Çikolata Yemek İçin 5 Harika Neden

Her gün çikolata yiyorum ”ve gurur duyuyorum. Tamam, beni bir Snickers paketinin altına gömülü olarak hayal etmeden önce, açıklamama izin verin. Akşam yemeği yemekler bittikten ve kızım içeri tıkıldıktan sonra, kocam ve ben birlikte kanepede oturuyoruz ve birkaç küçük parça yüksek kaliteli bitter çikolatanın tadını çıkarıyoruz. Genellikle benden daha yavaş tadını çıkarır, bu yüzden işim bittiğinde benimle paylaştığı bir parçası kaldı. (Biliyorum: O iyi biri.) Günün en sevdiğim bölümlerinden biri.

Bir tedavi olarak başlamasına rağmen, bu küçük hoşgörünün birçok yönden sağlıklı olduğu ortaya çıktı (yaşasın!) "Daha önce şüphelenilen uzmanlardan bile daha fazla. Birincisi, bitter çikolata, kalbe kan akışını iyileştiren ve kan basıncını düşüren antioksidan flavonoller bakımından zengindir. Hollanda'dan yapılan araştırmalar, bu süper yiyeceğin arterlerin tıkanmasını önlemeye yardımcı olabileceğini ortaya koydu. Bu arada, midenizdeki çikolatayı fermente eden iyi bakteriler, Louisiana Eyalet Üniversitesi'nden kardiyovasküler doku iltihabını önleyen ve felç riskini azaltan bileşikler yaratan bir çalışma buldu. Tüm bunlar yeterli değilse, San Diego'daki California Üniversitesi'nden yapılan araştırmalar, çikolata tüketen sağlıklı yetişkinlerin, çikolata ile daha az atıştıranlara göre daha düşük BMI'lere sahip olma eğiliminde olduğunu öne sürdü.

Tabii ki bu faydalardan bazıları çikolataya özgü değildir; lahana flavonol içerir. Peki ama bunda eğlence nerede?

Gece ritüelimden çıkan bir başka sağlıklı şey: Gündüzleri tatlı yemeye daha az meyilliyim. Elbette, bir iş arkadaşımın doğum günü partisinde bir dilim kek ya da bir restorana gidersem tatlı alacağım. Ama çoğunlukla tatlı bir düzeltme için gün içinde meyveye dönüyorum; aksi takdirde geceleri çikolata ikramım olmaz.

Onu rahatlamış haldeyken yediğim için tadı gerçekten çok beğeniyorum. Bu, bilgisayarımın önünde otomat makinesindeki kurabiyeleri örtmekten çok daha tatmin edici.

Yemeklere ve atıştırmalıklara şekersiz kakao tozu ve kakao uçları eklemek, çikolatanın ve tadı elde etmenin harika bir yoludur. şeker eklenmemiş. Bir smoothie'ye biraz kakao tozu atacağım veya bir fincan sade yoğurdun üzerine kakao uçları serpeceğim.

Gerçek şu ki, tatlı bir dişim var ve her zaman yapacağım. Bunun üzerine kendimi dövmek ya da onu boğmaya çalışmak yerine, benim için işe yarayan daha sağlıklı, daha zevkli bir çözüm buldum. Şimdi çikolatayı uzatın!

Bir tatlının (veya sabah yulaf ezmenizin "sizi yargılayamam) üzerine biraz bitter çikolata tıraş etmek yemeği daha da özel kılar. Microplane Artisan Serisi Kaba Rende (10 $; amazon.com), işi hızlı bir şekilde yapan ve aynı zamanda sert peynir, zencefil ve havuçla iyi çalışan paslanmaz çelik bıçaklara sahiptir. İşiniz bittiğinde, bulaşık makinesine atmanız yeterli.

Tüm zamanların en sevilen iki favorisi arasından seçiminizi yapın: