Kale'nin 7 Sağlık Faydası

Kale bir süredir sıcak. Instagram'da #kale araması 3,6 milyondan fazla tıklama sağlar. Bitmek bilmeyen yeşil smoothie ve meyve sularının yanı sıra, "lahana evet" gibi sevimli sözler sergileyen, gururla sergileyen tişörtler ve şapkalar sporu yapan sağlık tutkunları bulacaksınız. Açıkça bir lahana kültü ortaya çıktı. Ancak kale gerçekten süper gıda statüsüne ulaşıyor mu? Cevap şudur: emin olun! İşte etkileyici faydalarından yedi tanesi ve salata ve tatlıların yanı sıra lahanayı diyetinize dahil etmenin bazı kolay yolları.

Kale, gezegendeki en besleyici gıdalardan biridir, yani güçlü bir besin maddesi içerir tipik porsiyon başına yumruk. Bir fincan lahana, bağışıklığı destekleyen C vitamini için günlük minimum hedefin% 100'ünden fazlasını ve A vitamini için% 200'ünden fazlasını sağlar. İkinci besin ayrıca bağışıklığın yanı sıra cilt ve beyin sağlığını da destekler. Ek olarak, lahana potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, demir, bakır ve fosfor dahil olmak üzere daha az miktarda temel mineral içerir. Aynı zamanda enerji destekleyici B vitaminleri ve bazı bitki bazlı omega-3 yağ asitleri ve bitki proteini de sağlar.

Kale, günlük hedefin yaklaşık% 700'ünü paketleyen bir fincan K vitamini kaynağıdır. Kanın pıhtılaşmasına yardımcı olmanın yanı sıra, bu temel besin kemikleri korur. Kemik oluşumu için K vitamini gereklidir ve birkaç çalışma, eksikliğin artmış kırık riski ve osteoporoz ile bağlantılı olduğunu göstermiştir.

Kale, erken yaşlanmanın tetikleyicisi ve iltihabı azalttığı bilinen güçlü bir antioksidan kaynağıdır. hastalık. Antioksidanlar ayrıca, hücreye zarar veren serbest radikallerin üretimi ile vücudun zararlı etkilerine karşı koyma yeteneği arasında bir dengesizlik olduğunda ortaya çıkan oksidatif strese karşı koyar. Bu nedenlerle lahana, hastalıklarla en çok mücadele eden gıdalardan biri olduğu düşünülmektedir.

Kale'nin atılımını artırarak ve kolesterolün sindirim sisteminden kan dolaşımına geri emilmesini önleyerek kolesterolü düşürdüğü gösterilmiştir. Yüksek kolesterolü olan erkeklerde yapılan bir çalışmada, 12 hafta boyunca günlük lahana suyu tüketimi "iyi" HDL kolesterolü yaklaşık% 30 artırdı ve "kötü" LDL'yi% 10 düşürürken antioksidan durumu iyileştirdi. Kale ayrıca, özellikle iltihaplanmaya ve sertleşmiş plak oluşumuna karşı en savunmasız kıvrımlarda ve kıvrımlarda, arter duvarlarında meydana gelen hasarı önlemeye yardımcı olur.

Turpgillerden sebze ailesinin (brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası da dahil) bir üyesi olarak , Çin lahanası ve lahana), lahana kanseri savuşturmaya yardımcı olduğu gösterilen doğal bileşikler içerir. Bu, hücreleri DNA hasarından ve mutasyonlarından koruma, kansere neden olan bileşikleri inaktive etme, kanser büyümesini ve yayılmasını yavaşlatma ve hatta kanser hücresi ölümünü tetikleme becerisini içerir.

Kale içindeki antioksidanlar zeaksantin ve lutein retinayı korur ve lens. Ayrıca, iki yaygın göz rahatsızlığı olan makula dejenerasyonu ve katarakt riskini azalttığı da gösterilmiştir.

Bir fincan lahana, ne kadar gevşek veya paket halinde hazırlandığına bağlı olarak yaklaşık 10 ila 30 kalori sağlar. Su ve lif içeriği onu doyurur - böylece daha kalorili yiyecekleri azaltabilirsiniz. Örneğin, bir fincan pişmiş esmer pirinçle bir fincan doğranmış lahana ve yarım fincan pirinç alıp satmak, toplam yiyecek hacmini artırır ve yaklaşık 85 kalori ve 20 gram karbonhidrat tasarrufu sağlar.

Daha fazla yumurta servis edebilirsiniz. kahvaltı salatası için lahana veya omlet, çırpma veya frittata'ya lahana ekleyin. Yulaf ezmesi veya gece yulaf üzerine ince kıyılmış lahana serpin ve bir avuç dolusu her tür smoothie ile karıştırın.

Çıtır bir atıştırmalık veya hemen hemen her yemeğin tepesi için fırında lahana pişirin. Salata temeli olarak sızma zeytinyağı veya avokado yağıyla hafifçe masaj yapın, proteininiz için yatak veya tam tahıllarla harmanlamak için lezzetli bir yeşil. Çorbalara lahana ekleyin; Acı biber; güveç; biber dolması; humus veya diğer soslar; ve güveç. Kıyılmış lahanayı pizza ve tacoların üzerine atın.

Krep veya diğer unlu mamuller yaparken yapraklı yeşili ıslak malzemelerle karıştırın. Veya ince kıyılmış lahanayı fındık veya tohum ve kuru meyvelerle birlikte fındık yağı, enerji topları ve bitter çikolata kabuğu ile karıştırın.