Yeme Planınızı Kişiselleştirmenin 4 Yolu

İnsanların her zaman sizi nasıl taraf seçtirmeye çalıştığını fark ettiniz mi? Köpek veya kedi insanı, kağıt veya plastik, pasta veya turta. Yemek dünyası, diyetlerinin 'doğru' olduğunu söyleyen insanlarla dolu: vejeteryan, vegan, Paleo, çiğ, glütensiz. İşimi yaparken arkadaşlarımı dinlerim, Facebook gönderilerini ve tweet'lerini okurum ve makaleleri ve kitapları okurum.

Bir yemek planı öğrenirken mantıklı geliyor. Sonra farklı bir tane duyuyorum ve bu da mantıklı. Ancak yemek yapma veya yemek yeme zamanı geldiğinde, her şey pencereden uçar. Bazen yiyecek ideolojisi kırbaçlanıyormuşum gibi hissediyorum.

Bütün domuzları (tabiri caizse) bir rejime veya diğerine abone olmaktansa, her birinde bulduğum cevherleri alıp bunları benim yemek tarzı.

Paleo diyetinden çıkardığım şey

İşlenmiş gıdalardan ve rafine şekerlerden kaçınma konusundaki vurgusuna katılıyorum. Ama bildiğim sert çekirdekli Paleos'un aksine, ailem süt ürünleri (her zaman tam yağlı ve organik) ve küçük porsiyonlarda ekmek ve makarna, genellikle tam tahıllı yiyor. Bazen darı, arpa ve farro gibi yüksek kaliteli tahıllar da pişiriyorum; Bol sebze ile karıştırıldığında lezzetli garnitürler ve soğuk salatalar yaparlar. Artık akdarı varsa, onu badem veya hindistancevizi sütü ile kaynatıp kahvaltıda yiyeceğim.

Vegan diyetinden çıkardıklarım

Vegan arkadaşlarım gibi, Et sevme alışkanlıklarımızın çevre üzerindeki etkisi ve fabrikada yetiştirilen hayvanlara yapılan muameleyi derinden önemsiyorum. Ailem çok fazla vejetaryen yemek yiyor, bu yüzden genellikle buzdolabımda, dondurucumda ve kilerimde tofu, tempeh, fasulye, tohumlar ve kuruyemişler gibi bitki bazlı proteinler bulacaksınız. Yine de diyetimize yumurta, balık ve daha az oranda kümes hayvanları ve et de dahil ederek veganlıktan sapıyoruz. Her zaman organik ve / veya Sertifikalı İnsancıl yumurtalar satın alırım (bu, tavukları yetiştiren ve işleyen tesisin katı standartları karşıladığı anlamına gelir). Kümes hayvanları satın aldığımda organiktir ve küçük bir biftek ızgara yaparsak otla beslenir.

Bilginize, tempeh konusunda yeniyseniz, soya fasulyesinden yapılmış olması nedeniyle tofuya benzer. ancak daha grenli bir dokuya sahiptir. Fermente olduğundan, soyaya duyarlıysanız sindirmeyi daha kolay bulabilirsiniz. Her ikisi de spagetti kabak ile lezzetli olan 'köfte' ve Bolognese sos için kıyma yerine rendelemeyi ve kullanmayı seviyorum. Ya da soya sosu ile elma ve portakal sularını karıştırarak 30 ila 40 dakika kaynatıyorum, sonra ızgara yapıyorum (kebaplarda deneyin).

Akdeniz diyetinden çıkardıklarım

Hem üretim hem de yağsız protein, özellikle balık konusunda iyiyim. (Arctic char veya Pacific pisi balığı gibi sürdürülebilir bir tür satın aldığımdan emin olmak için seafoodwatch.org'a bakarım.) Kilerde her zaman Trader Joe'dan bir kutu ton balığı vardır ve bunları rendelenmiş havuç, çeşni, avokado ve hızlı bir öğle yemeği için biraz mayonez. Ürün genellikle tabağıma hükmediyor, bu yüzden elimde bir çeşitlilik var. Artık yaz geldiğine göre, patlıcan, yaz kabağı, mısır, salatalık ve turp - ayrıca marul, brokoli ve havuç gibi asla elimizde olmayan sebzeler var. Domatesler tezgahta (buzdolabına koymayın; etli olurlar) soğan ve sarımsağın yanında yaşar ve kocam ve kızım küçük balkonumuzda ot ve bezelye yetiştirir. Buzdolabında ayrıca meyveler, şeftali, erik, nektarin, kiraz var - yerel çiftçi pazarımızda ne alırsak alalım.

Bazı insanlar ailemizin yeme tarzına esneklik diyor. I bu kelimeyi sevin: itarian vejetaryen 'yi çağrıştırır ancak esnek ile başlar - esneklikte olduğu gibi, bu benim için yoğun bir yaşam tarzı ve yemek tutkusunun gerektirdiği şeydir .

Hepsini bir araya getiriyoruz

Diyetim günden güne neye benziyor? Hafta içi kahvaltıda genellikle yumurta ve meyve yerim. Öğle yemeği artıklarıdır veya bir salata alırım. Akşam yemeği için genellikle vejeteryan ya da balık yeriz: Son zamanlarda ızgaraya kuşkonmaz ve bebek kabağının yanına biraz tilapia attım, hepsi zeytinyağı ve tuz ve karabiber serpildi. Ya da hızlı bir sebze-tofu kızartma yapacağım. Ailemdeki herkes atıştırmayı sever; benim için meyve, kuruyemiş, sade yoğurt, bir smoothie veya ara sıra soğuk preslenmiş yeşil meyve suyu.

Ancak esneklikçi olarak hiçbir şey sınırsız değildir. Birkaç ayda bir sulu burger istiyorum. Ben sahip olacağım ve iki kez düşünmeyeceğim. Özel bir lokantadaysam, vejetaryen olsun ya da olmasın en iyi görünen şeyi sipariş ederim. Beni davet edin, ne pişirirseniz onu mutlu bir şekilde yerim - ve muhtemelen birkaç saniye ayırın (ve tarif için size vurun).

Yani, çoğunlukla vejeteryan ama her zaman esnek. Ve bu arada, köpekleri ve kedileri, pastayı ve turtayı seviyorum. Lütfen benden seçim yapmamı istemeyin.

Haydi, paylaşın!

Buzdolabınızda, dondurucunuzda ve kilerinizde ne saklıyorsunuz? Beth_lipton@timeinc.com adresinden bana e-posta gönderin.