Evde Büyümek için 6 Besleyici Yenilebilir Bitki

• Kalyonlar
• Mikrogreens
• Domatesler
• Biber
• filizler
• Marul
• Kaçınılması gereken bitkiler

Yerel, organik, yavaş.

Bunlar, son birkaç yıldır gıda sektöründe hepimizin duyduğu kelimeler ve hiçbir yere gitmiyor gibi görünüyor.

Yiyeceklerinizi yerel çiftçi pazarlarından temin etmek harika bir seçenektir, ancak ya kendi besleyici yenilebilir bitkilerinizi yetiştirebilseydiniz?

Kendi kendini ilan eden bir şehir orman tutkunu olarak, bu hareket için buradayım.

Evde bitki yetiştirmekten hoşlanmamın birçok nedeni var. Güzel görünüyorlar, zihinsel sağlığımı iyileştiriyorlar ve iyi dinleyiciler.

Artı, birazını yiyebilirsiniz!

Bu 6 besleyici bitki ile başlayın

Yenilebilir bitkilerimi yetiştirerek tam olarak nereden geldiklerini ve nasıl yetiştirildiklerini biliyorum. Ayrıca çok para biriktirmeme yardımcı oluyorlar.

Bunun da ötesinde, bitkiler tek yatak odalı dairemi biraz daha sakin hissettiriyor.

Özellikle daha dayanıklı bitkilerle başlamak en iyisidir.

Kalyonlar

Muhtemelen büyümesi en kolay bitkiler taze soğan veya yeşil soğandır.

Başlamak için, mağazadan satın alınan o grubu alın, bir lastik bant kullanarak ampulleri birbirine bağlayın ve 1 inç suyla dolu bir bardağa koyun.

Değiştirin günlük su. Bir hafta kadar sonra, köklerin uzunluğu iki katına çıkacak ve sığ bir tencereye ekilebilir.

Tam güneşte tutun ve düzenli olarak sulayın. Hazır olduklarında üst kısımlarını kırpmanız yeterli.

Mikro yeşillikler

Buğday çimi ve soya fasulyesi gibi mikro yeşillikler küçüktür ancak potasyum, demir, çinko gibi besinler açısından büyüktür. , magnezyum ve bakır.

Başlamak için bir fide tepsisini saksı karışımıyla doldurun. Toprağı nemlendirin ve tohumları toprağın üzerine eşit olarak serpin. Üstüne ince bir toprak tabakası koyun ve hafifçe buğulayın.

Tepsiyi her gün buğulanarak güneşli bir pencere kenarına yerleştirin.

Tohumlar 2 ila 3 gün içinde filizlenir ve 12 ila 14 saat ışığa ihtiyaç duyar. 1 ila 2 inç yükseklikte, yemeye hazırlar!

Domates

Bahçecilikle ilgileniyorsanız, domates hemen hemen temel bir üründür. Bunları bir çok şey için kullanabilirsiniz. Salatalar, sandviçler, soslar - olasılıklar sonsuzdur!

Uzman ipucu: Daha küçük domates çeşitleri, örneğin roma veya kiraz gibi, saksıda saklanmak ve iç mekanda saklanmak için daha uygundur.

Doldurun başlangıç ​​saksı karışımı ile kap, yaklaşık 1/4 inç derinliğinde tohumları ekin.

Karışımı iyice sulayın ve iyi güneş ışığı alan bir yere koyun. Tohumlar 5 ila 10 gün içinde filizlenmeye başlamalıdır.

3 inç boyunda olduklarında, onları saksı toprağına taşıyın ve iyice sulayın.

Kırmızı ve sert olduklarında hasat için hazır olduklarını anlayacaksınız.

Uzman ipucu: Sürekli domates tedariği için 2 haftada bir tohumdan yeni bir bitki yetiştirmeye başlayın.

Biber

Hızla büyüyecek bir şey yetiştirmek ister misiniz? yemeklerinizi renklendirmek mi? Biber, evde yetişen harika yenilebilir bitkilerdir ve seçenekler sonsuzdur.

İster jalapeños, ister habaneros, muz biberi, poblano biberi ve hatta dolmalık biber olsun, bunlar güneşli bir pencere kenarındaki saksılarda oldukça kolay bir şekilde yetiştirilebilir.

Sprouts

Mikro filizlere benzer şekilde, filizler protein, folat, magnezyum, fosfor, manganez ve C ve K vitaminleri gibi birçok besini paketlerler.Onları sadece küçük bir paket içinde teslim ederler. .

Toprağı kullanmadan bile yenilebilir bitkiler elde etmek mi istiyorsunuz?

Bir cam kavanoza birkaç yemek kaşığı filizlenen tohum koyun ve yaklaşık 2 bardak su dökün. Tohumları süzün ve ardından daha fazla suyla tekrar örtün.

Ertesi sabah suyu boşaltın ve aynı işlemi tekrarlayın.

Günde birkaç kez aynı işlemi yapın. Yaklaşık 3 ila 5 gün sonra, filizlerle dolu bir cam kavanozunuz olacak!

Uzman ipucu: Suyu kolayca boşaltmak ve eklemek için filizlenme ızgarası veya mason kavanoz kapağı olan bir tülbent kullanın.

Marul (ve diğer salata yeşillikleri)

Marul, oldukça hızlı büyür ve hasadı çok kolaydır.

Tek yapmanız gereken bitkilerin tepelerini kesmek. Marul da fazla yer kaplamaz, ki bu küçük apartman daireleri için harika bir şey.

Bir başlangıç ​​bitkisi veya tohumları alın, saksı toprağı ile bir saksı doldurun ve yaklaşık 4 inç aralıklarla parmak büyüklüğünde delikler açın.

Her deliğe birkaç tohum serpin ve üzerlerini toprakla nazikçe örtün. İyice sulayın ve toprağı nemli tutun.

Bu bitkilerden içeride kaçının

Kabak

Kabak yetiştirmek çok zor değildir ve sezon boyunca üretmeye devam ederler. Ancak, çok fazla yer kaplarlar.

Geniş bir bahçeniz yoksa, bu bahçeyi iç mekan yetiştiricileri için atlamalısınız.

Havuç

Bazıları havuç yetiştirmenin zor olmadığını iddia edebilir. Bununla birlikte, doğru pH seviyelerine sahip neredeyse mükemmel bir toprak yatağına ihtiyaçları vardır.

Bence, bununla uğraşmadan önce evde yetiştirmeyi düşünmek için çok daha iyi bitkiler var.

Kereviz

Kerevizin çok iyi bildiğimiz gevrek saplara dönüşmesi için biraz nem gerekir.

Bu, kapalı veya küçük bir veranda bahçesi oluşturmaya çalışırken üstesinden gelinmesi gereken bir yük olabilir. Ek olarak, çok yavaş bir yetiştiricidir.

Neden yenilebilir bitkiler yetiştirmelisiniz?

Yenilebilir bitkiler yetiştirmek için çok özel dört neden dahil olmak üzere pek çok neden vardır: sağlık, gıda güvenliği, sürdürülebilirlik ve akıl sağlığı.

Sağlık

En taze yiyecekler, tartışmasız en sağlıklı yiyeceklerdir. Bununla birlikte, meyve ve sebze yediğiniz sürece gitmekte fayda var, değil mi?

Bu, işlenmiş yiyecekleri yemekten önemli ölçüde daha iyi olsa da, taze yiyecekleri mümkün olduğunca yerel olarak yemenin yine de daha fazla faydası var. Kendi mutfağınızdan, verandanızdan veya bahçenizden çok daha yerel olamaz.

Talebi karşılayabilmek için, toplu üretim yapan büyük çiftlikler, tipik arka bahçeniz için kullandığınızlardan çok farklı yöntemler kullanmak zorundadır.

Toprağın yoğun şekilde sürülmesi organik maddenin ayrışmasına neden olur ve besin elementlerini açığa çıkarır. Esasen, toprağı aşırı kullanarak yok ediyoruz.

Gıda güvenliği

ABD Tarım Bakanlığı, düşük gıda güvenliğini "düşük kalite, çeşitlilik veya diyetin arzu edilirliği raporları" olarak tanımlıyor. "Ve çok düşük gıda güvenliği," bozulmuş yeme alışkanlıkları ve azalan gıda alımının birden çok belirtisinin rapor edildiği ".

Uygun fiyatlı ve besleyici gıdaya sınırlı erişime sahip bu alanlar aynı zamanda genellikle "yemek tatlıları" olarak da bilinir.

Şehir merkezleri veya uzak bölgeler gibi bazı yerlerde, taze yiyeceklere en yakın erişim yemek genellikle millerce uzakta. Yiyecekler çok uzaklardan gittiği için, ürünler önemli ölçüde daha az tazedir.

Bu faktörlerin yanı sıra daha yüksek yaşam maliyeti ile gıda güvensizliği yaygındır ve daha az besleyici diyetlere ve potansiyel sağlık sorunlarına yol açar.

Sürdürülebilirlik ve çevre uzmanı ve Recipric'in kurucusu Kristen Fulmer, gıda çöllerinde yaşayan pek çok topluluğun “kötü hava kalitesinden, uygunsuz sağlık hizmetlerinden, yeşil alan eksikliğinden ve eğitim için finansman eksikliğinden muzdarip topluluklar olduğunu belirtiyor. "

Sonuç olarak, "bu topluluklar genellikle diyabet, astım ve son zamanlarda koronavirüsten muzdariptir" diyor Fulmer.

Şehir içi şehir bahçeleri, bitki ve taze ürün yetiştirmek için çok ihtiyaç duyulan bir alan sağlar.

Bu mükemmel bir çözüm değil, ancak gıda güvensizliğinin azaltılmasına yardımcı oldu. Bir topluluk bahçesi uygun bir olasılık değilse, o zaman evde yenilebilir bitkiler yetiştirmek harika bir alternatif olabilir.

Sürdürülebilirlik

Evde yenilebilir bitkiler yetiştirmenin olumlu çevresel etkileri açıktır. . Bunu yaparak bir dizi farklı uygulamayı değiştiriyoruz.

Birincisi, mağazalara gidip gelme süresinin kısalması anlamına geliyor ve mağazadan satın alınan ürünlerin uzun mesafeli nakliyesi ile ilişkili sera gazı emisyonlarının azaltılmasına yardımcı oluyor.

Bu aynı zamanda su ve kimyasalların kullanımının en aza indirilmesi anlamına da geliyor.

Fulmer'e göre bu, "içme suyu kullanımında bir azalmaya neden olur, daha iyi topluluk hava ve su kalitesini teşvik eder ve muhtemelen büyüyen insanlar ve mahsulü yiyen insanlar için çok daha sağlıklı. ”

Ruh sağlığı

Bitkilere bakmanın birçok akıl sağlığı yararı var.

Birçok tecrübeye dayanarak, özellikle fidelerden bitki yetiştirme eyleminin çok tatmin edici olduğunu söyleyebilirim.

Fulmer, "Bitki büyümesini teşvik etmek daha fazla doğrudan bağlantı getiriyor ve bitkilere bakıcı olmanın karşılıklı faydası, bitkiler mahsullerine bakmaya başladıkça ortaya çıkacak" diyor.

Basitçe dünyaya

Kendi yiyeceğimizi yetiştirmek, gıdanın gerçekte nereden geldiği ile bağlantı kurmamıza yardımcı olur.

Sağlığımız ve çevremiz için, kendi ekosistemimizin dışında yetiştirilen kitlesel olarak üretilen gıdalardan son derece daha iyi olan kapalı bir döngü oluşturur.

Sadece bu da değil, kendi yiyeceğimizi yetiştirmek de pratiktir.

Sağlığımıza olduğu kadar kârlılığımıza da yardımcı olabilir. Bunu akılda tutarak, kendi yemeğinizi yetiştirmenin neden bu kadar ödüllendirici bir deneyim olduğunu anlamak kolaydır.