geçirmiş kişilerde reaktif artrit gelişme riski daha yüksektir. Reiter sendromu olarak da bilinen reaktif artrit tipik olarak şunlara neden olur:

• Göz tahrişi
• Ağrılı idrara çıkma
• Ağrılı eklemler

Önleme

Tarım Bakanlığı, kümes hayvanı kesim denetim sisteminin güncellenmesini ve kümes hayvanları ve et için örnekleme ve test programlarının geliştirilmesini içeren bir Salmonella Eylem Planı oluşturdu. Planın amacı Amerika Birleşik Devletleri'ndeki salmonella enfeksiyonlarının sayısını azaltmaktır.

Bakterileri başkalarına yaymaktan da kaçınabilirsiniz. Önleyici yöntemler özellikle yiyecek hazırlarken veya bebekler, yaşlı yetişkinler ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler için bakım sağlarken önemlidir. Yiyecekleri iyice pişirdiğinizden ve yiyecekleri hemen buzdolabında veya dondurduğunuzdan emin olun.

Ellerinizi yıkayın

Ellerinizi iyice yıkamak, salmonella bakterisinin ağzınıza veya hazırladığınız herhangi bir yiyeceğe bulaşmasını önlemeye yardımcı olabilir. Ellerinizi yıkadıktan sonra:

• Tuvaleti kullanın
• Bebek bezini değiştirin
• Çiğ et veya kümes hayvanlarını elden çıkarın
• Temizleyin evcil hayvan dışkısı
• Sürüngenlere veya kuşlara dokunun

Her şeyi ayrı tutun

Çapraz bulaşmayı önlemek için:

• Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini depolayın buzdolabınızda diğer gıdalardan uzakta
• Mümkünse mutfağınızda biri çiğ et, diğeri meyve ve sebze için olmak üzere iki kesme tahtası bulundurun
• Pişmiş yiyecekleri asla yıkanmamış bir Daha önce çiğ et içeren tabak

Çiğ yumurta yemekten kaçının

Kurabiye hamuru, ev yapımı dondurma ve yumurta likörünün tümü çiğ yumurta içerir. Çiğ yumurta tüketmeniz gerekiyorsa, pastörize edildiklerinden emin olun.

içerik:

Teşhis

Salmonella enfeksiyonu olabilir dışkınızın bir örneğini test ederek tespit edildi. Bununla birlikte, çoğu kişi, test sonuçları geri geldiğinde semptomlarından kurtulmuş olur.

Doktorunuz kan dolaşımınızda salmonella enfeksiyonu olduğundan şüphelenirse, kanınızdan bir numune test etmeyi önerebilir. bakteri.

Tedavi

İlaçlar

Salmonella enfeksiyonu susuz kalabildiğinden, tedavi sıvıları ve elektrolitleri değiştirmeye odaklanır. Şiddetli vakalarda hastaneye yatış ve sıvıların doğrudan bir damara (intravenöz) verilmesi gerekebilir. Ayrıca doktorunuz şunları önerebilir:

• Anti-ishaller. Loperamid (Imodium A-D) gibi ilaçlar krampları hafifletmeye yardımcı olabilir, ancak salmonella enfeksiyonu ile ilişkili ishali de uzatabilir.
• Antibiyotikler. Doktorunuz salmonella bakterisinin kan dolaşımınıza girdiğinden şüphelenirse veya ciddi bir vakanız veya bağışıklık sisteminiz zayıfsa, bakterileri öldürmek için antibiyotik yazabilir. Karmaşık olmayan vakalarda antibiyotiklerin yararı yoktur. Aslında antibiyotikler, bakterileri taşıdığınız süreyi uzatabilir ve başkalarına bulaştırabilir ve nüks riskinizi artırabilir.

Yaşam tarzı ve ev ilaçları

Salmonella enfeksiyonunuz için tıbbi yardıma ihtiyacınız olmasa bile, ishal ve kusmayla ilgili yaygın bir endişe olan susuz kalmamaya dikkat etmeniz gerekir. Yetişkinler su içmeli veya buz parçalarını emmelidir. Çocuklar için, doktorunuz aksini önermediği sürece Pedialyte gibi oral bir rehidrasyon solüsyonu kullanabilirsiniz.

Randevunuza hazırlık

Çoğu kişinin tıbbi yardım almasına gerek yoktur. Salmonella enfeksiyonu, çünkü birkaç gün içinde kendiliğinden geçer. Bununla birlikte, bebekler, küçük çocuklar, yaşlı yetişkinler ve zayıflamış bağışıklık sistemi olan kişileri ilgilendiren durumlarda, hastalık birkaç günden fazla sürerse, yüksek ateş veya kanlı dışkı ile ilişkiliyse veya su kaybına neden oluyorsa doktorunuzu arayın.

Doktorunuzdan randevu alırsanız, buna hazırlanmak iyi bir fikirdir. İşte size yardımcı olacak bazı bilgiler.

Yapabilecekleriniz

• Randevu öncesi kısıtlamalardan haberdar olun. Randevu alırken, diyetinizi kısıtlamak gibi önceden yapmanız gereken bir şey olup olmadığını sorun.
• Randevuyu planladığınız sebeple ilgisiz görünenler de dahil olmak üzere belirtilerinizi yazın. .
• Büyük stresler, son yaşam değişiklikleri veya son seyahatler de dahil olmak üzere önemli kişisel bilgileri yazın.
• Aldığınız tüm ilaçların, vitaminlerin veya takviyelerin bir listesini yapın.
• Mümkünse bir aile ferdini veya arkadaşınızı yanınızda getirin. Size eşlik eden biri, kaçırdığınız veya unuttuğunuz bilgileri hatırlayabilir.
• Doktorunuza sormak için soruları yazın.

Doktorunuz için bir soru listesi hazırlamak, birlikte geçirdiğiniz zamanın çoğunu. Salmonella enfeksiyonu için doktorunuza sormanız gereken bazı temel sorular şunlardır:

• Belirtilerime veya durumuma muhtemelen ne sebep oluyor?
• En olası neden dışında, başka neler olabilir semptomlarımın veya durumumun nedenleri?
• Hangi testlere ihtiyacım var?
• En iyi eylem şekli nedir?
• Size birincil yaklaşımın alternatifleri nelerdir öneriyor musunuz?
• Başka sağlık sorunlarım var. Bunları birlikte en iyi şekilde nasıl yönetebilirim?
• Uymam gereken herhangi bir kısıtlama var mı?
• Bir uzman görmeli miyim?
• Genel bir alternatif var mı? reçete ettiğiniz ilaç?

Başka soru sormaktan çekinmeyin.

Doktorunuzdan ne beklemelisiniz

Doktorunuz bilmesi gerekenler:

• Hastalık başladığında
• Kusma veya ishalin sıklığı
• Kusma veya dışkıda görünür safra, mukus olup olmadığı veya kan
• Ateşiniz varsa
• Yakın zamanda ülke dışına seyahat ettiyseniz

Bu arada neler yapabilirsiniz

Su kaybını önlemek için su için veya buz parçaları emdirin. Çocuklarda su kaybını önlemek için doktorunuz aksini önermediği sürece Pedialyte gibi oral bir rehidrasyon solüsyonu kullanın.