İşlenmiş Gıdalardan Vazgeçtiğinizde Vücudunuzda Olabilecek 5 İyi ve Kötü Şey

Muhtemelen, çok işlenmiş gıdalardan kaçınırken, 'bütün' veya 'temiz' yemekten çok sayıda beslenme konuşması duymuşsunuzdur. Ohio Eyalet Üniversitesi Wexner Tıp Merkezi'nde klinik yatan hasta diyetisyeni olan Mara Weber, işlenmiş bir gıda tam olarak nedir? "Hazırlama sırasında bir şekilde değiştirilen tüm yiyecekler teknik olarak işlenir," diyor. . "İşlenmiş gıdalardan bahsettiğimizde çoğu zaman dondurucu koridorunda, şarküteride bulunan paketli ürünlere veya bir seferde aylarca raflarda duran abur cuburlardan bahsediyoruz."

Bir diyet tipik olarak, gıdalar en doğal ve tanınabilir haliyle tüketildiğinde en sağlıklısıdır, diye açıklıyor Weber ve işlemenin bazen besleyici bileşenleri ortadan kaldırdığı. Beyaz ekmek veya pirinç gibi rafine tahıllar alın, örneğin: 'rafine' kepek ve tohum 'lif, demir ve diğer besin maddelerini de uzaklaştıran' çıkarıldığını söylüyor. Diğer zamanlarda, işleme, daha fazla şeker, sodyum veya trans yağ eklemek gibi sağlıksız bileşenleri aşılayabilir. Weber, bu tür şeylerin çok fazla olması kardiyovasküler hastalık, diyabet veya kilo alma riskinin artmasına neden olabilir.

Diyetinizden işlenmiş gıdaları çıkarmayı seçerseniz, vücudunuzda bazı düzenlemeler yapılacaktır, diyor. Burada, paketlenmiş kurabiyeleri, cipsleri ve daha fazlasını karıştırdığınızda meydana gelebilecek beş şey var.

Başlangıçta ne kadar işlenmiş gıda yediğinize bağlı olarak, bu öğeleri kestiğinizde artan yorgunluk veya sinirlilik fark edebilirsiniz. diyetinizden. Örneğin, 'genellikle çok fazla kafeinli içecek tüketenler için, hindiyi soğuk keserseniz, bu aynı zamanda baş ağrısı anlamına da gelebilir' diyor Weber ve şeker kesmenin de benzer bir etkiye sahip olabileceğini ekliyor. Ancak iyi haberler var: Bu belirtiler genellikle uzun sürmez ve vücudunuz muhtemelen belirli bir alışma döneminden sonra normale dönecektir.

Bir favoriyi aniden beğenmeyeceksiniz. Gecede tatlı, ancak zamanla, paketlenmiş atıştırmalıklar veya üretilmiş tatlılar için yaşadığınız istek azalabilir. Weber, "Daha az işlenmiş bir yaşam tarzına geçiş zaman alırsa cesaretiniz kırılmasın" diyor. "Her zaman bir öğrenme eğrisi vardır, özellikle abur cubur bağımlısıysanız." Hevesli bir beslenme etiketi okuyucusu olarak başlayın: "Yiyeceklerinize tam olarak ne eklendiğini bilmek için içerik listelerini kontrol edin" diyor. "Yüksek tuzlu yiyecekleri sınırlayın ve hidrojene yağlardan veya şeker olarak listelenen ilk bileşenlerden birine sahip gıdalardan uzak durun."

Gizli sodyum ve şeker kaynaklarını azalttıktan sonra, vücudunuz her şey için bir 'tat' geliştirin. Bir aksilik yaşarsanız pes etmeyin; sadece zaman alır. Weber, "Yüksek şekerli ve yüksek tuzlu yiyecekleri kestiğinizde, tat alma tomurcuklarınızın alışması biraz zaman alır" diye açıklayarak, tat alma tomurcuklarının yenilenmesinin 10 ila 15 gün sürebileceğini ekliyor. Sonunda, işlenmiş şeyleri birkaç hafta boyunca bıraktıktan sonra, ilave şeker veya tuz içeren öğelerin aslında aşırı tatlı veya tuzlu tadı olduğunu fark edebilirsiniz.

Tıpkı tat alma duyunuz gibi, midenizin de yemek yemeye alışması gerekebilir. yeni diyet. Weber, 'Daha az işlenmiş gıda tükettikten sonra vücut deneyimlerinizdeki birçok değişiklik, bu sağlıklı beslenme değişiklikleriyle ilişkilendirilebilir' diyor. Örneğin, işleme sırasında sıklıkla çıkarılan bir bileşen olan lif alımınızı artırmak, vücudunuzda daha yüksek lif yüküne uyum sağladığından şişkinlik veya gevşek dışkı gibi mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir. ' Endişelenmeyin: GI yolunuz bu faydalı değişikliklere hızla adapte oluyor ve sonuç olarak bağırsaklarınız daha sağlıklı olacak, diye ekliyor.

Zamanla, işlenmiş yiyecekleri ortadan kaldırmak yardımcı olabilir. senin belin. Yağlar ve şekerler gibi gereksiz malzemelerden bu ek kalorileri çıkardıktan sonra, ölçeğin düştüğünü görebilirsiniz. Weber, "Bu yaşam tarzı değişikliği kilo vermenize ve obeziteyi önlemenize yardımcı olabilir" diyor.

Elbette, işlenmiş yiyecekleri ortadan kaldırmanın bazı faydaları neredeyse anında yaşanabilir. Weber, "Her şey gecikmiş haz değil" diyor. "Daha enerjik, daha odaklanmış, daha iyi bir ruh hali hissedebilir, sağlıklı kilonuzu koruyabilir, hatta daha iyi uyuyabilirsiniz." Ayrıca iyi: Hemen daha iyi hissetmek, gelecekte sağlıklı yiyecek seçimleri yapmaya devam etmeniz için motive olmanıza yardımcı olur.

Her bir muameleyi tek tek kesmeye mi çalışıyorsunuz? Weber, tüm işlenmiş yiyecekleri Faydaları deneyimlemek için diyetiniz. ABD Beslenme Yönergelerinde belirtilen günlük sodyum ve ilave şeker sınırlarına dikkat edin, ancak ara sıra yemek arzularınızı onurlandırın, diyor ki: 'Sevdiğiniz bir yiyecekse ve kendinizi hiç yemekten alıkoyuyorsanız nihayetinde daha sonra bıktırabilir.