Kurşun Geçirmez Diyet Hakkında Bilmeniz Gereken 5 Şey

Yağ alımınızı kontrol altında tutmakta zorlandıysanız, iyi haber: En son moda diyet, yediğiniz yağın miktarı değil kalitesinin olduğunu söylüyor. Ve aslında, daha fazla yağ iyidir, doymuş yağ bile iyidir.

Kulağa çılgınca mı geliyor? Yeme felsefesi Kurşun Geçirmez Diyet (16 $, amazon.com) kitabında özetlenmiştir ve biraz ilgi kazanıyor. Başlık kısa süre önce The New York Times ve Publishers Weekly'de en çok satanlar listelerinde yer aldı ve en az bir ünlü (Divergent star Shailene Woodley) diyet yöntemlerinden biri olan Bulletproof Coffee (bir dakika içinde daha fazlası) üzerine yemin ediyor.

Diyetin temel amacı, "doğru" yiyecekleri yemenin sizi zayıf, kaslı ve enerjik tutmasının yanı sıra hastalıkları önlemeye ve zihinsel keskinliğinizi artırmaya yardımcı olmasıdır. Kitabın yazarı ve diyetin yaratıcısı Dave Asprey, daha önce aşırı kilolu olan bir Silikon Vadisi girişimcisidir ('En ağırımda 300 pound'dum' diyor Health'e). Asprey, 15 yılını sağlık ve beslenme uzmanlarıyla konuşarak, kitap ve araştırmalar okuyarak ve planı geliştirmek için kendi vücudu üzerinde deneyler yaparak geçirdiğini söylüyor.

Kurşun Geçirmez Diyetin arkasındaki ana fikir, Günlük kalorilerinizin% 60'ı sağlıklı yağlardan (hindistancevizi yağı, avokado ve otla beslenen ve / veya otlatılan hayvanlar gibi),% 20'si proteinden ve kalan% 20 ila 30'u sebzelerden.

Kurşun geçirmez yerken tahıl ve baklagillerden kaçınılmalıdır. Ayrıca pastörize süt ürünleri, endüstriyel olarak yetiştirilmiş etler, gazlı içecekler ve meyve suları, çiftlik deniz ürünleri, kurutulmuş meyveler ve mikrodalgada kızartılmış veya pişirilmiş her şey var.

Diyet, Paleo Diyetine biraz benzerlik taşıyor, ancak Asprey daha çok malzemelerin saflığına ve pişirmenin çeşitli yiyecekleri nasıl etkilediğine dair farkındalığa odaklandığını söylüyor. Örneğin, Bulletproof web sitesinde şöyle diyor: 'Otla beslenen et bulamıyorsanız, mümkün olan en yağsız tahılla beslenen et parçalarını seçin. Otla beslenen et bulabilirseniz, mümkün olan en yağlı kesimleri seçin. ' Neden? Asprey, 'Endüstriyel hayvanların yemlerinden elde ettikleri yağlarda omega 6 yağları ve birikmiş toksinler var' diyor. "Otla beslenen hayvanlar omega 3 sağlıklı yağlara ve düşük toksinlere sahiptir."

Peki bazı tipik Kurşun geçirmez öğünler nelerdir? İşte birkaç fikir.

Pastırma ve yumurtalar (her ikisi de otlatılmış hayvanlardan) veya bol sebzeli omlet. Veya Asprey, 'Somon füme, avokado ve doğranmış sebzeleri deneyin' diyor. "Çocuklarım onu ​​yerler ve kahvaltıda severler."

Kreasyonlarımdan biri: Üzerine dilimlenmiş avokado eklenmiş organik kırmızı palmiye yağında kızartılmış pastalı yumurtalar.

"En kolay şey öğle yemeği için bu. En sevdiğiniz sebzeleri alın, buharda pişirin ve sonra onları biraz sağlıklı yağlı "macadamia fıstığı veya tereyağı" ve biraz baharat içeren bir blendere atın ve lezzetli, kremalı bir çorbanız var, "diyor Asprey. "Çok hızlı bir öğle yemeği ve inanılmaz derecede doyurucu ve besleyici."

Öğle yemeği için başka bir fikir: Tavada sıcak kalan buharda pişirilmiş sebzeleri, benim yaptığım gibi doğranmış bir avokado ile karıştırın.

Asprey geçenlerde, 'Tipik bir yemek tabağı 3/4 sebzeler, 1/4 sağlıklı protein ve balkabağı veya havuç gibi sadece bir miktar karbonhidrat olabilir veya yemekten sonra meyve alabiliriz' dedi. + İyi. "O zaman, otla beslenen tuzsuz tereyağı veya guacamole gibi yağ kaynakları da var."

Kurşun geçirmez yolunu denemeye yönelik birkaç ipucu daha:

Bu Özel çekirdeklerden yapılmış demlenmiş kahve kombinasyonu (Asprey, sattığı türün diğer markalara göre daha kaliteli ve toksinlerde daha düşük olduğunu söylüyor) 1-2 yemek kaşığı tuzsuz, otla beslenen tereyağı (Kerrygold gibi) ve 1-2 yemek kaşığı Asprey'in de sattığı Brain Octane adlı özel bir hindistan cevizi yağı özü. Kahve, tereyağı ve yağı bir blenderde köpüklü hale gelene kadar karıştırın, sonra içersiniz. Bu demlemenin açlığı birkaç saatliğine durduracağını ve zihinsel odaklanmayı geliştireceğini iddia ediyor. Şuna benzer bir şeye benzeyecek.

"Yağa besi olarak bakmayı bırakın ve ona vücudunuz için besin olarak bakın" diyor. 'Yediğiniz yağ türleri konusunda ekstra seçici olun, bu gerçekten önemli. Tereyağı, hindistancevizi yağı, avokado, sağlıklı hayvanlardan et ”en iyi bahislerinizdir. Tüm hormonlarınız doymuş yağdan yapılmıştır. Vücudunuz doymuş yağa aç kalırsa, hormonlarınızda çok daha az stabilite elde edersiniz. '

Asprey,' Meyveler sebze değildir 'diyor. Özellikle şekerli olan 'muz, portakal ve üzüm'. Bu meyveyi sebzelerle veya düşük şekerli meyvelerle değiştirin. Portakal yerine bir bardak yaban mersini yiyin. '

"Hareket etmek sizin için gerçekten iyidir, ancak haftada bir yoğun egzersizlere odaklanın, hızlı aralıklarla veya ağır bir şey kaldırın" diyor. Biraz terlemekten korkmayın. Muazzam faydalar elde edersiniz. '

"Kurşun Geçirmez Diyet mükemmel olmakla ilgili değildir" diyor. "Size sunulan yiyeceklerden en iyi şekilde görünmenizi ve hissetmenizi sağlayacak yiyecekleri seçmekle ilgili."