Daha Fazla Çikolata Yemenin 5 Sağlıklı Yolu

Ben sadece kişisel düzeyde değil (bu benim en sevdiğim ikramlardan biri!), aynı zamanda bir sağlık profesyoneli olarak bitter çikolata hayranıyım. Aslında, son kitabımda kan basıncını düşürmek, kalbi ve beyni korumak ve hem tatlı hem de tuzlu yiyecekler için iştahı azaltmak da dahil olmak üzere tüm bir bölümü faydalarına ayırdım (daha fazlası için nedenlerle ilgili ilk 10 listeme göz atın) bitter çikolata yemek). Hatta kitabın kilo verme planına bir 'günlük bitter çikolata kaçışı' kurdum. Ancak konuştuğum pek çok kişi aşırıya kaçmamakta zorlanıyor.

Bir veya iki ayrı kareden oluşan bir ikramın hızla bir avuç dolusu olduğunu fark ederseniz, yemeklere az miktarda bitter çikolata eklemeyi deneyin ve yerine atıştırmalıklar. İşte tam da bunu yapmanın beş harika yolu, böylece sağlıklı çabalarınızı boşa çıkarmadan çikolatanızı tatmin edebilirsiniz.

Smoothie'lere bitter çikolata parçaları veya birkaç kare doğranmış bitter çikolata eklemenin yanı sıra, Bu çikolatalı kirazlı lahana smoothie'de yaptığım gibi şekersiz kakao tozunu çırparak da düzeltmeyi (ve sağlık yararlarını) elde edebilirsiniz. Kirazların çikolatalı tadı ve tatlılığı, lahana gibi yeşilliklerin acılığını gizler, böylece fazladan bir porsiyona gizlice girebilirsiniz. Ham veya saf, Hollanda dışı kakao tozu arayın. Hollandalı veya alkalileştirme asitliği düşüren kimyasal bir işlemdir ve kakaonun antioksidan içeriğini önemli ölçüde azalttığı da gösterilmiştir. Genellikle acılığı azaltmak için yapılır, ancak kaliteli markaların doğal, alkalize edilmemiş hallerinde harika bir tada sahip olduğunu görüyorum.

Bir veya iki kare doğrayarak günün en önemli yemeğine sağlıklı bir çöküş ekleyin. bitter çikolatayı karıştırın ve sıcak yulaf ezmesine karıştırın veya dilimlenmiş çilekler veya doğranmış mini muzla birlikte soğuk tahıl üzerine çikolata talaşı serpin. Araştırmalar, 'kahvaltıda tatlı yemenin' kilo vermek isteyenlerin açlığı azaltarak ve isteklerini kontrol altında tutarak yeniden kilo alımını önlemesine yardımcı olduğunu gösteriyor. Bilim adamları, bu stratejinin 'açlık hormonu' denen ghrelin kan seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu bile keşfettiler. Kilo kaybı için çikolata? Evet, gerçekten!

Her seferinde biraz sıcak (ancak kaynamadan) su ekleyerek biraz bitter çikolatayı eritin ve karıştırın, ardından taze meyveden patlamış mısıra kadar her şeyin üzerine gezdirin. tarçın gibi tatlı bir baharatla. Ancak burada durmayın: Sıcak bir mutfak trendi, bitter çikolatayı diğer beklenmedik yiyeceklerle eşleştirmek, örneğin çikolataya batırılmış kuşkonmaz, bitter çikolata serpilmiş kavrulmuş karnabahar veya çikolata kaplı zeytinler, güneşte kurutulmuş domatesler ve siyah sarımsak dişleri. Hey, deneyene kadar asla bilemezsiniz!

Ben fıstık ve tohum ezmelerine kafayı takmış durumdayım. Şu anda ceviz, ceviz, macadamia fıstığı, kaju, badem, ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği, kenevir tohumu ve hindistancevizi yağı dahil bulabildiğim her çeşit kavanozum var. Bunları pek çok şekilde kullanıyorum, ancak en sevdiğim püf noktalarından biri, kıyılmış, şekersiz, koruyucu içermeyen kurutulmuş meyve, taze rendelenmiş zencefil gibi baharatlar, yulaf ezmesi ve doğranmış bitter çikolata gibi şeyler eklemektir. Combo'yu dilimlenmiş incir veya elma ve armut dilimleri gibi taze meyvelerin üzerine sürün veya kereviz sapları için dolgu veya bebek havuçları için bir daldırma olarak kullanın.

Çikolataya batırılmış sebzeler maceralı gelebilir, ancak birleştirici çikolatadan tuzlu yemeklere dönüştürmek o kadar da sıra dışı değil. Düşünün: köstebek, çikolata, kırmızı biber ve diğer baharatlarla yapılan geleneksel Meksika sosu. Öğle veya akşam yemeğinde bitter çikolatayı dahil etmenin diğer lezzetli yolları arasında vejetaryen biber, patlıcan caponata ve hatta humusa eklemek bulunur. Afiyet olsun!