Bu Sonbaharda Denemeniz Gereken 5 Spagetti Squash Tarifi

Daha önce hiç spagetti ezmesi yapmadıysanız, bilmeniz gereken iki şey vardır: Bu kolay ve biraz da büyülü. Hazırlamak için, dikdörtgen şekilli sebzeleri dikkatlice ikiye, uzunlamasına dilimleyin ve tohumları alın. Kesilen tarafları zeytinyağıyla hafifçe fırçalayın veya ovalayın. Bir fırın tepsisine koyun, yüzü aşağı gelecek şekilde kesin ve 375 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Ardından, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde, bir uçtan diğerine kabak boyunca bir çatal geçirin. Et, tıpkı melek tüylü makarnaya benzeyen ince teller halinde dış deriden uzaklaşacaktır.

Geleneksel makarna yerine spagetti kabak kullanmak, kalori ve karbonhidrat alımınızı önemli ölçüde azaltır. (Spagetti kabağı tabii ki doğal olarak glütensizdir.) Bir fincan pişmiş buğday spagetti yaklaşık 220 kalori; bunu spagetti kabuğunun aynı büyüklükte porsiyonunda sadece 40 kalori ile karşılaştırın. Takas ayrıca size yaklaşık 30 gram karbonhidrat tasarrufu sağlar. Ve belki de en iyisi, spagetti kabak zengin bir antioksidan kaynağıdır ve kan basıncını düzenleyen, şişiren potasyumdur.

Kabağınız piştikten sonra tadını çıkarmanın pek çok yolu vardır - sıcak ya da soğuk. ve tatlı veya tuzlu - günün her saatinde. İşte kendi mutfağımdan en sevdiğim beş tarif.

Orta boy bir tavada, kısık ateşte yarım çay kaşığı kıyılmış sarımsak, bir çeyrek fincan kıyılmış sarı soğan ve yarım çay kaşığı İtalyan baharatını soteleyin bir yemek kaşığı EVOO'da. Ve yarım bardak bebek ıspanak, 10 dilimlenmiş çeri domates ve 3-4 dilimlenmiş beyaz düğme mantarı. Dört ila beş dakika sote edin. Birkaç taze dilimlenmiş fesleğen yaprağı ekleyin ve bir fincan spagetti kabuğunun üzerine sebzeli karışımı servis edin. Tam bir öğün için, üç ila dört ons pişmiş somon veya tavuk göğsü veya yarım fincan cannellini fasulyesi gibi bir protein kaynağı ekleyin.

İki yemek kaşığı badem ezmesini bir buçuk yemek kaşığı ile inceltin. ısıtılmış sebzeli et suyu. Yarım çay kaşığı kıyılmış sarımsak ve taze rendelenmiş zencefili ve bir tutam ezilmiş kırmızı biberi karıştırın. Spagetti kabaklarını badem karışımıyla kaplayın ve üzerine istediğiniz bir protein ekleyin.

İki yemek kaşığı tahini bir çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu, yarım çay kaşığı kıyılmış sarımsak ve her biri sekizde bir çay kaşığı ile karıştırın. deniz tuzu, kırmızı biber ve kimyon. Kenara koyun. Dört büyük dış marul yaprağının her birine iki yemek kaşığı pişmiş kabak koyun. Her bir marul teknesine bir ons yabani somon veya birkaç yemek kaşığı mercimek gibi bir miktar protein ekleyin ve tahin sosuyla gezdirin.

Tatlı bir yan veya tatlı için, yarım fincan spagetti kabak ile birlikte atın. Çeyrek fincan elma yağı veya balkabağı yağı. Doğranmış elma veya armut gibi bir bardak meyve ekleyin. Yaklaşık 10 altın kuru üzüm serpin ve iki yemek kaşığı kızarmış kabak çekirdeği ile süsleyin.

Başka bir tatlı ikram için yarım çorba kaşığı hindistancevizi yağı, bir çay kaşığı akçaağaç şurubu ve her biri çeyrek çay kaşığı öğütülmüş tarçınla karıştırın. ve taze rendelenmiş zencefil. Karışımla birlikte yarım fincan spagetti kabak atın ve üzerine çeyrek fincan kıyılmış ceviz ekleyin.

Spagetti kabağının tadını çıkarmanın daha basit yolları için şu ipuçlarını deneyin: