Bir Beslenme Uzmanına Göre Rezenenin 4 Faydası

Rezene, brokoli veya kabaktan daha az tanıdık olabilecek sebzelerden biridir. Ancak bu soğanlı sonbahar sebzeleri ve tohumları, düzenli sebze rotasyonunuzun bir parçası olmayı hak ediyor. Rezenenin bazı besin maddeleri ve potansiyel sağlık yararları, tadı nasıldır ve çiğ ve pişmiş yemeklere nasıl dahil edileceği.

BioMed Research International'da yapılan bir incelemeye göre rezene uzun süredir bir Sindirim, endokrin, üreme ve solunum sistemleriyle ilgili çok çeşitli durumlar için ve emziren anneler için süt uyarıcısı olarak şifalı bitki. Araştırmalar, rezenenin sağlığı koruyucu antioksidanlar ve değerli antimikrobiyal, antiviral, anti-fungal ve antiinflamatuar bileşikler içerdiğini gösteriyor.

Bir fincan çiğ rezene dilimi, yaklaşık 3 gram lifle birlikte yalnızca 27 kalori içerir. Bağışıklığı destekleyen C vitamini için günlük hedefin% 17'sini ve kan basıncını düzenleyen potasyumun% 10'unu ve ayrıca daha az miktarda manganez, kalsiyum, demir ve B vitaminlerini barındırır.

Kadınlar için sağlık, sağlık rezenenin faydaları öncelikle yağına bağlıdır. Menopoz Tıbbı Dergisi'nde yayınlanan yakın tarihli bir makale, rezene yağının ağrılı adet kanaması, adet öncesi sendromu, adet eksiklikleri, menopoz, laktasyon ve polikistik yumurtalık sendromunun tedavisinde olumlu etkilerini gözden geçirdi.

Rapor. Sekiz hafta boyunca günde 100 miligram rezene yağı alan kadınların, ayçiçek yağı plasebo kullanan kadınlara kıyasla menopoz derecelendirme ölçeğinde puanlarını iyileştirdiği bir araştırmaya atıfta bulunuyor.

Bununla birlikte, uçucu yağları kendi başınıza, ağızdan, topikal olarak veya hatta aromaterapi yoluyla kullanmanızı önermiyorum. Bir yağdan yararlanıp yararlanamayacağınızı, hangi formülasyonu satın alacağınızı ve nasıl kullanacağınızı belirlemenin yanı sıra olası etkileşimleri, alerjik reaksiyonları veya diğer yan etkileri izlemek için bir doktorun rehberliğine ve denetimine güvenin. Bu özellikle hamileyseniz veya hamile kalmaya çalışıyorsanız geçerlidir. Rezene takviyeleri, doğum kontrol haplarının etkinliğini de etkileyebilir.

Rezene bitkilerinden elde edilen tohumlar, genellikle yiyecekleri baharatlamak için bir çeşit baharat olarak kullanılır. Tıbbi olarak rezene tohumları, küçük bir kaşık dolusu tohumdan ve sıcak sudan yapılan, 20 dakika demlenen ve yemekten yarım saat sonra yudumlanan bir çay yoluyla şişkinlik ve gazı tedavi etmek için de kullanılmıştır.

A Klinik Uygulamada Tamamlayıcı Terapiler'de yayınlanan 2020 araştırması, rezenenin diz osteoartriti olan kişilerdeki etkisine baktı. Hastalar, iki hafta boyunca günde iki kez toz rezene özü içeren kapsüller veya bir plasebo almak üzere rastgele atandı. Rezene grubu ağrı ve sertlikte kontrol grubunda görülmeyen bir azalma yaşadı.

Rezene meyan kökü benzeri bir aromaya sahiptir, ancak taze ampul hafif, parlak ve hafiftir. Tadı biraz tatlıdır, parfümlü bir tada sahiptir, ancak hassastır ve hiç de aşırı güç vermez.

Taze rezene için alışveriş yaparken, parlak yeşil sert sapları ve tüylü yaprakları olan, küçük ila orta boy ağır, bozulmamış beyaz bir ampul arayın. Rezene tohumları, sıcak ve tatlı olan daha güçlü bir anason aromasına sahiptir. Bu yüzden ayçiçeği veya kabak çekirdeği gibi haşlamak yerine genellikle baharat olarak kullanılırlar.

Rezeneyi çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz. Soğanı tıraş etmeyi veya ince dilimlemeyi ve dilimlenmiş elma ile birlikte salatalara talaş eklemeyi veya limonlu sızma zeytinyağı (EVOO) salata sosu ile marine etmeyi seviyorum. Rezene pişirmek için, EVOO'da set üstü ocakta sotelemekten veya deniz tuzu ve karabiberle tatlandırılmış EVOO'da fırında kızartmaktan keyif alıyorum.

Çoğu tarifte ampul gerekir, ancak muhteşem, narin yeşil üstler de yenilebilir. Karnabahar ezmesinden kavrulmuş spagetti kabaktan mercimek çorbasına kadar her şeyde kıyabilir ve garnitür olarak kullanabilirsiniz. Baharat reyonunda rezene tohumlarını arayın. Bunları mercimek bolonez, patates veya beyaz fasulye çorbası veya ev yapımı ekmek gibi doyurucu yemeklere ekleyin.