6 Doyurucu Akşam Yemeği, Soba Üzeri Kölelik Gerekmez!

Burada, Kuzeydoğu'da havada bir miktar düşüş var, ancak ülkenin çoğunda önümüzdeki birkaç hafta için sabırsızlanacak bol miktarda sıcak ve yapışkan hava var. İşte sezonun geri kalanını atlatmanıza yardımcı olacak bazı kolay, havalı akşam yemeği fikirleri.

Domates sosu duyduğunuzda çoğu kişi pişmiş domates sosu düşünür. Ama aynı zamanda inanılmaz derecede ferahlatıcı ve penne veya fusilli ile mükemmel bir taze domates sosu da yapabilirsiniz. Yaz domatesleri (en azından çiftçi pazarından satın aldığım domatesler), güzel bir toprak ve tatlı dengesi ile şu anda gerçekten en lezzetli. Karıştırın, tadına bakın ve neye ihtiyacı olduğunu görün.

Orta boy bir kapta doğranmış domatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve fesleğenle karıştırın. Oda sıcaklığında bir kenara koyun ve tatların karışmasına izin verin.

Makarnayı ambalaj talimatlarına göre pişirin ve süzün. Sıcak makarnayı domates sosuyla karıştırın, Parmesan serpin ve servis yapın.

Talimatlar: Malzemeleri büyük bir kapta karıştırın. Ya oda sıcaklığında servis yapın ya da servis yapmadan önce 2 saat boyunca üzerini örtün ve soğutun.

İhtiyacınız olan şey şu (bu benim en sevdiğim kombinasyon, ama çıldırın - her şey yolunda):

Ekmeği uzunlamasına ikiye bölün. Diğer malzemeler için yer açmak için yumuşak, hamurlu merkezden biraz ayırın. Ekmeğin üst kısmını bir kenara koyun. Ekmeğin altına büyük bir parça balmumu veya parşömen kağıdı koyun.

Ekmeğin alt yarısına biraz zeytinyağı gezdirin. Ardından keçi peynirini ekmeğin üzerine eşit bir tabaka halinde yaymak için silikon bir spatula kullanın. Sonra, ince bir tabaka tapenade (çoğu oldukça güçlüdür) peynirin üzerine yayın. Ardından közlenmiş kırmızı biberleri ekmeğin yüzeyine ve ardından enginar göbeğine serpiştirin. Son olarak, dilimlenmiş prosciutto'yu yüzeyin üzerine eşit şekilde dağıtın ve roka yapraklarını takip edin.

Artık ekmeğin üst kısmını dev sandviçin üzerine yerleştirmeye hazırsınız. Sandviçi balmumu veya parşömen kağıdına sıkıca sarın. Varsa biraz ip ile bağlayın. Ardından, sandviçi buzdolabınıza koyun (önce biraz yer açmanız gerekebilir) ve üzerine artık hiç kullanmadığınız sözlüğe benzeyen gerçekten ağır bir kitap koyun.

Sandviç oturup 2-3 saniye sıkıştırsın. saatler. Buzdolabından çıkarın, dörde bölün ve sarın ve pikniğinize gidin ya da hemen yemek yiyin.

Frances Largeman-Roth