Antibiyotik Kullanımı Sıralamasında 25 Fast Food Zinciri

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, antibiyotik direnci Amerikalıların karşılaştığı en önemli beş sağlık tehdidinden biridir. ABD'de her yıl 2 milyondan fazla insan antibiyotiklere dirençli enfeksiyonlara yakalanmakta ve yaklaşık 23.000 kişi bu enfeksiyonlardan ölmektedir. Bu soruna katkıda bulunan, hayvan yetiştirmede sınırsız antibiyotik kullanımıdır; ilaçlar, çiftlik hayvanlarını beslemek ve hastalıkları önlemek için kullanılıyor ve rutin uygulamaları, onları öldürmek için tasarlanmış ilaçlara dirençli sözde süperböceklerin artışına katkıda bulundu.

Kamu baskısına tepki veren, bazı büyük fast food zincirler ve et tedarikçileri daha az antibiyotik kullanma sözü verdiler. Ve şimdi, yeni bir rapor, şirketlerin nasıl ilerlediğini görmek için ABD'deki en büyük fast food ve fast-casual restoranlarından 25'in uygulamalarını ve politikalarını analiz etti. Birkaç kamu yararına çalışan grup tarafından yazılan makale, her bir zincire antibiyotik kullanımlarına ve bu konudaki şeffaflıklarına göre bir harf notu verdi.

"Tüketiciler, bulaşıcı hastalık doktorlarının en önemlileri kadar endişeli olmalıdır— Rapora katkıda bulunan, Ulusal Kaynaklar Savunma Konseyi'nde çevreyle ilgili kar amacı gütmeyen kuruluşta kıdemli bir sağlık görevlisi olan Dr. David Wallinga, "bu çok endişe verici" diyor.

Karnede yalnızca Panera ve Chipotle bir C. Her iki şirketin de antibiyotik kullanmayan çok çeşitli et ürünleri var. Et Chipotle kaynaklarının yaklaşık% 90'ı antibiyotik içermez. Panera, tavuk ve domuz etinin% 100'ünün antibiyotiksiz ve hindisinin üçte birinin yetiştirildiğini söylüyor. Şirket hâlâ sığır eti politikasını gözden geçiriyor: Sığır eti tedarikçilerinden biri antibiyotik kullanmıyor, bir başka tedarikçi ise yalnızca hayvanlar hasta olduğunda antibiyotik kullanıyor.

Chick-fil-A, yalnız B derecelendirmesiyle takip ediyor. Tavuklarında antibiyotik kullanımını sınırlayan politikaları var ve 2019'a kadar% 100 antibiyotiksiz olma sözü verdi. 2015 yılının Mart ayında raporda Chick-fil-A'nın tavuklarının% 20'sinin standardı karşıladığı belirtiliyor.

McDonald's ve Dunkin 'Donuts'a C verildi. Dunkin' Donuts, etinde antibiyotik kullanımını sınırlayan bir politikaya sahip olduğunu söylese de, görünüşe göre bu amaca ulaşmak için bir zaman çizelgesi yok. McDonald's, 2015 yılında, iki yıl içinde yalnızca hasta olduklarında antibiyotikle beslenen tavuğa hizmet edeceğini duyurdu.

Araştırmacılar, çoğu zincirin antibiyotik kullanımına ilişkin politikalar geliştirmediğini belirtiyor. Kamu politikası olmayan zincirler arasında Burger King, Wendy's, Olive Garden, KFC, Chili's, Sonic, Denny's, Domino's, Starbucks, Papa John's Pizza, Taco Bell, Pizza Hut, Applebee's, Jack in the Box, Arby's, Dairy Queen, IHOP bulunmaktadır. , Outback Steakhouse ve Little Caesars.

"Et tedariki de dahil olmak üzere aşırı antibiyotik kullanımının sorunun itici gücü olduğunu biliyoruz, ancak tüketici halkı hangi şirketler söz konusu olduğunda karanlıkta kalıyor. "politikalar geçerli," diyorWallinga.

Wallinga, "Raporda üst sıralarda yer alan şirketler arasında ve ayrıca tedarikçilerinde son zamanlarda bazı olumlu gelişmeler gördük" diyor. "Raporun arkasındaki iyimserliğin büyük bir kısmı bu. Bence rutin antibiyotikler olmadan yetiştirilen tavuklara servis yapmak isteyen bir fast food şirketinin bunu hemen şimdi gecikmeden yapabilmesi gerektiğini söylemek zor değil. Şirketler müşterilerini memnun etmek için çalışıyor ve daha önce hiç olmadığı gibi, müşteriler antibiyotiksiz yetiştirilen eti istiyor. "