Bir Beslenme Uzmanına Göre Yaban Mersininin Sağlığa 5 Faydası

Genellikle antioksidanların kralı olarak anılan yaban mersini, etkileyici sağlık yararları olan güçlü bir meyvedir ve şu anda mevsiminde. İşte yaban mersini sağlığınızı korumaya yardımcı olan beş yol, bunları yemeklere, atıştırmalıklara ve içeceklere dahil etmenin kolay yollarını ve neden yıl boyunca tadını çıkarmalısınız.

Bir fincan taze yaban mersini 85 kalori içerir, 1 gram protein, yağsız ve yaklaşık 20 gram karbonhidrat, kabaca 4 gram lif. Aynı kısım aynı zamanda dört onstan fazla su ve bağışıklık ve cildi destekleyen C vitamini için günlük minimum hedefin neredeyse dörtte birini içerir. Ayrıca kemik destekleyici K vitamini için günlük hedefin üçte birinden fazlasını ve dörtte birini sağlarlar. manganez için. İkinci besin, sağlıklı cilt ve eklemler için kolajen üretimini teşvik etmenin yanı sıra güçlü kemiklerin korunmasına da yardımcı oluyor.

Araştırmalar, yaygın olarak tüketilen meyve ve sebzeler arasında yaban mersininin antioksidan aktivitede en yükseklerden biri olduğunu gösteriyor.

Yaban mersini içerisindeki antioksidanların iltihabı azalttığı ve oksidatif stresi azalttığı gösterilmiştir. İkincisi, hücreye zarar veren serbest radikallerin üretimi ile vücudun zararlı etkilerine karşı koyma yeteneği arasında bir dengesizlik olduğunda ortaya çıkar. Bu nedenle yaban mersini, DNA hasarını ve yaşlanmayı önlemeye ve obezite, kanser ve tip 2 diyabet gibi çeşitli kronik hastalıkların riskini azaltmaya bağlıdır.

International Journal'da yayınlanan 2018 tarihli bir araştırma of Molecular Sciences, yaban mersini antosiyanin ve polifenol antioksidanlarının koruyucu aktivitesi nedeniyle en iyi fonksiyonel meyvelerden biri olabileceği sonucuna varmıştır.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc / makaleler / PMC6164568 /

CDC'ye göre, kalp hastalığı ABD'de hem erkeklerin hem de kadınların en büyük katili olmaya devam ediyor ve yaban mersini güçlü bir koruma sağlayabilir. Yaban mersini, iltihabı ve oksidatif stresi azaltma yeteneklerinden dolayı, kalp krizi ve felç riskini artıran bir durum olan arter sertleşmesine karşı koruma sağlar.

Metabolik sendromlu erkeklerde yakın zamanda yapılan bir çalışmada, bir tane tüketmenin etkileri karşılaştırılmıştır. altı ay boyunca plaseboya dönüşen bir fincan yaban mersini. Yaban mersini yiyenler, azaltılmış sertlik ve kolesterol profillerinde olumlu değişiklikler dahil olmak üzere arter fonksiyonunda sürekli iyileşmeler yaşadı. Sonuçlar, bilim insanlarının, kalp hastalığı riskini azaltmak için yaban mersini diyet stratejilerine dahil edilmesi gerektiği sonucuna varmalarına neden oldu.

Daha önce yayınlanan 11 çalışmanın 2019 analizi, yaban mersini ve bilişsel performans arasındaki ilişkiyi inceledi. İnceleme, yaban mersininin çocuklarda gecikmiş hafızayı ve yürütme işlevini iyileştirdiğini gösterdi. Meyve ayrıca yaşlı sağlıklı yetişkinlerde ve hafif bilişsel bozukluğu olan yetişkinlerde gecikmiş hafızayı, yürütme işlevini ve psikomotor işlevi korur.

Gecikmiş bellek, uzun vadeli tutma ve bilgiyi hatırlama becerisiyle ilgilenir; yürütme işlevi, bir kişinin birden çok görevi planlamasına, dikkatine odaklanmasına ve hokkabazlık yapmasına olanak tanıyan becerileri içerir. Psikomotor işlev, el-göz koordinasyonu gibi vücut beyninin birlikte çalışmasıyla ilgilidir.

Meyveler aynı zamanda Akdeniz diyetini ve DASH diyetini çeşitli yönleriyle birleştiren MIND Diyetinde seçilen tek meyvedir. beyin sağlığına, özellikle bunamanın önlenmesine ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeye odaklanan bir beslenme planı oluşturun. 16.000'den fazla yaşlı yetişkinin katıldığı 20 yıllık bir çalışmada, en çok yaban mersini ve çilek yiyenler, bilişsel gerilemenin en yavaş oranlarını yaşadılar.

Egzersiz sırasında kasların yıpranması, egzersize bağlı kas hasarını tetikliyor. veya EIMD. Etki, kas ağrısının artmasına, kas gücünün azalmasına ve atletik performansın engellenmesine neden olabilir. Bununla birlikte, sporcuların egzersizden önce ve / veya sonra yedikleri EIMD'yi potansiyel olarak dengeleyebilir. Bir çalışmada, kadın sporcular ya yaban mersini smoothiesi ya da benzer antioksidan kapasitesine sahip bir plasebo içeceği tüketmişlerdi. EIMD'den 5 ve 10 saat önce ve hemen sonra, 12 ve 36 saat sonra, bu da yorucu kuvvet antrenmanı ile tetiklendi.

Araştırmacılar, yaban mersini müdahale grubunda daha hızlı bir kas gücü iyileşme oranı buldular. Sonuç, bilim insanlarının yaban mersini tüketiminin vücutta kas onarımını hızlandıran uyarlanabilir olayları tetiklediği sonucuna varmalarına neden oldu.

Yaban mersini o kadar koruyucudur ki, mevsim dışı olsalar bile diyetinizde bir yeri hak ederler. Yılın 12 ayı boyunca tadını çıkarmak için taze yaban mersini dondurabilir veya hiçbir katkı maddesi içermeyen donmuş poşetler satın alabilirsiniz. Yerel çiftçinizin pazarından veya mağazasından bir bol taze çilek aldıysanız, yiyemeyeceklerinizi dondurun.

Bunları şu şekilde dondurabilirsiniz: Meyveleri yıkayın ve bir fırın tepsisine tek bir katman halinde koyun, böylece birbirine değip kümelenmesinler. 30 dakika dondurun, çıkarın ve ardından dondurucu poşetlere aktarın. Mümkün olduğunca fazla havayı çıkarın, kapatın, etiketleyin ve dondurun. Zulanız altı ay kadar saklanacak. Dondurulmuş yaban mersini buzlu içeceklere ekleyin veya yulaf ezmesinden bahçe salatalarına kadar her şeyi eklemek için buzdolabında çözün.

Hafif ezilmiş yaban mersini, taze nane veya fesleğenle birlikte düz veya köpüklü suya atın veya buzda dondurun Bardağınıza renk ve besin eklemek için küpler.

Yaban mersini gece yulaf ve parfeye ekleyin ve bunları sağlıklı kreplere, unlu mamullere, acai kaselerine ve chia pudinglerine ekleyin.

For hızlı ve besleyici bir muamele, basit bir sahte ayakkabıcı yapın. Çilekleri ocakta taze rendelenmiş zencefil ile kısık ateşte ısıtın ve üzerine badem ezmesi, yulaf ve tarçından yapılmış bir parça parça koyun.

Yaban mersini ayrıca tuzlu yemeklerde de işe yarar. Bunları sıcak veya soğutulmuş yabani pirinç veya kinoa, lahana salatası, siyah fasulye tacos veya soğan ve otlar ile yapılan reçel ve Hint turşusuna ekleyin. Haftada en az iki bardak yaban mersini yemeyi hedefleyin, ancak daha fazla yemek yemek de gayet iyi.