RD'den Chipotle'ı Sevmek İçin 3 Neden

Şey, bu resmi. İş analistleri, sağlık meraklıları ve birçok sağlık uzmanı, Chipotle'ı 1 numaralı sağlıklı fast food gidilecek yer olarak ilan etti (eskiden Subway tarafından tutulan bir yerdi).

Uzun süredir Chipotle hayranı olarak ben Profesyonel sporculardan bebek kilosunu atmaya çalışan yeni annelere kadar müşterilerime zinciri tavsiye ediyorum. Chipotle'ı fast food yerine daha sağlıklı yiyecekler olarak düşünüyorum. İşte bunun üç temel nedeni.

Chipotle tavuğundaki malzemeler basittir: Tavuk, su, chipotle şili, pirinç kepeği yağı, kimyon, sarımsak, kekik, karabiber, kaşer tuzu.

Burada yeterince söylendiğini söylemeye can atıyorum, ancak noktayı eve götürmek için Chipotle'ın tavuk tarifi, fabrikada yapılan bir şeye kıyasla evde yapabileceğiniz bir şeye çok, çok daha yakın.

As Giderek daha fazla sayıda tüketici temiz bir beslenme felsefesi benimsiyor, trend gıdalardaki tanınabilir içerik maddelerine doğru gidiyor ki bu harika bir şey. Bana göre, işlenmiş ve hızlı gıdaların çoğunda yaygın olarak kullanılan katkı maddelerinin sağlık üzerindeki etkileri hakkında yeterince bilgimiz yok, bu yüzden müşterilerime her zaman bildikleri malzemeleri kullanmalarını tavsiye ediyorum.

Chipotle gerçeği içeriği konusunda her zaman çok şeffaf davrandı, tüketici talebine göre değişiklikler yaptı ve bunları olabildiğince basit tuttu, kitabımda pek çok puan kazanıyor.

Chipotle'daki patlama ile ilgili haber raporları sıklıkla şunu belirtiyor: Ortalama sipariş, çoğu yetişkinin günlük ihtiyaç duyduğu miktarın yarısından fazlası olan 1.000 kalorinin üzerinde paketler. Doğru.

Ancak Chipotle'ın menü öğelerinin özelleştirilmesine bağlı olarak bu sayıyı düşürmek inanılmaz derecede kolay. Artı, hatta aşağı indiğinizde ne istediğinizi değiştirmenin ne kadar önemli olduğunu görmenize yardımcı olacak kullanışlı bir çevrimiçi beslenme hesaplayıcısı bile sunuyorlar.

Örneğin, basitçe bir burritodan geçiş yapmak bir börek kasesine, un tortillasını atarak anında 46 gram karbonhidrat dahil 300 kalori tasarrufu sağlar. Bir kase sipariş edip hem peynir hem de ekşi krema atlarsanız, 215 kalori daha tasarruf edersiniz.

Kişisel standart siparişim, marul, siyah fasulye, fajita sebzeler ve taze domates ile yapılan, sossuz salata. salsa ve guacamole (salsa ve guac yeterince giyiniyor). 400 kaloride çalışır ve besleyici açısından zengin bir sebze, yağsız protein, sağlıklı ve doyurucu bitki bazlı yağ dengesi ve önerilen minimum günlük hedefin yaklaşık% 85'i olan 21 gram diyet lifi sağlar.

Chipotle'ın menüsü çok çeşitli kalori seviyeleri sunar ve kalite çıtasını yükseltir. 400 kalori değerinde gerçek gıda bileşeninin, metabolizmanız ve bel çevreniz için vitamin, mineral, antioksidan bakımından çok daha düşük olan aynı kalorili (hatta daha az) yüksek işlenmiş ve / veya kızartılmış gıdalardan çok daha sağlıklı olduğuna inanıyorum. ve lif. Konuya bir örnek: Pomona Koleji'nden yakın zamanda yapılan bir araştırma, işlenmiş yiyecekleri yiyen gönüllülerin bütün gıdalardan aynı kaloriyi tüketenlere göre yaklaşık% 50 daha az kalori yaktığını buldu.

Chipotle'un son hareketlerinden birkaçı medyada büyük heyecan yarattı. İlki, insanca domuz yetiştirme standartlarını karşılayan bir tedarikçi bulamama nedeniyle carnitas satışının durdurulmasını içeriyordu. (Şimdi belirli şehirlerde geri döndü.) Domuz eti yemeyi sevenler de dahil olmak üzere birçok tüketici, Chipotle'un satış kaybetmek anlamına gelse bile ilkelerinden ödün vermeme kararından etkilendi. Chipotle ayrıca hormonlar veya antibiyotikler kullanılmadan yetiştirilen etleri sunmayı taahhüt etti.

Sonra Chipotle'un GDO içeriklerini tamamen ortadan kaldırma kararı (kuşkusuz tartışmalı) oldu ve bunu yapan ilk ulusal zincir oldu. GDO'lar veya genetiği değiştirilmiş organizmalar, biyoteknoloji gen ekleme teknikleri ile yaratılan bitkiler veya hayvanlardır.

Hem beslenme bilimi hem de halk sağlığı alanlarında lisansüstü derecelere sahip bir Kayıtlı Diyetisyen olarak gıda üretiminin etkisine inanıyorum çevre, sağlık bulmacasının kritik bir parçasıdır. Hayvancılıkta antibiyotik kullanımının, antibiyotiğe dirençli bakterilerdeki artış gibi şeyleri doğrudan etkilediği görüldü ve pestisit maruziyeti, obezite oranları ve tip 2 diyabet gibi hastalıklarla bağlantılı.

Chipotle bunu gösterdi. gıda sürdürülebilirliğini destekleyen bileşenlere bağlılık “sağlıklı yiyecekleri geleceğe güvenle yetiştirme yeteneği” yalnızca bir fast food restoranı için mümkün olmakla kalmaz, aynı zamanda yeme tercihleri ​​hakkında daha iyi hissedebilen tüketiciler arasında güven duygusunun gelişmesine de yardımcı olur.

Tüm bunların halk arasında yankı uyandırması gerçeği, sağlıklı tanımlamamız da dahil olmak üzere gıdaya ilişkin tutumumuzun değiştiğinin bir işaretidir ve bunun fast food endüstrisini etkileyip etkilemediğini görmek ilginç olacaktır. bir bütün. Umudum, öyle ve karşılığında Amerikalılar için gerçek, uzun vadeli sağlık yararları sağlayacak.