Akdeniz Diyetinden İlham Alan 3 Enerji Verici Kahvaltı Tarifi

Kahvaltı rutubeti mi yaşıyorsunuz? Beslenme uzmanı Stella Metsovas'ın mükemmel bir yolu var: Yunan'a gidin!

Yeni yemek kitabı Wild Mediterranean (27 $, amazon.com) ile dolup taşıyor dünyanın en sağlıklı bölgelerinden birinde yemek geleneklerinden esinlenen tarifler. Ve onun Akdeniz kahvaltısı tarifleri güne doğru başlamanıza yardımcı olacaktır: Filizlenmiş tarçınlı akçaağaç Fransız tostunu düşünün; Baklava aromalı fındık ezmesi; ve üstüne tuzlu bir yumurta konulmuş Yunan salatası üzerinde bir bükülme. Her biri yalnızca birkaç adım gerektiren bu besin açısından zengin üç Akdeniz diyeti kahvaltı tarifine göz atmak için aşağı kaydırın.

Fransız tostunu kim sevmez? Yumurtadan filizlenmiş buğday ve protein ile biraz lif alırken aynı klasik tatlara sahip olan bu adaptasyonu özellikle beğeneceksiniz.

Hizmet: 2

2 yumurta

½ fincan şekersiz badem sütü

1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, artı serpmek için daha fazlası

1 çay kaşığı. vanilya özü

4 dilim filizlenmiş tarçınlı üzümlü Ezekiel ekmeği

1 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı

Akçaağaç şurubu, servis için

Evet, doğru okudunuz: Yunanistan'ın en meşhur tatlısının, tereyağlı yufka hamurunun tüm katmanları ve ağır şurup. Tüm malzemeleri yumuşatılmış "tereyağına" katlayarak, filizlenmiş tahıllı tostun tadını çıkarmak, yoğurda karıştırmak veya hurma ile doldurmak için sürülebilir bir suçluluk keyfi yaşarsınız. Sonuçta, arada bir kendinize davranmanızda bir sakınca yoktur. Her şey denge ile ilgili! Bu biraz yapar ve 10 gün içinde kullanılmalıdır, bu yüzden bazılarını hediye olarak paylaşmayı düşünün!

Yapar: 1½ fincan (yaklaşık 12 porsiyon)

1¼ fincan ceviz

½ fincan kavrulmuş badem

⅓ fincan fıstık

½ fincan badem yemeği

¼ fincan organik bal

1 yemek kaşığı. hindistan cevizi şekeri

1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın

Bir tutam deniz tuzu

1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı. vanilya özü

Bonus: Sağlıklı yağlar ve cevizden elde edilen lif, dengeli bağırsak sağlığı için temel yapı taşlarıdır.

Buna kendi fikrimi nasıl koyacağımı uzun uzun düşündüm. Klasik versiyon, özellikle domates mevsiminde olduğunda kesinlikle mükemmeldir. Ama biraz bükülmüş bir şeyler yapmak, geleneksel Yunan salata malzemeleriyle pilavı katlayarak ve üzerine lezzetli bir yumurta koyarak bir çeşit salata parfe yapmak istedim. Bu, ana yemek olacak kadar doyurucu.

Servisler: 2

2 fincan pişmiş Arborio veya uzun taneli pirinç

½ fincan ceviz, ezilmiş

Kelt deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

10 adet kiraz veya üzüm domates, ikiye bölünmüş

1 orta boy salatalık, soyulmuş ve ısırık büyüklüğünde doğranmış

1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı, ayrıca çiselemek için daha fazlası

3 yemek kaşığı. ufalanmış beyaz peynir

2 yumurta, kızartılmış

Kırma karabiber

1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik

WILD MEDITERRANEAN'dan Penguin Group (ABD) LLC, A Penguin Random House Company'nin bir üyesi olan Pam Krauss Books / Avery ile anlaşma yapılarak yeniden basılmıştır. Telif hakkı © 2017, Stella Metsovas