Satın Alınan Deniz Ürünlerinin Yüzde 20'si Düşündüğünüz Gibi Değil

Yabani somondan çok mu aldığınızı mı düşünüyorsunuz? Kar amacı gütmeyen izleme grubu Oceana tarafından Çarşamba günü yayınlanan bir rapora göre, elde edebileceğiniz şeyler dolandırılıyor. Rapor, deniz ürünleri sahtekarlığının ve yanlış etiketlemenin sektör genelinde yaygın olduğunu söylüyor ve balıkçı teknesi veya çiftlikten bakkallara ve restoranlara kadar sürecin her adımında meydana geliyor.

Etrafta deniz ürünleri sahtekarlığının yaygınlığını incelemek için Oceana, 55 ülkeden daha önce yayınlanmış 200'den fazla çalışmayı dünya çapında gözden geçirdi. Bir araya getirildiğinde, bu çalışmalar 25.000'den fazla deniz ürünü örneğini test etti.

Ortalama olarak, bu örneklerin yaklaşık yüzde 20'si gerçekte olduklarından farklı olarak pazarlandı. Dahası, sahte örneklerin yüzde 58'inin parazitler, çevresel kimyasallar, daha yüksek alerji riskleri veya diğer potansiyel tehlikeler nedeniyle sağlık riski oluşturabilecek türler olduğu ortaya çıktı.

Sonuçlar da tutarlıydı: Her biri araştırma, ancak ister iniş, paketleme, işleme, ithalat veya ihracat, dağıtım, toptan satış veya perakende sırasında olsun, tedarik zincirinin bir noktasında deniz ürünleri sahtekarlığına dair kanıt bulundu.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Dolandırıcılık oranı, küresel tahminden bile daha yüksekti: 2014'ten beri yayınlanan araştırmaların bir kombinasyonuna göre yaklaşık yüzde 28. Burada yanlış etiketlenme olasılığı en yüksek balıklar, balığı, orfoz ve somon balığı.

" Oceana'nın deniz ürünleri dolandırıcılığı kampanya direktörü Beth Lowell, bazen çiftlikte yetiştirilen tilapia veya Asya yayın balığı gibi daha düşük değerli bir balık takas ediliyor ”diyor. (Rapor, Asya yayın balığının küresel olarak 18 farklı yüksek fiyatlı balığın yerini aldığını buldu.) "Diğer zamanlarda, farklı bir koruma statüsüne veya yakalama sınırlarına sahip olabilen benzer bir balık türüdür." Örneğin 2015 yılında, bir Santa Monica suşi restoranı, yağlı ton balığı olarak nesli tükenmekte olan balina eti satarken yakalandı.

Lowell, ABD'de çiftlik somonunu doğada avlanarak dağıtmanın da çok yaygın olduğunu söylüyor. Oceana, tam raporun yanı sıra, web sitesinde ülke ve dünya çapında dolandırıcılık bulgularının etkileşimli bir haritasını yayınladı.

Lowell, deniz ürünleri dolandırıcılığını tüketici düzeyinde yakalamanın zor olabileceğini söylüyor. Oceana ve diğer kuruluşların sektörde daha iyi düzenlemeler ve daha fazla hesap verebilirlik için savaşmasının nedeni budur. Ancak, bu politikalar kabul edilene kadar, sahte balık satın alma şansınızı azaltmak için yapabileceğiniz birkaç şey var:

"Deniz ürünleri ne kadar çok el değiştirirse veya karmaşık bir tedarik zincirinde gezinirse, Deniz ürünleri sahtekarlığı için daha fazla fırsat var, ”diyor Lowell. Ayrıca, pulları ve başı çıkarılmış bir fileto gibi balık parçalarını farklı türler olarak vermek daha kolaydır. Lowell, "Pazardan bütün bir balık satın almak ve onları sizin için hazırlatmak, ne aldığınızı bilmenin iyi bir yoludur," diye ekliyor.

İster restoranda ister süpermarkette olun, Size deniz ürünleri satan insanların nerede ve nasıl yakalandığını size söyleyebildiğinden emin olun. Lowell, "Size ürünle ilgili temel bilgileri veremezlerse başka bir şey almak isteyebilirsiniz," diyor.

"Vahşi Pasifik somonunun poundu 6,99 dolara satıldığını görürseniz, aslında bu olmayabilir Vahşi Pasifik somonu ol, ”diyor Lowell. "Fiyat gerçek olamayacak kadar iyi görünüyorsa, çoğu zaman öyle."

Pek çok restoran ve hatta Wegman's ve Whole Foods gibi süpermarket zincirleri, sattıkları deniz ürünlerinin sorumlu bir şekilde tedarik edilmesini ve baştan sona izlenmeli ve tüketicilere bu bilgileri sağlayabilmelidir. Önceden paketlenmiş dondurulmuş deniz ürünleri satın alırken, bu bilgileri etiketlerde de arayın. Lowell, "Bazı markalar, balığın tabağınıza ulaşmak için izlediği yolu görmek için tarayabileceğiniz QR kodlarını kullanıyor" diyor.

Bu dolandırıcılık vakalarından bazıları, var olan yasaların yeterince uygulanmaması nedeniyle meydana geldi. . Diğerleri tamamen yasaldır.

Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde 66 farklı tür orfoz olarak satılabilir ve bu da insanların ne satın aldıklarını bilmelerini neredeyse imkansız hale getirir. Raporda, "Bu durumlarda yasalar çiğnenmemiş olsa da," belirsiz etiketleme kuralları potansiyel olarak tüketicileri aldatıyor, sağlıklarına zarar veriyor veya yasa dışı olan veya çevreye zarar veren balıkçılık veya su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarına farkında olmadan aksesuarlar haline getiriyor. "

Lowell, her koşulda daha iyi mevzuatın gerekli olduğunu söylüyor. Bu yılın başlarında, bir başkanlık görev gücü, yakalandıkları veya hasat edildikleri andan ABD sınırına ulaşana kadar "risk altındaki" 13 deniz ürünü türü için izlenebilirlik gerektiren bir kural önerdi. Lowell, bu iyi bir ilk adım olsa da, bu raporun hala yeterli olmadığını gösteriyor.

"Deniz ürünleri sahtekarlığına karşı mücadele, tüm deniz ürünlerini içermeli ve tekneden tabağa uzanmalıdır" diyor. "Tüketiciler için hangi balıkları yediklerini bilmek ve etiket veya menüdekilere güvenmek bu kadar zor olmamalı."