Mutfağınızda Dökme Demir Tava İhtiyacınız Olan 6 Neden

Her tecrübeli (kelime oyunu olmayan) ev aşçıları, aşçı ve fırıncılık cephaneliğinde en az bir güvenilir dökme demir tava bulundurmanın değerini bilir. Onlarla yemek pişirmeye yeni başlıyorsanız, bu mutfak ekipmanının çok yönlülük, dayanıklılık ve işlevsellik açısından eşsiz olduğunu keşfetmek yalnızca birkaç tabak alacaktır. Amaçları, nefis mezeler, tatlılar, ana yemekler ve çok daha fazlasını yapmak için basit mısır ekmeğinin çok ötesine geçiyor. İşte bu, sahip olunması gereken bu mutfak aletinin sınırsız potansiyelini ortaya çıkarmak için en önemli nedenlerimiz.

Bir satın alabilirsiniz. Yerel ev eşyalarının çoğunda kaliteli tava 15-20 dolara satılıyor. Dökme demir, en pahalı pişirme gereçlerinin yanı sıra ısıyı da korur ve dağıtır; bu da, yemeklerinizin kalitesini çok fazla masraf yapmadan iyiden iyiye götürmenin kolay ve uygun maliyetli bir yoludur.

Dökme demir, uygun şekilde bakıldığı dikkate alındığında, size sonsuza kadar dayanacak ciddi derecede ağır hizmet tipi mutfak ekipmanıdır. Metal tencere kullanarak fazla yiyecekleri yapışmaz yüzeyinden bile sıyırabilirsiniz (normalde hayır-hayır). Dökme demirdeki baharat, metale kimyasal olarak bağlanmıştır, bu nedenle son derece dayanıklıdır. Asidik yiyecekler, yine de, dökme demirle pişirirken dikkat edilmesi gereken tek şeydir, çünkü tavanızdaki baharatsız lekeler, potansiyel olarak yiyeceklerinize metalik tatlar yayabilir.

Dökme demir tavalar kullanılabilir. sote etmek, tavada kızartmak, kızartmak, fırında pişirmek, buğulama, ızgara yapmak, kızartmak ve hatta daha fazla pişirme tekniği için. Uzman ipucu: Dökme demir tavanız ne kadar tecrübeli olursa, mısır ekmeğinden tavuğa kadar pişirdiğiniz her şeye o kadar iyi lezzet verecektir. Nasıl baharatlandırılacağını (ve yeniden mevsimlendirileceğini) öğrenmek için okumaya devam edin.

Dökme demir tencere, ısıtma özellikleri ve kapasitesi bakımından rakipsizdir - yani aşırı derecede ısınır ve aşırı derecede sıcak kalır. Bu birçok nedenden dolayı önemlidir, ancak özellikle güzel bir kömür oluşturmak için etleri kızartırken, harika haşhaş pişirirken veya tavada tavuk ve sebzeleri kızartırken.

Dökme demir tavalar asla sabunla yıkanmamalıdır (siz ' yeniden baharatlamak üzeresiniz). Yemeklere geldiğinde tembel ev aşçıları için, benim gibi, bu harika, harika bir haber. Yıkamak için sert bir fırça ile fırçalarken gerçekten sıcak suyla durulayın. Tavaya yapışan inatçı yiyecekler için tavada suyu kaynatın ve 10-15 dakika bekletin. Ardından tekrar durulayın. Başka bir not: Dökme demirin damlayarak kurumasına asla izin vermeyin - paslanmayı önlemek için her zaman hemen havluyla kurutmalısınız. Temiz bir havluyla hafifçe vurduktan sonra, tamamen kurutmak için dökme demiri ocağın üzerine kısık ateşte yerleştirebilirsiniz.

Dökme demir tavanızı yeniden baharatlama zamanının geldiğini anlayacaksınız. yiyecek yapışmaya başladığında veya bir kez parlak siyah tava donuk bir renge dönmeye başladığında (bu, yiyeceklerin yakında yapışmaya başlayabileceği anlamına gelir). Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Fırınınızı 350 ila 400 ° arasında herhangi bir yere ısıtmanız yeterlidir. Altını folyo ile hizalayın. Tavanızı sıcak sabunlu su ve ovalama fırçası ile temizleyin ve iyice kurulayın. Yağı tavanın tüm yüzeyine (iç ve dış) sürün. Tavayı baş aşağı üst rafa yerleştirin ve bir saat pişirin. Fırını kapatın ve tavayı fırında tamamen soğumaya bırakın (gece boyunca bırakabilirsiniz). Ertesi sabah, çıkarın ve işte!