Günlük Yürüyüşler ve Araba Gezileri için 10 Atıştırmalık Bir Yemek Yazarı Paketi

Kim bir fast food tentesinin altında, ağzı açıkken, sağlık ve esenlik hissini en aza indirecek hamburgeri, kızarmış tavuğu veya salata seçeneğini seçmeye çalışmadı?

Açlık sancıları için hızlı düzeltmelerde yanlış bir şey yok, tabi ki - en iyi arzunuzu bilirsiniz - ama benim için bu senaryo yol gezilerinde çok sık oluyor. Evde yaptığım bir şey yerine yassı, tatmin edici olmayan bir hamburger köftesine sıkışıp kaldığımda kendimden daha fazla kimseden rahatsız oluyorum.

Bir zulada meyve, proteinli bar, hindi sandviçi olması iyi olsa da ve diğer klasik yol gezisi grubu, yürüyüş ve uzun yolculuklar söz konusu olduğunda, oyunumu en ufak bir geliştirdiğimde her zaman mutlu oluyorum. Bu, bir Friendly’ye vurmak için getirdiklerimi gerçekten yemekle otobandan ayrılmak arasındaki fark. Ayrıca, gerçekten lezzetli bir şey içerken önceden hazırlık yapıp alışveriş yapmanın daha değerli olmasını sağlar. Ve elbette, bu şekilde önceden işlenmemiş bütün gıdaları yeme olasılığınız daha yüksek.

Genel bir ipucu: Yiyecekleri soğuk tutmak için önceki gece dondurucuya su şişeleri koyarım. yolculuk, ardından yiyecekleri ya uygun bir soğuk paket ya da plastik bir torba içinde onlara bastırın. Yürüyüş yapıyorsanız, ikincisini (daha az ağırlık) yapmak güzeldir ve yürüyüşünüzün sonunda, donmuş şişelerinizin en azından kısmen eritilmesi gerekir, böylece onları sulandırmak için kullanabilirsiniz.

Burada sizi harekete geçirecek bazı fikirler.

Zeytin ve kapari, ızgara sebzeler ve beyaz peynir veya çeri domates ve fesleğen gibi parlak, asitli malzemelerle doldurulmuş makarna salatası oturur. Mayonez gibi aşırı çabuk bozulan malzemeleri atladığınız sürece, oda sıcaklığında tadını çıkarabilirsiniz.

Henüz kendinize tavuk ciğeri sevmeyi öğrenmediyseniz, Julia Child tavuk ciğer köpüğü tarifini biraz karıştırın. Bu kaba Konyak, krema, tereyağı, kekik ve kurutulmuş tavuk ciğeri karışımını içeren kavanozun vidasını açıp dağlara bakarken biraz baget üzerine sürün - Teksas'tan batıya doğru I-10'da, Catskills'e bakarken ya da dünyanın herhangi bir yeri - kendiniz için yapılacak güzel bir şeydir. Küçük bir kavanoz çok taşınabilir.

Bazen bir yolculuk size o kadar hızlı yaklaşır ki, arabaya binmeden önce saçlarınızı zar zor tararsınız, ancak zaman esnekse, el pastalarını düşünün. Çocuklar onlar için takılırlar, yetişkinler onları sever ve nispeten düzenli beslenirler. Portland şefi Jenn Louis, muhteşem sebzeli yemek kitabı The Book of Greens'de ayva ezmesi ve mavi peynirli turplu el turtaları için güzel bir tarif var, ancak basit bir rotaya da gidebilirsiniz: tatlı için dana el turtaları ve şeftali el turtaları , örneğin.

El turtasına yakın kuzen empanadadır. Dondurulmuş puf böreği ve hatta wontonlardan yapılmış kısayol sarmalayıcıları kullanabilirsiniz ve pişirmeyi tercih ederseniz derin kızartmaya gerek yoktur. Biraz daha hafif bir şey için onları et yerine fasulye ve tatlı patatesle dolu olarak paketleyebileceğinizi de düşünün.

Bir başka Louis yemek kitabı fikri, bir diğer öğenin unsurlarını içeren sağlam, dilimlenebilir bir "kek" yapmaktır. geleneksel kare yemek: sebzeler, nişasta ve et. Hepsi somun içinde çok tatmin edici bir şekilde bir araya geliyor. Piknik pastası bir İngiliz geleneğidir - İngilizler pikniğe bayılır - ve oda sıcaklığında nefisdir.

Bölünmüş baget üzerinde yüksek kaliteli prosciutto ve oda sıcaklığında tereyağı. Bu kadar. Lezzetli. Hepsini birbirine bastırın, sıkıca sarın ve bir veya iki saat sonra ne kadar iyi olduğuna hayret edin. Bu, Avrupa ekmek üzerine jambon ve tereyağı geleneğine bir selamdır. Onu bu kadar sevmelerinin bir nedeni var.

New Orleans hayranları, şehrin uçağa binmek için en iyi şeyi ürettiğini biliyor: muffuletta. Özellikle, Central Grocery'deki sandviç, katmanlı jambon, Provolone, salam, salamura sebzeler ve bir "zeytin salatası". Karışımda sirke olduğu için, bu malzemeler yuvarlak susamlı bir somunun içine konulduğunda birkaç saat boyunca marine edilir. Oda sıcaklığında marine edilmiş, dünyada çok az daha iyi yiyecek vardır. Neyse ki, kendi evinizi evde de yapabilirsiniz.

Güney Fransa'da çok popüler olan pan bagnat, piknik ve açık havada yemek yeme imkanıdır. Zeytin, yeşil biber dilimleri, hamsi veya ton balığı, pişmiş yumurta, domates, soğan, zeytinyağı ve salata sosu ile doldurulmuş büyük, yarılmış bir somundan oluşur. Muffuletta'ya benzer şekilde, oturdukça daha iyi hale gelir. İşte bunun üzerine mükemmel bir riff.

Samosaların et veya peynirle paketlenmesine gerek yoktur ve sıcak ya da oda sıcaklığında çok hoşturlar. Bezelye, kişniş, jalapeno ve kırmızı biberle dolu bu vegan samozaları düşünün.

Elbette, PB & amp; J yapabilirsiniz, ancak fazladan birkaç dakikanız varsa, baharatlı fıstık erişteleri hazırlayabilirsiniz. Bunları yapmanın çeşitli yolları var - bazıları Çin yumurtalı erişte ve diğerleri kısayol spagetti dahil - ama protein dolu ve oldukça tatmin edici. Onları yürüyüşler için tavsiye etmiyoruz, ancak yolcu koltuğunda bir saat boyunca oturmak, bir çatalın etrafında dönen soğuk, baharatlı, tatmin edici derecede çatlak erişteler için bunları yenmek zor. Düzgün yürütülürse, o kadar iyidirler ki trafiği bile unutturabilirler. Neredeyse.