Son Moda Süper Gıdalara Aynı Sağlıklı Olan 5 Alternatif

Lahana veya kinoayı mideye indiremez misiniz? Merak etmeyin, yalnız değilsiniz. Müşterilerimin çoğu, son moda süper yiyeceklerin hayranı değil. Neyse ki chia tohumlarından ve goji meyvelerinden hoşlanmayanlar için, sizin için eşit derecede iyi alternatifler var. Aşağıdaki değiştirmelerin her biri benzer besinler içerir, ancak doku veya tat bakımından farklılık gösterir - böylece aynı süper sağlıklı özellikleri alabilir ve damak zevkinizi de memnun edebilirsiniz.

Karnabahar kısa süre önce 'Hareket Et' gibi başlıklarla ilgi odağı oldu. Brokoli üzerine, Karnabahar New It Food! '' Ve Pinterest, karnabahar pizza kabuğu, karnabahar pirinci ve hatta karnabahar bufalo kanatlarına adanmış pek çok paylaşımda bulunuyor. Ancak karnabaharla ilgilenmiyorsanız, bunun yerine lahana tercih edin. Her ikisi de güçlü bağışıklık destekleyicileri, doğal detoksifiye ediciler ve hem kalp hastalığına hem de kansere karşı savunucular olarak bilinen turpgillerden sebzelerdir.

Basit bir lahana salatası yapmak için, kıyılmış lahanayı kırmızı sızma zeytinyağı ile fırlatın. şarap sirkesi, bal, karabiber ve deniz tuzu. Taze rendelenmiş zencefil, kıyılmış sarımsak, Dijon hardalı veya doğranmış meyve gibi size iyi gelen diğer malzemeleri ekleyerek lezzetleri karıştırın. Çiğ lahana hayranı değilseniz, biraz zeytinyağı, dilimlenmiş elma, elma sirkesi, doğranmış sarı soğan, deniz tuzu ve karabiberle pişirmeyi deneyin.

Chia tohumları bu günlerde her yerde: içecekler, barlar, krakerler, reçeller, adını siz koyun! Hiç şüphe yok ki senin için iyi, ama chia çoğunluğuna atlayamıyorsan (ya da onlardan yeni bıktıysan), bunun yerine susam tohumlarına git. Araştırmalar, chia tohumu ile aynı miktarda omega-3 yağ asitlerini paketlemedikleri halde, kandaki antioksidan seviyelerini artırdıklarını, ayrıca yüksek seviyelere sahip kişilerde genel ve 'kötü' LDL kolesterolü düşürdüklerini göstermiştir.

Ve chia tohumları gibi, susam tohumları da magnezyum açısından zengindir ve çeyrek fincan başına günlük ihtiyacınızın% 30'undan fazlasını karşılar. Bu mineral, kalp ritmini, kan basıncını ve kan şekerini düzenlemenin yanı sıra kas, sinir ve bağışıklık işlevi için çok önemlidir. Aynı zamanda kemiğin yapısal gelişimine katkıda bulunur ve DNA yapmak için gereklidir.

Yemeklerinize susam tohumları eklemek basittir. Bunları salatalara veya pişmiş sebzelerin üzerine serpin, kızartın ve yulaf ezmesine ekleyin veya bir smoothie haline getirin. Dokuyu karıştırmak için susam yağı veya tahini (öğütülmüş tohumlardan yapılan bir macun) deneyebilirsiniz. Mayonez alternatifi olarak limon suyu, kırmızı biber, öğütülmüş kimyon ve kıyılmış sarımsakla tatlandırılmış tahin, pişmiş sebzeler için daldırma sosu, sos veya lezzetli sos kullanıyorum.

Bu günlerde herkes kinoa için deli gibi görünüyor. , tam tahıl ailesinin bir yıldızı. Ancak ister inanın ister inanmayın, nohuttan benzer besinsel faydalar elde edebilirsiniz. Kinoa gibi, nohut da doğal olarak glütensizdir ve lif bakımından zengin "iyi" karbonhidratlar ile bitki bazlı proteinin benzersiz bir dengesini sağlar.

Karşılaştırma adına, işte döküm: yarım fincan Pişmiş kinoa yaklaşık 20 gram karbonhidrat, 2.5 gram lif ve 4 gram protein sağlarken, aynı miktarda nohutta 17 gram karbonhidrat, 5 gram lif ve 5 gram protein bulunur. Her ikisi de mineraller ve antioksidanlar içerir ve sıcak, soğutulmuş veya un halinde yenebilir.

Nohut, diyetinize kolayca girebilir. Bunları çorbalara, güveçlere, acı biberlere ekleyin veya bahçe salatalarına ve soğutulmuş sebzeli garnitürlere serpin. Çıtır çıtır, doyurucu bir atıştırmalık için fırında biraz zeytinyağı ve tuzla kavurun. Nohut ununu pişirme veya pişirme işlemlerinde, sosları koyulaştırmak, yağsız proteini kaplamak için veya bir smoothie eklentisi olarak bile kullanabilirsiniz. Ve unutma ki humus - nohut ana içeriktir!

Goji berry, egzotik doğası nedeniyle büyük ölçüde popüler hale geldi; Çin tıbbında bağışıklığı artırmak için kullanıldıkları gerçeği; ve bildirildiğine göre yüksek antioksidan seviyelerine sahip oldukları için. Bununla birlikte, birçok insan goji meyvelerinin çok acı olduğunu düşünüyor. Ek olarak, gece gölgesi ailesinin bir üyesi olduklarından, bazı insanlar enflamatuar semptomlardan korktukları için onlardan kaçınırlar.

Benzer bağışıklık faydaları için kızılcık yiyebilirsiniz. Journal of Nutrition'da yayınlanan bir çalışmada, kızılcıklardan elde edilen polifenol antioksidanların hücrelerin soğuk algınlığı ve gribe karşı bağışıklık tepkisini artırdığı bulundu. Ayrıca, kızılcıkların idrar yolu enfeksiyonlarını (İYE) önlemeye yardımcı olduğuna dair klasik tavsiye aslında doğrudur. Yakın tarihli bir Wisconsin Üniversitesi çalışmasında, İYE'ye yatkın 20 kadın günde bir porsiyon (yaklaşık 1.5 ons) şekerli kurutulmuş kızılcık tüketti. Altı ay içinde denekler arasında ortalama İYE oranı önemli ölçüde azaldı.

Kurutulmuş yaban mersini yemenin bazı eğlenceli yolları için, onları patlet karışımınıza ekleyin, yulaf ezmesine ekleyin, bahçe salatalarına ekleyin, yemeklik olarak kullanın. pişmiş sebzeleri ve kızartmayı karıştırın veya sağlıklı bir muamele için eritilmiş bitter çikolataya katlayın.

Müşterilerim arasında, lahanayı sevmeyenlerin çoğunun, salata veya yeşil meyve sularında çiğ yeşilliklerle tatsız deneyimler yaşadığını gördüm. Bununla birlikte, yemek pişirme tamamen farklı ve daha tatlı bir lezzet profili ortaya çıkarır. Doku da tamamen değişir: Kale pişirildiğinde gevrekleşir ve sotelendiğinde daha yumuşak olur, çorbalara, kızartmalara veya frittatalara eklenir.

Ancak hala lahanayı sevmiyorsanız, kaletteler harika bir alternatiftir. Bir (GDO'suz) lahana-Brüksel filizi melezi, daha tatlı, daha besleyici bir tada sahiptirler. Lahanadan daha az acı ve topraksı olan kaletteler, bol miktarda K ve C vitamini ve antioksidanlar dahil benzer koruyucu besinler sunar.

Denemek için bir parti fırında kavrulmuş kalette yapın. Biraz susam yağı, deniz tuzu ve karabiber ekleyin, fırın tepsisine koyun ve 475 derecede pişirin. Veya tatlı bir versiyon için, pişirmeden önce bunları hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve tarçınla karıştırın.