Yağ Tuzaklarından Kurtulmanın 4 Yeni Yolu

Bel ölçünüzle birlikte gıda endüstrisinin kasasını dolduran süper büyük cips paketlerini ve diğer bariz taktikleri görmezden gelmeyi biliyorsunuz. Bu iyi haber. Daha az neşeli: UCLA'daki Fielding Halk Sağlığı Okulu sağlık politikası ve yönetimi bölümü başkanı olan Frederick Zimmerman, 'Gıda pazarlamacıları oyunlarını geliştirdiler' diyor. Sonuç olarak, sağlıklı seçimler yapmak giderek zorlaşıyor. ' Ama imkansız değil. İçeriden en son pazarlama hilelerine katılmalarını ve onlara daha iyi direnebilmenizi istedik.

Fat trap 1: Menu akıl oyunları

Dışarıda yemek yemek daha iyidir sizin için eskisinden daha - en azından algı şu: NPD Group tarafından ankete katılan insanların yüzde 86'sı restoranların iki yıl öncesine göre daha sağlıklı seçenekler sunduğunu söyledi. Yine de birçok yemek mekanı sizi daha az besleyici seçeneklere yönlendiriyor. Restoranlar, 'Sağlıklı ürünler sunuyoruz. İnsanların onları almaması bizim suçumuz değil! '' Diyor Yale'deki Rudd Gıda Politikası ve Obezite Merkezi pazarlama girişimleri yöneticisi Jennifer Harris. "Yine de insanları başka şeyler satın almaya teşvik etmek için çok para harcıyorlar." Kamu Yararına Bilim Merkezi'nde (CSPI) beslenme politikası direktörü olan DSc Margo Wootan da aynı fikirde: 'Pek çok zincir lokantada, lezzetli yiyeceklerin sayfalarının olduğu bir menüye bakarsınız, sonra' lite'ye gelirsiniz. "arka bölüm ve altı basit öğe var - desteyi istifliyor." (Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, sizin için daha iyi olan bir ücret bir menünün sonuna düştüğünde, Carnegie Mellon Üniversitesi'nden yapılan araştırmaya göre sipariş etme olasılığımız yüzde 47 daha az.) Ve çoğu zaman 'sağlıklı' menü düzleşiyor tat bölümünde. Wootan, "Bazı restoranlar sağlıklı seçenekleri lezzetli hale getirmeye aynı özeni göstermiyor" diyor.

Ayrıca sinsi! Yardımcı doçent Sybil Yang, restoranlar en fazla işarete sahip yemekleri satmak istiyorlar, bu nedenle 'menülerinde sizi kar marjı daha düşük, daha düşük kaliteli, nişastalı veya başka türlü daha işlenmiş yiyeceklere yönlendirecek şekilde tasarlıyorlar' diyor. San Francisco Eyalet Üniversitesi'nde misafirperverlik. Bu yüzden sebzeli 24 dolarlık ızgara balığın yanında, nispeten büyük bir fiyata benzeyen 15 dolarlık yengeç fettucini göreceksiniz. Ama gerçekten de sipariş edebileceğiniz en belirgin ve şişmanlatıcı şey bu.

Mücadele Önce menünün 'hafif' bölümünü okuyun ve lezzetli düşük kalorili yiyeceklere sahip restoranlara bağlı kalın, diyor Wootan. Japon ve Yunan restoranları ve Seasons 52 ve Freshii gibi ulusal zincirler genellikle iyi seçeneklerdir.

Fat trap 2: 'Beni ye!' görseller

Hiç süpermarket koridorlarında yürürken sizi cezbedecek en önemsiz yiyeceklerin paketten fırladığını hissettiniz mi? Senin hayal gücün değil. Cornell Üniversitesi'nde tüketici ve yeme davranışı uzmanı ve yakında çıkacak olan Slim by Design 'Patates cipsi şimdi size çantadan fırlıyor ve tabaklarda veya kaselerde ve süslemeyle daha fazla yiyecek gösteriliyor.' 1990'ların başında, popüler bir sandviç kurabiyesinin ambalajında ​​sadece logosu vardı. Bugün, 5 inçlik bir kurabiye, bir süt sıçramasından patlıyor.

Keyifli yiyeceklerin iştah açıcı fotoğrafları istekleri artırabilir. Güney Kaliforniya Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, gıda dışı ürünlerin fotoğraflarına kıyasla, yüksek kalorili yiyeceklerin görüntülerinin açlığı yüzde 19 ve tatlı isteğini yüzde 21 artırdığını buldu. Bu arada, Alman araştırmacılar, insanlar iştah açıcı yiyecek görüntüleri gördükten sonra açlık hormonu ghrelin seviyelerinin yüzde 30 arttığını keşfettiler. Brandwashed: Tricks Companies'in yazarı Martin Lindstrom şunları söylüyor: "Yiyeceklerin grafik görüntüleri beyninizin 'Sağlıklı olacağım' diyen rasyonel bölümünü atlar ve istek yaratan duygusal kısma gider. Zihnimizi Yönlendirin ve Bizi Satın Almaya İkna Edin.

Karşı Mücadele Alışveriş listenizi Grocery iQ gibi bir uygulamada saklayın. Genellikle ikramların cazibesine kapılırsanız, bir yiyeceğin barkodunu taramanıza ve ne kadar erdemli olduğunu öğrenmenize olanak tanıyan bir uygulama olan Fooducate'i deneyin. Bir gerçeklik kontrolü yaptırmak bu özlemi çabucak öldürebilir.

Sonraki Sayfa: Yağ tuzağı 3: Çok sayıda küçük öğün
Yağ kapanı 3: Çok sayıda küçük öğün

Kızlarla dışarıda akşam yemeği bitmek bilmeyen bir meze gibi geliyor mu? Bu bir tesadüf değil: Birçok popüler restoran zinciri, birden fazla sipariş edilmesi ve paylaşılması gereken ucuz, ordövr benzeri seçenekler sunmuştur. Ama Cheesecake Factory'nin 'Small Plates & amp; Snacks 'menüsü (mini mısır köpekleri ve fontina ve Parmesan peyniri ile doldurulmuş mantarlar içerir), TGI Fridays' 'Taste & amp; Paylaş 'öğeleri (Bacon Mac & amp; Cheese Bites, Corned Beef & amp; Swiss Sliders) veya Seasons 52's' Mini Indulgences ', shot büyüklüğünde bardaklarda yaklaşık iki düzine tatlı (hel- lo , 300 kalorilik bir pop cheesecake!). Daha küçük porsiyonlar teoride iyidir, ancak çoğumuzda çok fazla vardır. İnsan doğası: Araştırmalar, çeşitli yiyecekler sunulduğunda insanların yüzde 20'ye varan oranda fazla yemek yediğini gösteriyor.

Azaltılmış fiyat noktası bizi daha çok, daha çok sipariş vermeye teşvik ediyor. . Gerçek tehlike, ne kadar koyduğunuzu unutabilmenizdir. The SuperFoodsRx Diet'in yazarı RD, Wendy Bazilian, "Yediğin şeyin kanıtı, küçük, boş bir ordövr tabağıdır, bu da çok fazla yemediğiniz yanılsamasını besler," diyor. i>

Karşı savaşın Küçük tabakları paylaşıyorsanız, hepsini bir kerede isteyin, böylece kendinize makul bir miktarda servis edebilir ve otlamayabilirsiniz.

Yağ tuzağı 4: İyi yiyecekler kötü yanında

Ebeveynlerin çocukları yanlış kalabalığa takılmanın onları yozlaştırabileceği konusunda nasıl uyardığını biliyor musunuz? Tüketici davranışları ve pazarlama eğilimleri konusunda uzman bir analist ve SupermarketGuru.com'un kurucusu Phil Lempert, süpermarketlerde olan şeyin bu olduğunu açıklıyor: 'Üretim departmanında, bir hamur işi kabukları ve konserve çırpılmış kabuğun yanında bir yığın çilek olacak. krem.' Bir zamanlar üretim ve süt ürünleri için sağlıklı bir bölge olan Point of Purchase Advertising International'a göre, pazar çevrelerine boş kaloriler sızmıştı. Paketli ürünler için tüm promosyon vitrinlerinin yaklaşık yüzde 23'ü artık o bölgede bulunuyor.