Kavanozdan Çıkarmak İsteyeceğiniz Protein Dolu 5 Tohum Yağı

İtiraf: Şu anda buzdolabımda beş farklı tür tohum yağı var (ayçiçeğinden karpuza!). Tohum tereyağı, doğal gıdalarda yeni bir beyaz-sıcak trend - ve bunun iyi bir nedeni var. Vitaminler, mineraller, antioksidanlar, sağlıklı yağ ve lif bakımından zengindirler. Ayrıca, kabuklu yemişlerin aksine, tohumlar yaygın alerjenler değildir.

Tohum tereyağı, fındık ezmesi kadar çok yönlüdür ve çeşitli lezzetli tat ve kıvamda gelir. İşte favorilerimden birkaçı ve tadını çıkarmanın nefis yolları.

Bence ayçiçeği yağı, fıstık ezmesi için mükemmel bir stand-in. İpeksi pürüzsüzdür, kolayca yayılabilir, kumlanma içermez ve tadı hafiftir. Ayçiçeği tohumlarının tadını seviyorsanız, tatlandırılmış veya tatlandırılmamış, kremsi veya gevrek olarak satın alabileceğiniz bu çeşitliliğe aşık olacaksınız.

Beslenme açısından, ayçiçeği yağı bir güç kaynağıdır. bol miktarda E vitamini, bakır, magnezyum ve B vitaminlerinin yanı sıra demir ve çinko içerir. İki çorba kaşığı porsiyon 7 gram protein ve 4 gram lif içerir.

Kaşıktan hemen hoşlanıyorum ama ayçiçek tereyağını smoothies haline getirip yulaf ezmesine çeviriyorum. Sağlıklı bir meyve sosu için tarçın, zencefil veya doğranmış bitter çikolatayı katlıyorum. Sonra onu elma ya da armut dilimleri ile kepçeliyorum. Ayçiçeği yağını, düşük sodyumlu organik sebze suyu ile incelterek ve taze rendelenmiş zencefil kökü, kıyılmış sarımsak ve doğranmış acı biber veya ezilmiş kırmızı biber ekleyerek tuzlu fıstık içermeyen sosun temeli olarak da kullanıyorum. Bu sos, buharda pişirilmiş brokoli, pişmiş karides ve karabuğday sobalı eriştelerle birlikte atıldığında çok lezzetli.

Susam yağı (genellikle tahin olarak etiketlenir) evimin temelini oluşturur. Müşterilerime sadece öğütülmüş kavrulmuş susam ve tuz içeren kavanozlara bakmalarını öneririm; ve tereyağını tatlandırın. Benim go-to combo taze sıkılmış limon suyu, kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber. Çiğ sebzeler için bir daldırma, ızgara veya fırında kavrulmuş sebzeler için bir sos, fırında kavrulmuş nohut için bir sos, ev yapımı humusta bir bileşen veya bir salata sosu (biraz su ile inceltildiğinde) harikadır.

Aynı zamanda bakır, manganez, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, selenyum ve tiamin gibi besinlerle dolu. İki çorba kaşığı porsiyon 5 gram protein ve 3 gram lif sağlar ve genellikle sodyum oranı düşüktür. Bunu genellikle pazarınızdaki fındık ezmelerinde bulabilirsiniz, ancak aynı zamanda çeşni koridorunda, hardal, ketçap ve benzerlerinin yakınında da olabilir.

Kenevir tereyağı, iki yemek kaşığı başına 9 gram protein paketler hizmet verir ve fosfor, potasyum, magnezyum, kükürt, kalsiyum, demir ve çinko gibi E vitamini ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilen temel yağ asitlerini de sağlar.

Ancak kenevir tereyağını tek başına yiyemeyeceğimi itiraf etmeliyim. Benim beğenime göre biraz çimenli ve cesur, onun yerine onu bir malzeme olarak kullanıyorum. Kenevir tereyağını tadı hafifleten güçlü aromalı yiyeceklerle karıştırmayı seviyorum. Örneğin, dondurulmuş kiraz, çiğ kakao tozu, bal ve taze zencefil içeren bir smoothie'ye ekleyeceğim. Ayrıca hindistancevizi yağından ve etli etinden yapılan hindistan cevizi yağı da dahil olmak üzere diğer tereyağlarla karıştırılabilir. Taze kereviz çubuklarıyla doldurulmuş bitter çikolata ve tarçınla karıştırılmış bu ikiliyi deneyin.

Kabak tohumlarını (diğer adıyla pepitas) seviyorum ve kabak çekirdeği tereyağını da aynı derecede çekici buluyorum. Manganez, fosfor, magnezyum, bakır, çinko ve demir ile doludur. Ayrıca, iki çorba kaşığı porsiyon, birkaç gram lifle birlikte 10 grama kadar protein sağlayabilir. Smoothie'lerle karıştırmayı ve balkabağı veya mercimek gibi tuzlu bitki bazlı çorbaları koyulaştırmak için bir bileşen olarak kullanmayı seviyorum. Ayrıca akçaağaç şurubunu ve balkabağı turtasını kabak çekirdeği tereyağına katladım ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak spagetti kabak ile birlikte fırlattım.

Kısa süre önce paketlenmiş karpuz tohumlarını keşfettim, bu tohumları bir atıştırmalık ve salatalara, pişmiş sebzelere ve fasulyelere serpilir. Daha sonra, sadece çiğ karpuz tohumlarından yapılan karpuz tohumu tereyağını öğrendiğimde, ayın üstündeydim.

İki yemek kaşığı içinde 8 gram protein ve% 10'undan fazlasını bulacaksınız. günlük demir ihtiyacı. Karpuz tohumları ayrıca B vitaminleri, magnezyum, fosfor, demir, potasyum, sodyum, bakır, manganez ve çinko sağlar.

Bu yeni tohum tereyağı ile yapmam gereken çok şey var ama şimdiye kadar enerji topları ve smoothie'lerde harika çalıştı. Tereyağı sarımsı bir renge sahiptir (tohumların siyah kabukları olmadan yapılır), bu nedenle koyu renkli meyveler, yeşil sebzeler ve meyvelerle veya ananas, mango, muz ve zencefil gibi diğer soluk bitkilerle iyi uyum sağlar. (Paketlenmiş tohumlar da kabuksuz olarak satılır.)