Beslenme Uzmanlarına Göre Kabak Çekirdeğinin 7 Faydası

Kabak çekirdeği dahil balkabağına dair her şeyi seviyorum. Çocukken onları Cadılar Bayramı'nda oyulmuş balkabağımızdan ayırmayı ve fırında kızartmak için temizlemeyi severdim. Ancak bu günlerde yıl boyunca çiğ, filizlenmiş ve kavrulmuş kabak çekirdeği bulmak çok kolay.

Bir ons porsiyon (kabaca çeyrek fincan) çiğ kabak çekirdeği yaklaşık 150 kalori, 15 gram sağlıklı yağ, sadece birkaç gram karbonhidrat ve etkileyici 8 ila 10 gram bitki proteini. Aynı zamanda besleyici maddeler içerirler ve sağlığı korurlar. İşte altı temel kabak çekirdeği avantajı ve bunları yemeklerinize ve atıştırmalıklarınıza dahil etmenin bazı basit yolları.

Pepitas olarak da bilinen çiğ kabak çekirdeği iyi bir magnezyum, manganez, demir, çinko kaynağıdır. ve bakır. Magnezyum, ruh halini ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olurken, manganez kolajen üretiminde rol oynar ve cilt ve kemik sağlığını destekler. Demir ve bakır, enerji üretimiyle ilgilidir ve demir ayrıca oksijenin hücrelerimize taşınmasına yardımcı olur. Çinko, bağışıklığı, cilt sağlığını ve görmeyi destekler. Sadece bir porsiyon kabak çekirdeği yemek, bu temel besinler için günlük hedefin% 14 ila 42'sini sağlayabilir.

Minerallere ek olarak, bu güçlü tohumlar ayrıca karotenoidler ve E vitamini gibi hücre koruyucu antioksidanlarla doludur. Enflamasyonu azaltmanın yanı sıra, antioksidanlar erken yaşlanmayı ve kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olur.

Kabak tohumları, alfa-linolenik asit veya ALA adı verilen bitki bazlı omega-3 yağ asitlerinin en iyi kaynaklarından biridir. ALA'nın yalnızca küçük bir kısmı, somon gibi yağlı balıklarda bulunan önemli DHA ve EPA omega-3'lere dönüştürülür. Bununla birlikte, ALA'nın faydaları arasında kalp hastalıklarından korunma, atardamar sertleşmesi riskinin azalması ve iltihaplanmayı önleme yer alır.

Araştırma, karbonhidrat oranı düşük ve iyi bir bitki proteini kaynağı olmasının yanı sıra, kabak çekirdeği yemeyi önermektedir. Tip 2 diyabete karşı korumaya veya insülin düzenlemesini iyileştirme ve organları diyabetin sonuçlarına karşı koruma gibi başka yollarla azaltmaya yardımcı olur.

Her ikisi de kabak çekirdeğindeki çinko ve demire ek olarak bağışıklık fonksiyonu için hayati önem taşıyan kabak çekirdeği, mantar önleyici ve anti-viral özelliklere sahiptir. Kabak çekirdeği ayrıca alerji ve intoleransların ortak bir tetikleyicisi değildir.

Araştırmalar, hem kabak çekirdeği hem de kabak çekirdeği yağının prostat sağlığının korunmasına yardımcı olduğunu gösteriyor. Düşük çinko seviyeleri, sperm kalitesinin düşmesine bağlı olduğundan, tohumların çinko içeriği de erkek doğurganlığını destekleyebilir.

Evet, kabak çekirdeği yağının bile erkek tipi kellik tedavisi ve saç büyümesini teşvik gibi faydaları vardır. Avicenna Journal of Phytomedicine'de 2019 yılında yapılan bir araştırmaya göre, kabak çekirdeği yağında bulunan yağ asitleri, E vitamini ve fitoöstrojenler saç derisine uygulandığında saç büyümesini hızlandırmaya yardımcı olabilir.

Sadece kabak çekirdeği serpebilirsiniz. yulaf ezmesinden ya da gece yulafından bahçe salatalarına, pişmiş sebzeler, tavada kızartmalar, çorbalar, tam tahıllı yemekler, takolar ve tabii ki tatlılara kadar her şey. Kabak çekirdeği tereyağı ayrıca smoothie olarak çırpılabilir, yoğurtla karıştırılabilir, meyvelerin üzerine gezdirilebilir veya enerji barları veya toplar için temel olarak kullanılabilir.

En sevdiğim hazır kabak çekirdeği markalarından birkaçı. akçaağaç şekeri, deniz tuzu ve hindistancevizi gibi çeşitli tatlarda sunulan Superseedz ve Go Raw Filizlenmiş Kabak Çekirdeğini içerir.