Tatlı Patatesin Sağlığa 7 Faydası

Pek çok insan bana tatlı patateslerin sizin için gerçekten bu kadar iyi olup olmadığını soruyor. İsimlerinin şeker ve nişasta bombası olduğunu düşündüğünde bu şaşırtıcı değil! Ama bir beslenme uzmanı olarak, sebzenin kökünü iki başparmak yukarı kaldırıyorum. Tüm yıl boyunca tatlı patates yemeyi seviyorum ve sonbaharda özellikle çekici hale geliyorlar - doyurucu bir garnitür ve çorbalardan güveçlere, turtalara ve diğer tatlılara kadar her şeyde bir bileşen olarak.

Renkli mücevherler. oldukça etkileyici sağlık avantajları sunar. Tatlı patatesleri günlük öğünlerinize, atıştırmalıklarınıza ve ikramlarınıza sağlıklı bir şekilde dahil etmenin bazı basit yollarının yanı sıra tatlı patatesin altı faydasını burada bulabilirsiniz.

Bir fincan fırında tatlı patates, günlük C vitamini ihtiyacınızın neredeyse yarısını sağlar . Aynı kısım aynı zamanda önerilen günlük A vitamini alımınızın% 400'ünü (!) Sağlar. Her iki besin de özellikle soğuk ve grip mevsiminde önemli olan bağışıklık fonksiyonunu desteklemek için hayati öneme sahiptir. A vitamini aynı zamanda sağlıklı cilt, görme ve organ işlevini sürdürmek için de önemlidir.

Bir porsiyon tatlı patates, kolajen üretmeye ve cilt ve kemik sağlığını geliştirmeye yardımcı olan bir mineral olan manganez ihtiyacınızın üçte birini karşılar. Ayrıca potasyum da dahil olmak üzere birçok enerji destekleyici B vitamini ve mineralinin% 15 ila 30'unu elde edeceksiniz (bununla ilgili daha fazla bilgi aşağıdadır).

A ve C vitaminleri ayrıca hücreleri yaşlanmaya karşı koruyan antioksidanlar olarak işlev görür ve hastalık. Daha fazla antioksidan için mor tatlı patatesleri seçin. Onlara muhteşem renk tonunu veren pigment, özellikle güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.

Kontrolsüz, düşük dereceli inflamasyonun obezite, tip 2 diyabet ve kalp dahil neredeyse her kronik hastalığın riskini artırdığını uzun zamandır biliyoruz. hastalık ve kanser. Tatlı patateslerdeki doğal antienflamatuvar bileşiklerin hücresel düzeyde iltihabı bastırdığı gösterilmiştir: Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, mor tatlı patates özü tüketiminden sonra beyin dokusunda ve sinir dokusunda iltihaplanmanın azaldığını göstermiştir.

Bazıları bunu dikkate alabilir. tatlı patatesler çok nişastalıdır, ancak yüksek lif içeriği onları yavaş yanan bir nişasta yapar - yani kan şekeri ve insülin seviyelerini yükseltmezler. Bir fincan fırınlanmış tatlı patates yaklaşık 6 gram lif sağlar ve bu, günlük önerilen minimumun dörtte birinden fazladır.

Kabuğunda pişirilen bir fincan tatlı patates 950 mg potasyum sağlar. Bu, orta boy bir muzdaki miktarın iki katından fazladır. Potasyum, esas olarak fazla sodyum ve sıvıyı vücuttan dışarı atar, bu da kan basıncını düşürür ve kalp üzerindeki yükü azaltır. Potasyum ayrıca kalp ritmini ve kas kasılmalarını düzenlemeye yardımcı olur. Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması'na göre, Amerikalıların% 2'sinden daha azı önerilen günlük 4.700 mg potasyum hedefini karşılıyor.

Tatlı patateslerdeki nişastanın yaklaşık% 12'si dirençli nişasta, bir dolgu, liftir. Vücudunuzun sindirmediği ve emmediği madde gibi. Bir çalışma, toplam karbonhidrat alımının sadece% 5,4'ünün dirençli nişasta ile değiştirilmesinin, yemekten sonra yağ yakımında% 20 ila 30'luk bir artışa neden olduğunu buldu. Dirençli nişasta aynı zamanda vücudun daha fazla tokluk sağlayan hormonları pompalamasını da sağlar.

Tatlı patates pişirmeyi ve biraz ılık suyla seyreltilmiş tarçın ve akçaağaç şurubu kombinasyonuyla çiselemeyi seviyorum. Ayrıca tatlı patatesleri pişirebilir, püre haline getirebilir ve gece yulaf haline getirebilirsiniz; onları bir smoothie haline getirin; veya çorba için temel olarak düşük sodyumlu organik sebze suyu ile püre haline getirin. Parçalanmış pişmiş tatlı patatesler, bir bahçe salatasına harika bir katkı sağlar ve gevrek fırında pişmiş dilimler, patates kızartması özlemini tatmin edebilir. Tatlı patates püresi, fırında pişirilmemiş kurabiyelerden keklere, pudinglere ve tabii ki sonbaharın en sevilen klasik tatlı patates turtasına kadar tatlılara ve şekerlemelere harika bir katkı sağlıyor.