Keto'ya Geçişin 5 Uzun Vadeli Sağlık Riski

Keto diyeti yutturmaca yavaşlama belirtisi göstermiyor: Al Roker ve Jenna Jameson gibi ünlüler, son aylarda ciddi kilo kaybı için diyete itibar ederken, düşük karbonhidrat rejimi hala oldukça popüler.

Bu, Hızlı sonuçlar vaat eden ve teknik olarak hamburger ve peynir gibi yiyeceklerin tadını çıkarmaya devam etmenize izin veren bir diyetin neden bu kadar cazip olduğunu anlamak kolay. Ancak denemeden önce, ketonun dezavantajları olabileceğini ve sağlık uzmanlarının vücut üzerindeki uzun vadeli etkileri hakkında hala bilmedikleri pek çok şey olduğunu anlamak önemlidir.

Keto diyetini takip etmek Uzun bir süre için zor olabilir ve en iyi savunucuları bile 30 ila 90 günden uzun bir süre boyunca karbonhidratları günde 50 grama veya daha azına düşürmek gibi katı kurallarına uymaya karşı uyarıyorlar. Diğer araştırmacılar, uzun vadede diyete bağlı kalmanın tehlikeli olabileceği konusunda uyarıyorlar. İşte bunun birkaç nedeni.

Karbonhidratları günde 50 gram veya daha düşük bir olasılıkla sınırlamak, beyaz ekmek ve rafine şeker gibi sağlıksız yiyecekleri kesmeniz anlamına gelir. Ama aynı zamanda karbonhidrat kaynağı olan meyveleri ve bazı sebzeleri azaltmanız gerekebileceği anlamına da geliyor.

Wake Forest'taki Ağırlık Yönetimi Merkezi'nin program direktörü Annette Frain, bu bir endişe diyor. Baptist Health, özellikle birisi bu tür bir diyete birkaç haftadan fazla zaman harcıyorsa. “Meyve ve sebzeler bizim için iyidir; antioksidan bakımından zengindirler ve vitamin ve minerallerle doludurlar ”diyor. "Bunları ortadan kaldırırsanız, bu besinleri zamanla alamazsınız."

Tam tahıllar, karbonhidratları bu kadar şiddetli bir şekilde azaltırken yeterince lif almak da zor olabilir, çünkü tam tahıllar bu önemli besinin en büyük kaynakları. Bu, sindirim sorunlarına (kabızlıktan ishale kadar değişen), şişkinliğe ve kilo alımına ve hatta kolesterol ve tansiyonun yükselmesine neden olabilir.

Keto bandwagonuna atlayan sporcu sıkıntısı yok, ancak bazı araştırmacılar aslında güçlerini ve zindeliklerini sabote ediyor olabileceklerinden endişe ediyorlar. Spor Tıbbı ve Fiziksel Fitness Dergisi'nde yakın zamanda yapılan bir çalışmada, araştırmacılar, katılımcıların yüksek karbonhidrat diyetinde dört gün geçirenlere kıyasla ketojenik diyetle dört gün sonra yüksek yoğunluklu bisiklet ve koşu görevlerinde daha kötü performans gösterdiğini buldu. .

Saint Louis Üniversitesi'nde beslenme ve diyetetik doçenti olan baş araştırmacı Edward Weiss, daha önce Health'e yaptığı açıklamada, vücudun ketozis olduğunda daha asidik bir durumda olduğunu ve bunun performans yeteneğini sınırlayabileceğini söyledi. en yüksek seviyelerde.

Tabii ki keto, sporcuların kilo vermesine yardımcı olabilir ve bu da hız ve dayanıklılık için yardımcı olabilir. Weiss, "Ancak insanların kilo vermenin faydalarını ketojenik diyetteki belirli bir şeye bağladığından çok endişeliyim" dedi. "Gerçekte, kilo vermenin faydaları performanstaki azalmalarla en azından kısmen ortadan kaldırılabilir."

Keto diyeti çok katı olduğu için, diyetin birçok çeşidi birkaç aşamayı dahil etmeyi öneriyor. İlk aşama, genellikle ilk bir ila üç ay, son derece düşük karbonhidrattır ve varsa çok az “hile günü” yapılmasına izin verir. Ayrıca vücudunuzun ketoza girdiğinden emin olmak için karbonhidrat ve yağ tüketiminizi yakından takip etmeyi de gerektirir.

Ancak bu durumda, insanlar bazen daha fazla karbonhidrat veya daha az izleme sağlayan daha rahat bir keto biçimine geçebilir. Jenna Jameson'un dediği gibi tembel keto, keto döngüsü veya "bakım modu" olarak bilinir. Frain'e göre buradaki sorun, yeniden kilo almanın neredeyse kaçınılmaz olmasıdır.

"Keto, kilo vermeye harika bir başlangıç ​​olabilir, ancak gerçek şu ki çoğu insan buna bağlı kalamıyor çok uzun süredir, ”diyor Frain. "İnsanlar genellikle ketozise giriyor ve kilo veriyor, sonra ortaya çıkıyor ve tekrar bu yo-yo düzenine düşüyor ve bizim istediğimiz bu değil." Bu tür kilo dalgalanmalarının aşırı derecede sinir bozucu olmasının yanı sıra daha yüksek erken ölüm riskiyle de bağlantılı olduğunu söylüyor.

Geri aldığınız kilo türü de önemlidir. Houston Methodist Medical Center'da beslenme uzmanı olan Kristen Kizer, keto'ya ilk başladığınızda kilo verdiyseniz, muhtemelen yağ dokusuyla birlikte bir miktar kas kütlesi de kaybediyorsunuz, diyor. Şimdi, yüksek yağlı bir diyet uyguladığınız için, muhtemelen daha fazla yağ ve daha az yağsız kas kazanacaksınız - bu sadece vücutta farklı görünmek ve hissetmekle kalmaz, aynı zamanda daha yavaş kalori yakar. Bu, metabolizmanızı etkileyebilir ve gelecekte tekrar kilo vermeyi zorlaştırabilir.

Araştırmacılar, ketojenik diyetle kısa vadede "hile günü" geçirmenin uzun vadeli sonuçları olabileceğini söylüyor. British Columbia Üniversitesi'nden. Nutrients 'de yayınlanan yakın tarihli bir çalışmada, yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyet uygularken yüksek şekerli bir ikramın (büyük bir şişe soda gibi) şımartılmasının kan damarlarına gerçekten zarar verebileceğini buldular.

"Benim endişem, kilo vermek, tip 2 diyabeti tedavi etmek veya başka bir sağlık nedeni olsun, keto diyetine giren pek çok insanın kan damarları üzerindeki olumlu etkilerinin bir kısmını ortadan kaldırıyor olabileceğidir. Sağlık ve Egzersiz Bilimleri Fakültesi'nde doçent olan kıdemli yazar Jonathan Little bir basın açıklamasında aniden glikozla patlatın ”dedi. "Verilerimiz, ketojenik diyetin haftada altı gün yaptığınız ve cumartesi tatilinizi bıraktığınız bir şey olmadığını gösteriyor."

Sağlık uzmanları, uzun süreli keto tarzı diyetin kalbi ve arterleri nasıl etkileyebileceği konusunda endişeleniyor. American College of Cardiology’nin yıllık Bilimsel Oturumunda sunulan henüz yayınlanmamış bir çalışma, düşük karbonhidrat diyeti uygulayan kişilerin, orta miktarda karbonhidrat tüketenlere kıyasla atriyal fibrilasyon (AFib) geliştirme olasılığının daha yüksek olduğunu ortaya koydu. AFib, en yaygın kalp ritmi bozukluğudur ve felç ve kalp yetmezliği riskini artırır.

Endişelendikleri şey sadece kalp değil. Bu yılın başlarında Avrupa Kardiyoloji Kongresi'nde sunulan araştırma, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetleri uygulayan kişilerin, çalışma süresi boyunca kanserden ve diğer tüm nedenlerden ölme riskinin arttığını ortaya koydu. Ve Lancet 'de yakın zamanda yapılan bir araştırma, büyük miktarlarda et ve süt ürünleri tüketen düşük karbonhidratlı diyet yapanların, karbonhidrat tüketenlere kıyasla erken ölüm riskinin daha yüksek olduğunu buldu. ılımlılık veya çoğunlukla bitki bazlı proteini kim tüketti.

Bu araştırmanın çoğu, hala gözlemseldir; yani, neden-ve- değil, yalnızca belirli sağlık sonuçlarıyla ilişki bulabildiği anlamına gelir. etki ilişkileri. Frain, genel olarak, ketojenik diyetin uzun bir süre boyunca vücuda tam olarak ne yaptığını veya neden bazı insanları diğerlerinden farklı şekilde etkilediğini bilmek için yeterince uzun vadeli araştırma olmadığını söylüyor.

Ancak ketoyu aşırılıklar için değil denge için çabalamaya çalışmayı düşünen herkese tavsiye ediyor. "Bir diyette neyi kaçırdığınıza ve sizin için gerçekten neyin sürdürülebilir olduğuna bakmak önemlidir" diyor. “Yediğiniz gıdalardan tatmin ve tokluk duyduğunuzdan ve kendinizi iyi hissettiğinizden ve çeşitli yiyeceklerden harika beslenmeler aldığınızdan emin olmak istiyorsunuz. Bu, devam etmenize ve ağırlığı korumanıza yardımcı olacak. "