Trader Joe'nun Bu Sonbaharda Denenmesi Gereken 5 Şey

Bir gıda muhabiri bile Trader Joe’daki yenilikleri takip etmekte zorlanıyor. Bir temsilci, "Gönderebileceğim yeni ürünlerin bir listemiz yok," dedi, "ancak muhtemelen zaten bildiğiniz gibi, mağazalarımızda sürekli olarak heyecan verici yeni ürünler sunuyoruz." Harumph.

Şirket yeni öğelerin listesine katılmak istemese de, TJs fanatiği ve onlar büyük olasılıkla mağazanın "Yenilikler" sayfası, mağazanın "Yeni Öğesi" hakkında her şeyi biliyor raf ve Instagram'larını şahin gibi izlemek. Bu yüzden, diğer meraklı müşteriler gibi etrafta dolaştım, bana yeni gelenler ve doğrudan yeni ürünler aradım. Bir avuç aldım ve hepsini tattım. Kesinlikle bunlardan birkaçını tekrar alacağım, ama diğerleri için, aman tanrım, ihtar . (Tüm fiyatlar Brooklyn, New York'ta mağazada gördüklerimizi temsil ediyor.)

"Yeni Öğeler" rafına yerleştirilen bu plastik paketlenmiş, yavaş kurutulmuş domatesler, en yoğun taze domates mevsimi, ancak bunlar uykudaki hit oldu. Sızma zeytinyağında paketlenmiş, sarımsak, tuz ve kekik ile tatlandırılmış yarı kurutulmuş çeri domateslerden bir paket pikniğe getirdim. Dahice bir fikir olduğu ortaya çıktı. Bir arkadaşım folyo olarak parlak, tatlı ve tuzlu bir şeye ihtiyaç duyan bir makarna ve peynirli güveç yapmıştı ve bunlar da hesaba uyuyordu. Onları Beklenmedik Cheddar, buruşuk prosciutto di parma, baget, zeytin, hardal ve tereyağı ile bir tabağa koyardım ve buna öğle yemeği derdim, sorun değil.

Bu, hazırlanmak için yeterince iyi bir çedar peyniri. peynir tahtasında. Etiketi, yaşlı çedar ile bir Parmesan arasında bir yerde olduğunu söylüyor, ama bu tuhaf benzetmeyi umursamadığımı fark ettim çünkü - hafif balmumuna rağmen - sahte kristalleri var. Başta tirozin ve kalsiyum laktat olmak üzere peynir kristalleri, büyük yıllanmış Gouda ve çedar peyniri dolduran lezzetli, cevizli, tuzlu, tatlı küçük tat cepleridir. Ne TJ’nin oradan buraya nasıl geldiğinden emin değilim, ne de Unexpected Cheddar’ın yeni olduğunu düşünmüyorum. Ancak lezzet profili ve ufalanan dokusu sayesinde onu tamamen tekrar satın alacağım.

Kapari biraz It Girl anı yaşıyor. Alison Roman’s Dinner in an Instant ve Tamar Adler’s Something Old, Something New gibi popüler yemek kitaplarının her tarafına sıçradılar ve en sevdiğim sonbahar tavuk tariflerinden birinin can alıcı bir oyuncusu oldular. Kapari içeren en iyi tariflerin çoğu gibi, bu da tam iki yemek kaşığı gerektirir. Bu, buzdolabının etrafında tekmelediğiniz minicik 2 oz şişeyi boşaltmanın hızlı bir yoludur. Bu nedenle, TJ’nin nispeten büyük 7,7 onsluk konteyneri lehine küçük konteynerlerden kaçının. Cips kadar ucuz, size birçok öğün yetecek ve Pazar günü bagel ve lox yiyen kapari yemeniz gerekmeyecek.

Özellikle tostta fıstık ezmesine bayılırım. (Tereyağlı. Ve bazen çıtır pastırmalı, ama bunun hakkında konuşmamıza gerek yok.) Bu, logosunda serbestçe dans eden bir fil bulunan lezzetli, organik, şekersiz bir fıstık ezmesidir. Bu, TJ'nin kiler koridorunun bazen sessizce parladığı bir başka örnek: Skippy's gibi ağır vurucuların dev, şeker dolu kaplarına para harcamak yerine, içerik listesinde sadece organik Valencia fıstığı ve deniz tuzu olan bir şey satın alabilirsiniz.

Çoğu ucuz ramen için geçerli olduğu gibi, bunda da harika olmak için neye ihtiyaç duyduğuna dair hayallerle başımı dans ettirdi: yumuşak pişmiş yumurtalar; domuz göbeği; Mısır taneleri. Bu, elbette, anlık ramenin ucuz ve kullanışlı özelliklerini buharlaştırır. Miso ramen'i aya ve arkaya seviyorum; düzgün yapıldığında, tereyağlı ve tuzlu, ağır bir umami vurucu. Ve kesinlikle TJ’nin yeni miso rameninden daha kötü ramen aldım. Biraz lezzet katan küçük bir yağ paketi eklerler ve erişteler kendi başlarına dişlidir ve ekteki baharat paketi ile iyi tatlandırılmıştır. (Çoğunlukla, şipşak ramen eriştelerinin tadı az tuzludur veya sadece tuhaftır.) Bunu kış kar günü gıda acil durumları için tekrar alırdım.

Trader Joe'ya karşı dürüst olmak gerekirse, hayalimdeki incir Fransızdı ve yenmiş Rokfor, baget ve rosé ile birlikte Paris'te bir veranda. Ama bir kapta “California Mission incir” i gördüğünüzde, umutlarınızı aydınlatıyor. Şu anda lezzetli ve mevsiminde meşhurlar, ancak bir şekilde bu Doğu Sahili incir aşığına iyi durumda olamadılar. Hem organik hem de sade seçenekler etli, tatlıydı ve hiç lezzetli değildi. Ancak ikisi arasında organik biraz daha parlaktı.

"Trader Joe’nun soğuk demlenmiş kahvesini elinizin altında bulundurduğunuzda sabah huysuzluğu hızla azalır." Bu soğuk demleme şirketinin söylediği yorumla tartışırdım. Bu kesinlikle vasat soğuk demlenmiş kahvedir. Kahve bej, boz kahverengi veya nötr bir tada sahipse, bu o kahvedir. Küstahça kendi buzlu kahvemi yaptığımı ve ona taptığımı itiraf edeceğim, bu yüzden bu ürün için zor bir satış yaptım, ama yine de. Bu malzeme suyla önceden seyreltilerek paranızın karşılığını daha az alır. Elbette, bu uygun, ancak daha güçlü, daha sütlü bir karışım için evde yarım süt, yarı soğuk demleme yapmayı seviyorum. Vasat sabahlardan kaçının. Kendinizinkini yapın ve daha az parayla daha uzağa gitmesini sağlayın.

TJ’lerde gece kadar siyah mürekkep balığı mürekkepli makarna gördüğümde yüksek sesle nefesim kesildi. Modaya uygun içerik, karides ve benzeri için çok uygun, hafif tuzlu, denize uygun tadı ile oldukça lezzetlidir. Erişte ile nasıl sonuçlanacağını görmek için mutlu bir şekilde evde bir beşamel sosu attım. Ama hiçbir kalamarın ya da çok az kalamarın bu makarna projesine hayatını vermemesinden korkuyorum. Bu spagetti İtalya'da yapılmış ve "kalamar mürekkebi" tam da içindekiler listesinde bulunsa da, abanoz rengi pişirme sırasında soldu. Bir kaseyi beyaz soslu gri makarna ile doldurdum, sanki bir Muji mağazasındaymışım gibi hissediyordum. Gri makarna bazılarının sandallarında yüzebilir, ama sanırım bu, çocukları dehşet içinde bıldırcın yapan türden bir şey. Kalamar mürekkebinin tadı da gelmedi; bu herhangi bir tür erişte gibi davrandı. Bu iyi bir fiyat ve eğlenceli bir yenilik, ama yine de kapmaya meyilli değilim.

Bu Sezar salatasının soluk bir yorumu. (Daha çok bir Brütüs salatasıdır.) Romaine marul ince ve oldukça tazedir ve krutonlar servis edilebilir, ancak önceden rendelenmiş peynir asla sizin yanınızda olmaz. Bu pansuman, buzlu kahve ile aynı “meh” kategorisini kaplar. Her şeyin iyi olması için tuza ve taze kırılmış bibere ihtiyacı var. Bununla birlikte, pansumandaki yumurta sarısı pastörize edildiği için, bu, Sezar'ın klasik çiğ yumurta sosunu yemek istemeyen hamile bir kadının, istekleri varsa satın alması gereken türden bir şeydir. Bana gelince, tekrar anlamayacağım.

İnsanların siyah meyan kökü hakkında güçlü hisleri var ve onu sevenler doyamıyor. Çok hoşuma gidiyor, ancak meyan kökü aroması dağıtım aracı olarak çömelmiş, iri siyah jöle fasulyesini tercih etme eğilimindeyim. Bu sıska küçük sayılar meyan kökü sevdiğimi şimdi anladığımdan daha düz ve lastik gibi. Onları bir daha satın almayacağım.