Beyaz Makarnaya Denemek İsteyeceğiniz 5 Alternatif

Şimdiye kadar, şüphesiz yüzlerce kez beyaz makarnadan kaçınmanız tavsiye edildi. Peki bu, eriştelerden tamamen vazgeçmeniz gerektiği anlamına mı geliyor? Asla! Bu günlerde makarna reyonu alternatiflerle dolu. Beş farklı türe ve her biri ile deneyebileceğiniz lezzetli tariflere ilişkin ayrıntılar için okumaya devam edin.

Artıları: Glutensizdir ve harika bir B vitamini kaynağıdır.

Dikkat: Kahverengi pirinçli makarna pişirme sırasında birbirine yapışma eğilimindedir, bu nedenle sık sık karıştırın. (Renk markaya göre değişir.)

2 çay kaşığı. tuz

2 su bardağı taze bezelye veya 1 10 oz. kutu dondurulmuş, çözülmüş

1 kap dondurulmuş, kabuklu edamame, çözülmüş (yaklaşık 5 oz.)

2 fincan şekerli bezelye (yaklaşık 6.5 oz.)

3 Yemek kaşığı. taze limon suyu

3 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi

2 çay kaşığı. Dijon hardalı

4 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

1 arpacık, ince doğranmış (yaklaşık ¼ fincan)

2 yemek kaşığı. doğranmış taze tarhun veya dereotu

½ çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber

12 oz. caserecce veya penne gibi tüp şeklindeki kahverengi pirinç makarnası

½ fincan ufalanmış yumuşak keçi peyniri veya beyaz peynir

SERVİS BAŞINA: 411 Kalori, 14g Yağ (3g Sat.), 11mg Chol ., 6g Fiber, 12g Pro., 57g Carb., 669mg Sod., 6mg Demir, 114mg Kalsiyum

Artıları: Teknik olarak khorasan buğdayı olarak adlandırılan bu eski buğday çeşidi (Kamut bir marka adıdır) omega- 3s, magnezyum ve çinko ile birlikte.

Şunun için en iyisi: Doku bakımından normal makarnaya benzer, tereyağlı, hafif ceviz aroması. Salatada pişmiş, sotelenmiş veya soğuk herhangi bir makarna tabağında kullanın.

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

12 oz. sıcak veya tatlı İtalyan hindi veya tavuk sosisi, kabuğu çıkarılmış

1 küçük soğan, ince doğranmış (yaklaşık 1 bardak)

1 yemek kaşığı. kıyılmış taze biberiye

1½ çay kaşığı. tuz

1 1¼-lb. demet brokoli rabe, kesilmiş, yaprakları ve sapları doğranmış

2 diş sarımsak, kıyılmış

¼ çay kaşığı. ezilmiş pul biber

12 oz. Kamut spiral makarna veya orecchiette

½ fincan düşük sodyumlu tavuk suyu

½ fincan ince rendelenmiş Grana Padano veya Parmesan

SERVİS BAŞINA: 410 Kalori, 13g Yağ ( 3g Sat.), 48mg Chol., 7g Fiber, 27g Pro., 48g Carb., 764mg Sod., 4mg Demir, 159mg Kalsiyum

Artıları: Sağlam bir dokuya ve topraksı, cevizli bir tada sahiptir. Ayrıca, daha az kalori ile sıradan makarnanın iki katı lif içerir.

Şunun için en iyisi: Salatada sıcak veya soğuk olsun herhangi bir makarna tabağında kullanın.

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

2 pırasa, yalnızca beyaz ve soluk yeşil kısımlar, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş

2 orta arpacık, ince doğranmış

1½ çay kaşığı. tuz

½ çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber

8 oz. shiitake mantarları, sapları atılmış, kapaklar dilimlenmiş

8 oz. cremini mantarlar, sapları kesilmiş, dilimlenmiş

8 oz. istiridye mantarı, sapları kesilmiş, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

2/3 fincan sek beyaz şarap

10 oz. tam buğday pappardelle

½ fincan düşük sodyumlu tavuk suyu

¼ fincan mascarpone

¼ fincan doğranmış taze maydanoz

SERVİS BAŞINA: 376 Kalori, 15g Yağ (6g Sat.), 23mg Chol., 9g Fiber, 13g Pro., 51g Carb., 333mg Sod., 4mg Demir, 84mg Kalsiyum

Pro: Hassas bir dokuya ve hafif cevizli bir tat. Bu eski tahıl, protein, lif, demir, B vitaminleri, magnezyum ve çinko bakımından zengindir.

Şunun için en iyisi: Sotelenmiş yemekler (pişirildiğinde dağılabilir)

3 oz. pancetta, doğranmış

1 küçük soğan, ince doğranmış

¼ çay kaşığı. ezilmiş pul biber

İnce dilimlenmiş 3 diş sarımsak

¼ fincan sek beyaz şarap

1 28 ons. soyulmuş domates olabilir

1 yemek kaşığı. domates salçası

1 çay kaşığı. tuz

12 oz. hecelenmiş spagetti

½ fincan ince rendelenmiş pecorino

SERVİS BAŞINA: 321 Kalori, 9g Yağ (3g Cts.), 20mg Chol., 7g Fiber, 14g Pro., 49g Carb., 613mg Sod., 3mg Demir, 125mg Kalsiyum

Artıları: Hassas, ipeksi bir dokuya ve çok hafif bir tada sahiptir. Ayrıca kinoa, diğer tahıllardan daha fazla protein içerir; tam bir proteindir, yani tüm temel amino asitleri sağlar.

Şunun için en iyisi: Salatada sıcak veya soğuk herhangi bir makarna yemeği.

Hazırlık: 15 dakika
Pişirmek: 30 dakika
Servisler: 4

1 lb. kuşkonmaz, 1 inç uzunluğunda kesilmiş ve kesilmiş

1 15-oz. enginar kalplerini dörde bölebilir, süzülür ve hafifçe okşar

1 büyük kırmızı soğan, iri doğranmış

3 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı. sızma zeytinyağı

2 çay kaşığı. doğranmış taze kekik

2 çay kaşığı. tuz

1 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber

1 baş sarımsak, kabuğu soyulmamış, yatay olarak ikiye bölünmüş

8 oz. quinoa rotelle

1½ yemek kaşığı. balzamik sirke