Kabuklu deniz ürünleri alerjisi

Genel Bakış

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi, vücudun bağışıklık sisteminin belirli deniz hayvanlarında proteinlere verdiği anormal bir tepkidir. Kabuklu deniz hayvanları kategorisindeki deniz hayvanları arasında karides, yengeç, ıstakoz, kalamar, istiridye, deniz tarağı ve diğerleri gibi kabuklular ve yumuşakçalar bulunur.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan bazı insanlar tüm kabuklu deniz hayvanlarına tepki verir; diğerleri yalnızca belirli türlere tepki verir. Tepkiler, kurdeşen veya burun tıkanıklığı gibi hafif semptomlardan şiddetli ve hatta yaşamı tehdit edici olabilir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız, doktorunuzla konuşun. Testler alerjiyi doğrulamaya yardımcı olabilir, böylece gelecekteki reaksiyonları önlemek için adımlar atabilirsiniz.

Belirtiler

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi semptomları genellikle kabuklu deniz ürünleri yemenin birkaç dakikasından bir saat sonra ortaya çıkar. Aşağıdakileri içerebilir:

• Kurdeşen, kaşıntı veya egzama (atopik dermatit)
• Dudak, yüz, dil ve boğazda veya vücudun diğer kısımlarında şişme
• Hırıltı, burun tıkanıklığı veya nefes almada güçlük
• Karın ağrısı, ishal, mide bulantısı veya kusma
• Baş dönmesi, baş dönmesi veya bayılma

Alerjiler anafilaksi olarak bilinen ciddi, potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir reaksiyona neden olabilir. Kabuklu deniz hayvanlarına veya başka herhangi bir şeye karşı anafilaktik reaksiyon, epinefrin (adrenalin) enjeksiyonu ile tedavi ve acil servise gitmeyi gerektiren tıbbi bir acil durumdur.

Anafilaksi belirtileri ve semptomları şunları içerir:

• Boğazınızda nefes almanızı zorlaştıran şişkin bir boğaz veya yumru (hava yolu daralması)
• Kan basıncınızda ciddi bir düşüş ile şok
• Baş dönmesi , baş dönmesi veya bilinç kaybı

Ne zaman doktora görünmeli

Anafilaksi belirti veya semptomları geliştirirseniz acil tedavi alın.

Bkz. yedikten kısa bir süre sonra gıda alerjisi belirtileriniz varsa doktor veya alerji uzmanı.

Nedenler

Tüm gıda alerjilerine bağışıklık sisteminin aşırı tepkisi neden olur. Kabuklu deniz ürünleri alerjisinde, bağışıklık sisteminiz yanlışlıkla kabuklu deniz hayvanlarındaki belirli bir proteini zararlı olarak tanımlar ve kabuklu deniz ürünleri proteinine (alerjen) karşı antikor üretimini tetikler. Alerjenle bir sonraki temasa geçtiğinizde, bağışıklık sisteminiz histamin ve alerji semptomlarına neden olan diğer kimyasalları salgılar.

Kabuklu deniz ürünleri türleri

Her biri aşağıdakileri içeren birkaç tür kabuklu deniz ürünü vardır: farklı proteinler:

• Kabuklular arasında yengeç, ıstakoz, kerevit, karides ve karides bulunur.
• Yumuşakçalara kalamar, salyangoz, istiridye, istiridye ve deniz tarağı dahildir.

Bazı insanlar yalnızca bir tür kabuklu deniz ürününe alerjisi vardır, ancak diğerlerini yiyebilir. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan diğer insanlar, tüm kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmalıdır.

Risk faktörleri

Ailenizde herhangi bir alerji yaygınsa, kabuklu deniz ürünleri alerjisi geliştirme riskiniz daha yüksektir.

Her yaştan insan kabuklu deniz ürünleri alerjisi geliştirebilse de, yetişkinlerde daha yaygındır. Yetişkinler arasında kabuklu deniz ürünleri alerjisi kadınlarda daha yaygındır. Çocuklar arasında kabuklu deniz ürünleri alerjisi erkek çocuklarda daha yaygındır.

Komplikasyonlar

Şiddetli vakalarda, kabuklu deniz ürünleri alerjisi, şişmiş boğaz (hava yolu daralması) ile işaretlenmiş tehlikeli bir alerjik reaksiyon olan anafilaksiye yol açabilir. , hızlı nabız, şok ve baş dönmesi veya baş dönmesi. Anafilaksi yaşamı tehdit edebilir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjiniz varsa, aşağıdaki durumlarda anafilaksi riskiniz artabilir:

• Astımınız varsa
• Çok az miktarda kabuklu deniz ürününe karşı alerjik reaksiyonlarınız var (aşırı hassasiyet)
• Gıdaya bağlı anafilaksi geçmişiniz var

Anafilaksi, acil bir enjeksiyonla tedavi edilebilir. epinefrin (adrenalin). Kabuklu deniz hayvanlarına karşı ciddi bir alerjik reaksiyon yaşama riskiniz varsa, her zaman enjekte edilebilir epinefrin (EpiPen, Adrenaclick, diğerleri) taşımalısınız.

Önleme

Kabuklu deniz ürünleri alerjiniz varsa, Alerjik reaksiyonu önlemenin tek yolu, tüm kabuklu deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri içeren ürünlerden kaçınmaktır. Az miktarda kabuklu deniz hayvanı bile bazı insanlarda şiddetli reaksiyona neden olabilir.

Kabuklu deniz hayvanlarından kaçınma

• Dışarıda yemek yerken dikkatli olun. Restoranlarda yemek yerken, kabuklu deniz ürünleri için kullanılan tava, yağ veya mutfak aletlerinin başka yiyecekler hazırlamak için de kullanılmadığından ve çapraz bulaşma yarattığından emin olmak için daima kontrol edin. Çapraz bulaşma riskinin yüksek olduğu deniz ürünleri restoranlarında yemek yemekten kaçınmak gerekebilir.

• Etiketleri okuyun. Diğer yiyeceklerin işlendiği veya kabuklu deniz hayvanlarının yakınında sergilendiği mağazalarda ve üretim sırasında çapraz bulaşma meydana gelebilir. Yiyecek etiketlerini dikkatlice okuyun.

  Kabuklu deniz ürünleri nadiren gizli bir içeriktir, ancak balık stoğunda veya deniz ürünlerinin aromasında olabilir. Şirketlerin, genellikle alerjik reaksiyonlara neden olan kabuklu deniz ürünleri veya diğer yiyecekleri içeren herhangi bir ürünü etiketlemesi gerekir, ancak yönetmelikler istiridye, istiridye ve deniz tarağı gibi yumuşakçalar için geçerli değildir.

• mesafe. Kabuklu deniz hayvanlarının hazırlandığı veya işlendiği yerlerden tamamen kaçınmanız gerekebilir. Bazı insanlar kabuklu deniz hayvanlarına dokunduktan veya kabuklu deniz ürünleri pişirirken buharı teneffüs ettikten sonra tepki verirler.

Kabuklu deniz ürünleri alerjiniz varsa, acil epinefrin taşımak konusunda doktorunuzla konuşun. Başkalarının gıda alerjiniz olduğunu bilmesini sağlayan tıbbi bir bileklik veya kolye takmayı düşünün.

Endişelenmenize gerek olmayan bir şey de, kullanılan iyot veya radyokontrast boyaya alerjiniz olup olmayacağıdır. bazı görüntüleme testlerinde. Kabuklu deniz ürünleri az miktarda iyot içermesine rağmen, kabuklu deniz ürünleri alerjisi, bazı insanların radyo-kontrast madde veya iyot için gösterdiği reaksiyonlarla ilgisizdir.

Teşhis

Doktorunuz belirtilerinizi soracaktır ve diğer tıbbi sorunları bulmak veya dışlamak için fizik muayene yapabilir. Aşağıdaki testlerden birini veya her ikisini de önerebilir:

• Cilt testi. Bu testte cildiniz batırılır ve kabuklu deniz hayvanlarında bulunan az miktarda proteine ​​maruz kalır. Alerjiniz varsa, cildinizdeki test bölgesinde kabarıklık (kovan) geliştirirsiniz.
• Kan testi. Alerjene özgü IgE antikor testi veya radyoallergosorbent (RAST) testi olarak da adlandırılan bu test, kan dolaşımınızdaki immünoglobulin E (IgE) antikorları olarak bilinen belirli antikorların miktarını ölçerek bağışıklık sisteminizin kabuklu deniz ürünleri proteinlerine tepkisini ölçebilir.

Kabuklu deniz hayvanlarına maruz kaldıktan kısa bir süre sonra alerjik reaksiyon öyküsü, kabuklu deniz ürünleri alerjisinin bir işareti olabilir, ancak alerji testi semptomlarınıza neyin neden olduğunu anlamanın ve diğer olasılıkları ortadan kaldırmanın tek kesin yoludur. gıda zehirlenmesi olarak. Teşhis konusunda herhangi bir belirsizlik kalırsa, tıbbi olarak denetlenen gıda testleri gerçekleştirilebilir.

Tedavi

Kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerjik reaksiyonu önlemenin tek kesin yolu, kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmaktır. Ancak en iyi çabalarınıza rağmen, kabuklu deniz hayvanlarıyla karşılaşabilirsiniz.

Doktorunuz, kabuklu deniz hayvanlarına karşı hafif bir alerjik reaksiyonu, döküntü ve semptomları azaltmak için antihistaminler gibi ilaçlarla tedavi etmenizi isteyebilir. kaşıntı.

Kabuklu deniz hayvanlarına karşı şiddetli bir alerjik reaksiyonunuz varsa (anafilaksi), muhtemelen acil epinefrin (adrenalin) enjeksiyonuna ihtiyacınız olacaktır. Şiddetli bir reaksiyon riski altındaysanız, her zaman yanınızda enjekte edilebilir epinefrin (EpiPen, Adrenaclick, diğerleri) taşıyın.

Kabuklu deniz ürünleri için anafilaksi riski altındaysanız, doktorunuz talimat verebilir. Alerjik reaksiyonun ilk belirtisinde bile epinefrin vermelisiniz. Epinefrin kullandıktan sonra, kendinizi daha iyi hissetmeye başlasanız bile acil tıbbi yardım alın.

Klinik deneyler

Randevunuza hazırlanıyor

Siz aile doktorunuza veya bir pratisyen hekime görünerek başlayabilirsiniz. Ya da hemen bir alerji uzmanına yönlendirilebilirsiniz.

Ne yapabilirsiniz

Randevunuza aşağıdakileri yazarak hazırlanın:

• Belirtiler alerji ile ilgisi olmayan herhangi bir şey
• Ailede alerji ve astım öyküsü, bunları biliyorsanız belirli alerji türleri dahil
• Aldığınız ilaçlar, vitaminler veya besin takviyeleri
• Doktorunuza sormanız gereken sorular

Kabuklu deniz ürünleri alerjisiyle ilgili sorular şunlardır:

• Belirtilerim büyük olasılıkla alerjiye mi bağlı?
• Herhangi bir alerji testine ihtiyacım olacak mı?
• Bir alerji uzmanına görünmeli miyim?
• Epinefrin taşımam gerekiyor mu?
• Broşürler veya başka alabileceğim eğitim materyalleri? Hangi web sitelerini tavsiye edersiniz?

Başka sorular da sormaktan çekinmeyin.

Doktorunuzdan ne beklemelisiniz

Sizin doktorun size büyük olasılıkla aşağıdaki gibi soruları olacaktır:

• Hangi semptomları yaşıyorsunuz? Ne kadar şiddetli?
• Belirtilerinizi ne zaman fark ettiniz?
• Geçmişte kabuklu deniz hayvanlarına tepki gösterdiniz mi?
• Ne tür kabuklu deniz ürünleri yediniz?
• Kabuklu deniz ürünleri yedikten ne kadar sonra belirtileriniz ortaya çıktı?
• Yemek sırasında başka hangi yiyecekleri yediniz? Sosları, içecekleri ve mezeleri unutmayın.
• Sizinle yemek yiyenlerin benzer semptomları var mıydı?
• Ailenizde alerji öyküsü var mı?
• Saman nezlesi gibi başka alerjiniz var mı?
• Astımınız veya egzamanız (atopik dermatit) var mı?

Bu arada ne yapabilirsiniz

Randevunuzdan önce herhangi bir kabuklu deniz ürünü yemekten kaçının.