Domatesin Sağlığa 7 Faydası

Merak ediyorsanız, domates teknik olarak bir meyvedir, çünkü tohumludur ve çiçekli bir bitkinin yumurtalıklarından gelişir. (Botanik olarak konuşursak, sebzeler kökler, yapraklar ve saplar gibi diğer bitki kısımlarından oluşur.) Ancak beslenme söz konusu olduğunda, domates - tohumlu salatalık ve kabak ile birlikte - sebze olarak sınıflandırılır. Bunun nedeni kısmen düşük karbonhidrat ve şeker içerikleridir: Orta boy bir domates sadece 22 kalori ve yaklaşık 5 gram toplam karbonhidrat sağlar; 3'ü şeker ve 1.5'i lif olarak. Ancak bu düşük kalorili, düşük karbonhidratlı paket besinlerle dolu ve çeşitli sağlık yararları ile bağlantılı. Günlük öğünlerinize ve atıştırmalıklarınıza daha fazla domates eklemenin bazı basit yollarının yanı sıra yedi tanesini burada bulabilirsiniz.

Tek bir domates önerilen günlük minimum C vitamininin yaklaşık% 40'ını sağlayabilir. Dahası, domatesler vitamin sağlar A, bağışıklığı, görüşü ve cilt sağlığını destekleyen; kemikleriniz için iyi olan K vitamini; ve kalp fonksiyonu, kas kasılmaları ve sağlıklı bir kan basıncı ve sıvı dengesini sürdürmek için temel bir besin olan potasyum.

Domates kırmızı renginden sorumlu likopen adı verilen bir antioksidan içerir. Araştırmalar, kalp sağlığı yararları açısından, domates ve domates ürünlerini yemenin likopen takviyeleri almaktan daha etkili olduğunu göstermektedir. Diğer çalışmalar, yüksek kan likopen seviyelerinin, kalp hastalığı, diyabet ve felç gelişme olasılığını artıran bir dizi risk faktörü olan metabolik sendromlu insanlar için daha düşük ölüm oranlarına bağlı olduğunu göstermiştir.

Likopen gözleriniz için de iyi. Ve bu, domatesteki gözetlemeyi koruyan tek besin değil; lutein ve beta-karoten içerirler. Araştırmaya göre, bu besinler görmeyi destekliyor ve katarakt ve sarı nokta hastalığı gibi göz rahatsızlıklarına karşı koruma sağlıyor.

Kabızlığa yatkınsanız domateslerdeki sıvı ve lif faydalı olabilir. (USDA'ya göre bir büyük domates 6 ons sıvı ve 1.5 gram lif içerir.) Bazı insanlarda pişmiş domateslerden gelen asitliğin asit reflü ve hazımsızlığı tetikleyebileceğini veya kötüleştirebileceğini unutmayın.

Domates, tip 2 diyabet hastaları için koruyucu bir gıda olabilir: Bir çalışmada, 30 gün boyunca pişmiş domates ile takviye edilen diyabetli kişiler, lipid peroksidasyonunda bir düşüş yaşadılar, bu zincirleme bir reaksiyon, serbest radikal adı verilen maddelerin yağa saldırarak hasara yol açıyor. kalp hastalığı riskini artırır. Bu özellikle önemlidir, çünkü diyabet inme ve kalp krizi riskini iki katına çıkarır.

2011 yılında yapılan bir araştırma, domates salçası ve zeytinyağı kombinasyonunun güneşin zarar görmesine karşı korunduğunu ve pro-kollajen üretimini artırdığını buldu cilde yapısını veren, sıkı ve genç tutan bir molekül. Bilim adamları, domatesteki likopenin anahtar olduğuna inanıyor. Domates pişirildiğinde en yüksek konsantrasyondadır ve zeytinyağı, sindirim sisteminizden kan dolaşımınıza emilimini artırır.

Gözlemsel çalışmalar, süperstar bileşik likopen ile daha az prostat, yumurtalık vakası arasında bağlantılar bulmuştur. akciğer ve mide kanserleri.

Domatesleri diyetinize çeşitli şekillerde dahil edebilirsiniz: taze, kurutulmuş veya sos, salsa veya salça olarak. Bu aynı zamanda yıl boyunca domateslerin tadını çıkarmanıza da olanak tanır.

Omletlere ve salatalara taze domates ekleyin ve dilimlenmiş, balzamik serpilmiş ve taze fesleğen, deniz tuzu ve kırık karabiberle süslenmiş olarak servis edin. Taze yeşillikleri veya buharda pişirilmiş sebzeleri güneşte kurutulmuş domates pesto ile süsleyin veya ızgara balığın üzerine gezdirin. Spagetti kabağı veya fasulyeyi domates sosuyla karıştırın veya sotelenmiş yeşil fasulye veya patateslerin tepesi olarak kullanın. Çırpılmış yumurta veya taco salatasına salsa ekleyin veya pişmiş balık, siyah fasulye veya kahverengi pirinç üzerine kaşıkla koyun. Sebze biberinde domates salçası kullanın veya kavrulmuş sarımsak ve harissa ile birlikte humusla karıştırın. Afiyet olsun.