Diyetinizi Güçlendirecek 5 Sağlıklı Gıda Eşleştirmesi

Batman ve Robin; Regis ve Kelly. Tüm iyi ikili gibi, kahramanlar veya TV kişilikleri, her biri diğerini çok iyi tamamlıyor. Şaşırtıcı bir şekilde, aynı şey yemek için de geçerlidir. Bazı malzemeler kendi başlarına mükemmel derecede sağlıklı olsalar da, doğru yardımcılarla birleştirildiklerinde besleyici katkı sağlarlar. Trimarni Coaching and Nutrition'ın sahibi ve MS, RD, LDN'den Marni Sumbal, "Gıdaları eşleştirmek, çeşitli besin maddelerinden bir sinerji elde etmemize yardımcı olabilir ve çeşitli bir diyet için zorlamamızın tek nedeni budur" diyor. "Dışarıdaki tüm bu eliminasyon ve kısıtlı diyetler, sağlıklı olma söz konusu olduğunda ideal değil," diyor.

İdeal yiyecek eşleştirmeleri ararken, sağlayabilecek antioksidan ve fitokimyasal içeriği de göz önünde bulundurun. Ek bir destek, diyor Ilana Katz, MS, RD, CSSD ve Optimal Nutrition for Life'ın kurucusu. Burada, en sevdiğimiz (ancak tek değil) yiyecek çiftlerinden beşini, onları en iyi şekilde bütünleştiren yemek tarifi fikirleriyle birlikte vurguluyoruz.

Neden eşleşelim? Enflamasyonu azaltmak için
Meksikalı bir yemek aşığıysanız, domates ve avokadoyu birleştirmek zahmetsiz olabilir. İyi haber şu ki, avokadodaki sağlıklı yağın vücudun daha fazla likopeni emmesine yardımcı olduğuna inanılıyor; kırmızı, turuncu ve sarı renk veren antioksidan bileşik tonunu üretiyor. Ohio Eyalet Üniversitesi'nden yapılan bir araştırma, salsaya avokado eklendiğinde, insanların avokado içermeyen salsadan dört kat daha fazla likopen emdiğini buldu. Bu çifti kazanan bir kombinasyon yapan nedir? Artan likopen tüketimi, kanserin önlenmesinde, enflamatuar hastalıklarda ve katarakt gibi yaşa bağlı hastalıklarda rol oynar. Katz, "Domates pişirmek aynı zamanda besleyici etkileri de artırıyor" diyor.
Tazelenin: Bu ikilinin faydalarından yararlanmak için, bu basit avokado ve domates salsasını doğrayın. Veya geleneksel bir Caprese salatasını yenilemek için malzemeleri kullanın (mozzarella yerine avokado). Katz, domateslere de zeytinyağı ekleyerek benzer faydalar elde edebilirsiniz.

Neden çiftleşelim? Daha fazla antioksidan emilimi için
Evet, taze limonla yeşil çay içmek tat alma duyunuzu mutlu eder, ancak Purdue Üniversitesi'ndeki araştırmacılara göre limon suyu eklemek de sağlık yararlarını artırır. Moleküler Beslenme & amp; Gıda Araştırmaları , yeşil çaya narenciye suyu eklemenin vücudun çayın antioksidanlarını (kateşinler) emme yeteneğini artırdığını buldu. Çayda bulunan antioksidanlar midenizin asidik ortamını tercih ettiğinden, limon suyu eklemek vücudun ekstrakt ettiği kateşin miktarını altı kata kadar artırabilir. Bonus: Oksalatlar da dahil olmak üzere bazı çay bileşikleri gıdalardan demir emilimini engelleyebilir, ancak limon etkiyi azaltır.
İçme: Güne bir ila üç dakika çayı demleyerek başlayın (çok uzun süre bekletilirse) acı bileşikler açığa çıkar). Ardından, istediğiniz kadar limon suyu ekleyin (ne kadar çok eklerseniz o kadar iyi).

Neden eşleşelim? Daha uzun süre tok hissetmek ve şişmanla savaşmak
En iyilerimizin başına geliyor: O tabak makarnayı yiyoruz ve çatalı bıraktıktan kısa bir süre sonra daha fazlasını istiyoruz. İlginç bir şekilde, ani ani artışlara ve kan şekerinde düşüşlere neden olduğu bilinen yiyecekler (size bakıyoruz, beyaz ekmek, makarna ve patates), beynin açlık, özlem ve ödülle ilgili kısımlarını uyarıyor gibi görünüyor. İyi haber şu ki, European Journal of Clinical Nutrition 'nin araştırması, sirkenin glikozdaki bu kaçınılmaz artışları hafifletmeye yardımcı olabileceğini ve bizi daha enerjik hissetmemizi sağladığını gösteriyor. Sirkenin, Tip 2 Diyabet hastalarında yüksek karbonhidratlı öğünlere karşı insülin duyarlılığını artırdığı ve az miktarda sirke (yaklaşık iki yemek kaşığı) benzer şekilde sağlıklı, şeker hastası olmayan yetişkinlere fayda sağladığı gösterilmiştir. Ek olarak, küçük araştırmalar sirkenin yağla savaşmaya da yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Pişirmeye başlayın: Bir dahaki sefere soğuk makarna salatası hazırladığınızda, sosuna sirke ekleyin. Sumbal, "Eksiksiz bir öğün için, insülin seviyelerini daha iyi kontrol etmek için sirke ve makarnayı dilimlenmiş tavuk veya siyah fasulye gibi bir protein seçimiyle birleştirin" diyor.

Neden çift? Daha güçlü kemikler için
Süt ürünlerinin iyi kalsiyum kaynakları olduğunu biliyorsunuz. Bilmeyebilecekleriniz: Kuşkonmaz, pırasa, soğan, muz, buğday ve sarımsakta bulunan bir tür lif olan yüksek miktarda inülin içeren yiyecekler kalsiyum emilimini artırmaya yardımcı olabilir. İkisini birleştirin ve kalsiyum artı inülini güçlü kemikler için sağlıklı bir tarif oluşturun.
Yudumlamaya başlayın: Bu muz-yulaf proteinli smoothie tarifi, bu iki malzemeyi tek bir yerde toplamanın lezzetli bir yoludur. Sumbal, "Pirinç veya badem sütü seçerseniz biraz D vitamini aldığınızdan da emin olun" diyor. “Chia veya keten tohumlarını ekleyin; ya sağlıklı bir yağ kaynağı ve D vitamini sağlayacaktır. "