Bu Yaz Izgara Yapma Yönteminizi Değiştirecek 5 Kolay Adım

Izgarayı pişirmek, lezzetli ve sağlıklı yaz yemekleri için en basit stratejilerden biri olabilir - doğru malzemeleri ve teknikleri kullanırsanız. İşte sizi aynı anda tatmin edecek, enerjik ”ve çizburger ve sosisli sandviçlerde aşırıya kaçmanın getirdiği şişkinlik hissi olmadan mükemmel dengelenmiş bir yemek (isterseniz tamamen ızgarada) yaratmak için beş adımlı stratejim. Yağlı geleneksel yemekleri bir kenara bırakıp temiz, sağlıklı yemekler pişirmeye hazır olun.

Sebzeler, ızgaranın en büyük kısmını ve tabağınızı almalıdır. Yaklaşık iki tenis topu büyüklüğünde önceden pişirilmiş iki fincanı hedefleyin ve çeşidi karıştırırken basit tutun. Olanaklar sınırsız: Şiş bebek Brüksel lahanası veya dolmalık biber, soğan, çeri domates ve mantar gibi kesilmiş sebzelerden kebap yapın. Kabağı ve yaz kabağını uzunlamasına dilimleyin ve yüzü aşağı bakacak şekilde doğrudan ızgaraya yerleştirin. Doğrudan ızgara yapmak için yeterince sağlam olan diğer seçenekler arasında kuşkonmaz, Portobello mantarları ve patlıcan bulunur. Romaine marul ve lahana gibi doyurucu yeşillikleri bile ızgara yapabilirsiniz. Ve gerçek bir muamele için bazı karnabahar çiçeklerini folyoya sarın ve ağzınızda eriyene kadar pişirin.

Izgara yaptığınız her sebze sade pişirilebilir ve daha sonra canlandırılabilir (bkz. 3) veya basit bir balzamik sirke, kıyılmış sarımsak ve İtalyan bitki baharat karışımıyla marine edin (biraz daha fazla vuruş için Dijon hardalı ve taze sıkılmış limon suyu ekleyin). Veya sebzeleri zeytinyağı ile buğulayın veya hafifçe fırçalayın ve karabiber ve deniz tuzu veya özel bir tuz (fluer de sel, füme deniz tuzu veya pembe Himalaya gibi) serpin. Ayrıca bir çiğ yeşillik yatağının üzerine ızgara sebzeleri de yerleştirebilirsiniz. Sıcaklığı ve doku kontrastını seviyorum ve bunu iyi pişmiş karnabaharla yaptığımda dağılıyor ve bu dünyanın dışında kalan kremsi bir pansuman, özellikle de üstüne biraz çiseleyen balzamikle çıkıyor.

Proteini temiz tutmak ve karides şiş, deniz tarağı veya somon gibi derisiz tavuk göğsü veya deniz ürünleri ile yağsız sopa. Ya da gerçekten bir hamburger özlüyorsanız, kendi sağlıklı köftelerinizi yapın. 3 ons ekstra yağsız öğütülmüş hindi veya pul pul somon ile birlikte 1 hafif çırpılmış yumurta, 1/2 su bardağı sebzeler (kıyılmış kırmızı soğan, ince kıyılmış ıspanak veya rendelenmiş kabak gibi) ve sarımsak ile baharatlayın. ve taze fesleğen, maydanoz veya dereotu. Gerçekten oraya ulaşan bitki bazlı bir burger için, 1/2 fincan nohut püresini, siyah fasulyeyi veya mercimeği sebzeler ve otlar ile birleştirin veya fasulyeleri folyoya sarın ve ızgarada pişirin. Bir şeyleri karıştırmak için başka bir fikir: baharatlarınızla bir adım daha ileri götürün. Güneybatı tarzı bir burger için kıyılmış sarımsak ve jalapeno, kırmızı soğan ve kişnişli siyah veya kırmızı biber kullanın. Fas esintili bir burger için kimyon, kişniş, zerdeçal, tarçın ve karabiber gibi baharatların yanı sıra sarımsak da kullanın.

Lezzeti karıştırmanın (ve sağlık artışı sağlamanın) en sevdiğim yollarından biri öğün nefis bir bitki bazlı yağ içermelidir ve ızgara yaparken mükemmel bir şekilde eşleşen bol miktarda vardır. Bir parça zeytin tapenade, guacamole veya dilimler veya avokado ile ızgara burger veya tavuk göğsü koyun. Tahin veya biraz inceltilmiş badem yağı gibi ızgara sebzelerin veya karideslerin üzerine bir fındık veya tohum yağı gezdirin. İkincisi için, küçük bir kapta düz badem yağı ile biraz ısıtılmış düşük sodyumlu organik sebze suyunu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve kıyılmış sarımsak, taze rendelenmiş zencefil, zerdeçal ve ezilmiş kırmızı biber ekleyin. Kurutulmuş domates, kavrulmuş kırmızı biber veya fesleğen pesto gibi sebzeleri pesto ile fırçalayın veya daldırın. Veya avokado bazlı bir sos için, birkaç taze fesleğen yaprağı, biraz elma sirkesi, taze sıkılmış limon suyu, sarımsak ve karabiberle birlikte olgun Hass avokado püresi. Dilimlenmiş veya dilimlenmiş badem, kıyılmış ceviz, ceviz veya antep fıstığı veya ayçiçeği veya kabak çekirdeği gibi "çıtır" dişli ızgara yemekleri fındık veya çekirdeklerle süsleyin.

Geleneksel pişirme yöntemlerinde karbonhidratlar muhtemelen aşırıya kaçması en kolay şey ve bir fazlalık, onları yakmak için aktivite seviyenizi yükseltmediğiniz sürece yağ hücrelerinizde depolanır. Onları kontrol altında tutma kuralım: Yemeğinize eşlik edecek besin açısından zengin bir seçenek seçin ve ona yer açın. Örneğin, burgerleri çörek yerine gevrek marul veya ızgara Portobellos ile sarın ve koçanda organik mısırı ızgara yaparak karbonhidratınızı düzeltin. Ayrıca folyo parmak veya küp küp doğranmış kırmızı patates, tatlı patates, nohut veya fasulyede ızgara yapabilirsiniz. Tatlı bir özlemi gidermek için mevsim meyvesi pişirin. Şeftalileri, erikleri veya nektarini ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve yüzü aşağı bakacak şekilde ızgara yapın. Şiş kavun küpleri, hatta çekirdeksiz kirazlar veya ananas veya karpuz dilimlerini doğrudan ızgaranın üzerine koyun.

Gazoz, limonata, meyve kokteyli ve tatlı çay gibi şekerli içecekler ve benzer diyet içecekler bel çevrenize zarar verebilir. Sade H2O kesmiyorsa, sade su, soda veya seltzer'ı biraz püre ve taze nane veya fesleğen ve taze rendelenmiş zencefil veya dilimlenmiş salatalık ile limon veya limon ile canlandırın. Bir kokteylin tadını çıkaracaksanız, hafif tutun. Beyaz şarabı köpüklü suyla bir spritzer haline getirin, hafif bir biraya uzanın veya şekerli karıştırıcılar olmadan süslü donmuş içecekler yapın.

"Pià ± a-slim-lada" dediğim şeyi karıştırmak için rom karıştırın küçük bir avuç donmuş ananas küpü, muz dilimleri, şekersiz hindistan cevizi sütü ve bir tutam öğütülmüş tarçın ile. İşte karşınızda: Yaz yemeğiniz değişti!