Bir Beslenme Uzmanına Göre Cevizlerde Atıştırmak İçin 3 Büyük Neden

Kuruyemişler, sağlıklı bir gıda olarak çok hak edilmiş bir üne sahiptir. Lif ve bitkisel proteine ​​ek olarak, iyi yağ, vitamin, mineral ve antioksidanlarla doludur. Ancak cevizler, sağlıklı yiyiciler gözden kaçırma eğiliminde olan bir yemektir. (Cevizlerin, cevizli turta ve pralin gibi hoşgörülü birkaç tatlıda yer almasının bir faydası olmadığına eminim.) Gerçek şu ki, bu lezzetli somun, dikkat çekmeye değer bazı benzersiz beslenme avantajlarına sahiptir. Burada, daha fazla ceviz yemenin üç iyi nedeni ve yıl boyunca tadını çıkarmanın basit yolları.

Pikan cevizleri polifenol antioksidanlar, özellikle de flavonoidler açısından zengindir ve bunlar kalp faydalarına bağlıdır. Aslında, fındıklar badem, kaju fıstığı ve antep fıstığında bulunan flavonoid içeriğinin iki katından fazla ve cevizdeki miktarın yedi katıdır. Diğer kuru yemişlerle karşılaştırıldığında, cevizler aynı zamanda bir E vitamini formu ve başka bir önemli antioksidan olan en yüksek gama tokoferol seviyelerine sahiptir. İki ayrı çalışma, pekan bakımından zengin bir diyet yemekten gama-tokoferol seviyelerindeki artışın, kolesterolün oksidasyonunu önlemeye yardımcı olduğunu ileri sürdü. Okside kolesterol, kalp hastalığı için bir risk faktörüdür. (Not: Her iki çalışma da kısmen Ulusal Ceviz Barınakları Derneği tarafından finanse edildi.)

Cevizler mükemmel bir tiamin ve çinko, ayrıca manganez ve bakır kaynağıdır. Bir ons (yaklaşık 19 yarım), manganez için Günlük Değerin (DV)% 60'ını ve bakır için DV'nin% 40'ını sağlar. Manganez, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur ve sağlıklı kemikler için gereklidir. Bu mineral aynı zamanda cilde sıkılık ve elastikiyet veren kolajen oluşumuna da yardımcı olur. Bakır, demir emilimine yardımcı olur ve vücudun kırmızı kan hücrelerini oluşturmasına yardımcı olmak için demirle birlikte çalışır. Aynı zamanda bağışıklığı destekler ve kan damarlarının, sinirlerin ve kemiklerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

21 Günlük Sağlıklı Öğle Yemeği Yarışmamızla temiz yiyin (ve tasarruf edin)!

Bir ons cevizler sadece bir gram şeker içerir. Ancak diğer kuruyemişlere kıyasla cevizlerin tadı daha tatlıdır. Bu, şeker ilavesiz veya daha az şeker eklenerek tatlı bir arzuyu gidermeye yardımcı olabilecekleri anlamına gelir.

Bir avuç dolusu atıştırabilir veya meyvelerle eşleştirebilirsiniz (cevizler elma, armut, üzüm ve kivi ile iyi gider) . Sabahları, cevizleri bir smoothie haline getirmeyi deneyin; veya bunları sıcak veya soğuk tahıllara, yulaf ezmesine, yoğurt parfesine veya müsliye ekleyin.

Cevizler ayrıca lezzetli yemeklere doğal tatlılık ve gevreklik katar. Bunları pişmiş sebzeler, kepekli tahıllar, bakliyat, spagetti kabak, balık, tavuk, ton balıklı salata veya başlangıçlı salataların üzerine serpin. (Kuru Erikli ve Kızarmış Cevizli Karışık Yeşil Salata tarifine bakın.) Veya humus, çorba, kırmızı biber, patates kızartması ve marul sargısı için garnitür olarak doğranmış cevizleri kullanın.

Süper yiyecek ikramı için , ceviz yarımlarını erimiş bitter çikolataya daldırın ve toz tarçın (yum) ile tozlayın veya enerji topları için temel olarak ceviz yağı ve kıyılmış cevizler kullanın, doğranmış kuru incir, kuru üzüm veya elma, yulaf ezmesi, tarçın, hindistan cevizi ve zencefil.

Pazara bir sonraki seyahatinizde bir paket ceviz alın veya toplu olarak fındık arayın. Kaliforniya, Kansas, Missouri veya bir güney eyaletinde yaşıyorsanız, bölgenizde sonbahar pekan cevizi toplamak için arama yapın.