Evde Yapabileceğiniz 3 Kolay Salata Sosu Tarifi

Salata ve ben iyi bir başlangıç ​​yapmadık. Okul kafeteryasının yemek tepsisindeki bej karelerden birini işgal etti. 6 yaşındakiler için önemli olan şeyler hakkında - Cabbage Patch Kids'in erdemleri ya da başka şeyler - hakkında derin bir konuşma içindeydim ve tepsinin bir kare üzerinde salatanın yanında oturan burgere odaklandım. Aileme hamburgerden önce iki parça salata yiyeceğime söz vermiştim. Çatalı kaldırırken biri çığlık attı. Canlı, meraklı bir tırtıl açık ağzımdan milimetre uzaklıktaydı.

Bundan 10 yıl sonra salataya yaklaşmazdım ve kendi profesyonel düzeyde sağlık denetimimi yaptığıma inansanız iyi olur. 50 adım içinde gelen her havuç çubuğu, salatalık dilimi ve günlükte karıncalar. 40'lı yaşlarında bir yetişkin ve bir yemek yazarı olarak salata fobimin ötesinde olduğumu söylemeyi çok isterim. Bu bir yalan olur. Ben yine de sebzeleri kızartmaya, sotelemeye, başka yemeklere katlamaya ve onları korkunç salata formatından çıkaran her şeye eğilimliyim.

Ancak bazı günler, bol miktarda yeşillik varken, bazıları tatlı salatalıklar veya domatesler, taze otlar veya marketten iyi çiğ olacak bir yığın şey, sadece salata veya hamur tabağı yapmalısınız. Çabuk hazırlayabileceğim, benim için işe yarayan üç pansuman (tatlı-ekşi, kremsi ve Fransız salata sosu) üzerine indim.

Tayland ve Vietnam'dan esinlenen soslar kaliteli balık sosuna dayanıyor , bu yüzden sizinkinin sağlam olduğundan emin olun. (Red Boat harika bir markadır, ancak diğerleri de vardır.) Misket limonu suyu ve acı biber pulları, balık sosunun tuzluluğuna ekşi ve ısı vuruşları ekler. Bu eserler salatalık ve marul üzerine serpilir veya pişmiş pirinç eriştesi ile bir kapta domuz eti veya sote tofu ile birlikte fırlatılır. Hafif, parlak ve harika.

Ayran sosu bir Güney klasiğidir ve bu biraz ekşi, kremsi versiyonu vazgeçilmezdir. Domates, somon veya sos olarak kullanıyorum. (Kalan ayranı bisküvilerde veya kreplerde kullanın.) Bilebileceğiniz ve nefret edebileceğiniz turuncu Fransız soslarına hiç benzemeyen Fransız sosu, olabildiğince klasik. Fazladan ısınmak ve ısırmak istemiyorsanız sarımsağı atlayın ve sirkenin zeytinyağına oranını kendinize göre ayarlayın.

Gelen kutunuza daha fazla yemek hikayesi ulaştırmak için kaydolun. Sağlıklı Yaşam haber bülteni

için çok lezzetli üç pansuman için kazan plakaları. Bunlar küçük porsiyonlar yapar, ancak zevkinize uygun olduklarından emin olmak için daha küçük oranlarla başlamanızı, ardından iki veya üç oranlarla başlamanızı öneririm. (İyi zeytinyağı ve balık sosu pahalı olabilir!) Umarım bu soslarla mücadele ederseniz - solucan olsun ya da olmasın - benim gibi birkaç sebze daha yemeye başlamanıza yardımcı olur.

Zencefil isteğe bağlıdır, ancak et veya soya peyniri gibi iştah açıcı bir şey yapıyorsanız bunu öneririm. Sarımsak, sosunu sıcak bir şeyle karıştırıyorsanız, ör. Izgara karides veya erişte ve ezilmiş fıstıklı domuz eti gibi eklemek en iyisidir. Sarımsağın ısırığı diğer malzemelerin ısısıyla yumuşayacaktır.

1 yemek kaşığı. kaliteli balık sosu

1 çay kaşığı. açık kahverengi şeker

1 limon, sıkılmış (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

¼ çay kaşığı. Tay şili veya İtalyan acı biber gevreği

1 diş rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)

Bazen Fransız salata soslarınızda çiğ sarımsak ısısını isteyebilirsiniz, ancak bazen çok istemezsiniz, bu yüzden burada isteğe bağlıdır.

1 yemek kaşığı . kıyılmış arpacık

¼ fincan sızma zeytinyağı

⅛ fincan kırmızı şarap sirkesi

1 çay kaşığı. Dijon hardalı

Kıstırma tuzu

Kıstırma karabiber

½ çay kaşığı. kıyılmış sarımsak (yaklaşık 1 küçük diş; isteğe bağlı)

Burada alabileceğiniz en kaliteli ayranı kullanın; bir fark yaratır. Tercih ettiğiniz yoğurdu kullanmaktan çekinmeyin, ancak yoğurdun size çok keskin bir bitmiş ürün verebileceğini bilin.

¼ çay kaşığı. kıyılmış sarımsak

¼ tk. kıyılmış arpacık

¼ fincan ayran

fincan% 2 sade yoğurt

¼ çay kaşığı. limon suyu

1 çay kaşığı. taze dereotu

½ tk. sızma zeytinyağı

Kaşer tuzu

Taze kırılmış biber