Bir Yemek Günlüğünün Yeme Alışkanlıklarınız Hakkında Size Öğretebileceği 6 Büyüleyici Şey

Dün yediğiniz ve içtiğiniz her şeyi hatırlamaya çalıştıysanız, muhtemelen bir veya iki (veya beş) şeyi unutursunuz ve bu tamamen normaldir. Ağzınıza koyduğunuz her şeyi bilinçli olarak düşünmeye başlamadığınız sürece, pazardaki ücretsiz bir numuneyi, yemek pişirirken birkaç atıştırmayı veya eşinizin tabağından bir tat almayı unutmak kolaydır. Sorun şu ki, bu kabul edilmeyen ekstralar hızlı bir şekilde toplanabilir ve kilo verme ve sağlık sonuçlarının önüne geçebilir. Dahası, uzaktan farkında bile olmadığınız sağlıksız kalıplara giriyor olabilirsiniz. Çözüm: günlük tutmaya başlayın.

1.600'den fazla kişiyi içeren bir Kaiser Permanente araştırması, günlük yemek günlüğü tutanların altı ayda iki kat daha fazla kilo verdiğini (9'a karşı 18 pound) buldu sıradan kayıt cihazları olmayanlar. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics'de yayınlanan bir başka yeni çalışma, sadece diyet veya diyet artı egzersiz kilo verme gruplarındaki aşırı kilolu ve obez kadınların hepsinin kilo verdiğini buldu. Ancak yemek günlükleri tutanlar fazladan altı kilo attılar.

İşte alımınızı takip ederek elde edebileceğiniz altı temel içgörü ve her birinin zayıflama yeteneğinizi nasıl etkileyebileceğini burada bulabilirsiniz.

Müşterilerimden sadece ne ve ne kadar yediklerini değil, aynı zamanda yemek zamanlarında duygusal olarak nasıl hissettiklerini, yemekten önce ve sonra açlık ve tokluk derecelerini kaydetmelerini istiyorum. Birçoğu fiziksel açlıkla değil, sıkıldıkları, üzgün oldukları, kızdıkları veya endişelendikleri için yemeye başladıklarının farkındadır. Diğerleri, ertelediklerinde veya televizyon izlerken her zaman bir şeyler atıştırmak gibi alışkanlıklarını kaybettiklerinde zaman geçirmek için yediklerini fark ederler. Bu tür bir içgörü paha biçilmezdir, çünkü tetikleyiciler ve modeller genellikle bilinçsizdir ve yaptığınızın farkında bile olmadığınız bir şeyi değiştiremezsiniz. Bir günlük tutmak, seçimlerinizin nedenlerini belirlemenize, sistematik olarak yeni alışkanlıklar oluşturmanıza ve duygularla baş etmenin gıda dışı yollarını bulmanıza izin verdiği için değişir (daha fazlası için lütfen önceki yazıma bakın 5 Yol Kapatma Yolu) Duygusal Yeme).

Bir günlüğe başladıktan sonra, müşterilerimden biri tek başına ya da arkadaşlarıyla yemek yemeye kıyasla kocasıyla ne kadar daha fazla yediğini öğrenince şok oldu. Sadece birlikte dondurma gibi şeylere düşkün olan iki suç ortağı değil, aynı zamanda ihtiyaçları onunkinden çok daha büyük olmasına rağmen pizzaları böldüler ve benzer porsiyonlar yediler. Birlikte taşındıklarından beri 15 kilo almanın sadece yaşlanmakla ilgili olmadığını ve kilo kaybına yol açan değişiklikler yapmak için güçlendiğini fark etmesi için bu bağlantıyı kurması gerekti. Aynı teknedeyseniz, önceki yazıma bakın. Partneriniz Sizi Şişmanlatıyor mu?

Büyüleyici bir çalışmada, Cornell Üniversitesi araştırmacıları bir İtalyan restoranındaki müşterileri gözetlemek için gizli bir kamera kullandılar. Yemek bittikten sadece beş dakika sonra, yemek yiyenlere ne kadar ekmek tükettiklerini sordular. Çoğu insan düşündüklerinden yaklaşık% 30 daha fazla yediler ve kamerada ekmek yerken görülenlerin% 12'si hiç yemediğini reddetti. Sonuçlar şok edici değil çünkü yemek yemek genellikle akılsızdır. Yiyecekleri çiğnerken ve aynı zamanda dikkatiniz dağıldığında "bir konuşmayı sürdürerek, e-postayı kontrol ederek veya TV izleyerek" neyi veya ne kadar düşürdüğünüzün izini kaybetmek kolaydır. Alımınızı kaydetmek sizi dikkat etmeye zorlar ve gerçek zamanlı bir gerçeklik kontrolü sunar. Mesajlaşma bile yardımcı olabilir. Duke Üniversitesi'nin altı aylık bir kilo verme müdahalesine katılan obez kadınlarla ilgili bir araştırması, alımlarını mesaj yoluyla takip edenlerin kilo kaybettiğini, kilo almayanların ise kilo verdiğini ortaya koydu.

Günlük tutma, genellikle büyük bir tetikleyicidir Müşterilerim arasında ne kadar çabuk yedikleri hakkında ampul anları. Biri izlemeye başladığında, başkalarıyla yemek yerken yemeğini bitiren her zaman ilk kişi olduğunu fark etti ve tek başına bile sandviçleri ve atıştırmalıkları yıldırım hızıyla kurtardı. Sonuç olarak, sık sık mide ekşimesi yaşadı ve rahatsız bir şekilde tok olsa bile, kendini tatmin etmedi. Sadece temposunu yavaşlatmak, daha uzun bir süre boyunca daha az yemeye (ama daha çok yemekten daha fazla zevk almaya), daha fazla su yudumlamaya, öğünleri sindirim rahatsızlığı olmadan bitirmeye ve çok geçmeden kemerini bir çentik sıkarak ”küçük bir değişiklik için oldukça büyük kazançlar getirdi.

Bana göre, yiyecek günlüğünden elde edilen en önemli iç görülerden biri, ne ve nasıl yediğiniz ile vücudunuzun nasıl hissettiği arasında bağlantı kurmaktır. Müşterilerimden yiyecek günlüklerinde enerji, ruh hali, zihinsel netlik ve sindirim mutluluğu gibi şeyleri takip etmelerini istediğimde, çoğu zaman uçup gidiyorlar ama buldukları şey. Son zamanlarda bir müşteri, öğle yemeğinde kinoa, yağsız protein ve avokado ile doldurulmuş sebzeli bir salataya sahip olmanın tüm öğleden sonra kendisini bir milyon dolar gibi hissetmesine neden olurken, dondurulmuş işlenmiş bir diyet yemeğini ısıtmak onun halsiz, huysuz ve isteksiz hissetmesine neden olduğunu fark etti. . Sonuç olarak, işe öğle yemeğini getirmeye, daha iyi hissetmek için temiz yemeye ve daha fazla kalori yemesine rağmen kilo vermeye başladı (Kalori Sayımları Neden Yanlıştır önceki yazıma bakın).

Müşterilerim sık sık, 'Tonlarca meyve ve sebze yiyorum' veya 'o kadar içmiyorum' gibi yorumlar yapıyorlar, ancak takip etmeye başladıklarında, algılarının gerçeklerden ne kadar uzak olduğunu anlıyorlar. Esasen insan doğasıdır ”başarılarımızı hatırlamayı ve hatta belki de abartmayı seviyoruz. Ancak kendinize besleyici beyaz yalanlar söylemek sizi hedeflerinize ulaşmaktan alıkoyabilir, hatta onları tamamen terk etmenize neden olabilir. Bir yemek günlüğünün amacı, kendinizi yargılamak veya polislik yapmak, hatta kendinizi derecelendirmek değildir; Kendiniz hakkında bilgi edinmektir, bu da kalıcı olan sağlıklı değişiklikleri benimsemenin ilk adımıdır!