Asla Satın Almamanız Gereken 7 Önceden Hazırlanmış Yiyecek

Mutfak kısayollarının en büyük hayranları bile - ve ben kendimi onların arasında sayıyorum - kabul etmeliyim ki, bazı yiyecekler için asla köşeyi kesmemeliyim.

İşte, önceden dilimlenmiş, tamamen fikir içeren listem, Mağazada görmezden gelinmesi gereken önceden doğranmış, önceden yapılmış ürünler.

Taş gibi gerçek şu ki, önceden kıyılmış sarımsak tadı taze malzemelerden gerçekten farklı. Çoğu zaman çok daha keskindir: Sarımsağın kendine özgü aroması, hücreleri yırtıldığında (yani kesildiğinde) oluşan allisin adlı bir bileşikten gelir. Bu lezzet, sarımsağınızı kullandığınız ana kadar oluşma eğilimindedir. Sarımsağın tadının doğasının bütün, dilimlenmiş, ezilmiş, kıyılmış veya mikroplanlanmış olmasına bağlı olarak değiştiğini de düşünün. Her hazırlık farklı bir kullanım gerektirir.

Kavrulmuş sarımsak, taze malzemeden farklı bir hayvandır, bu nedenle sarımsağınızı baştan satın alın ve bir seferde bir karanfil veya bir demet karanfil kullanın. Diyelim ki, domates sosu yapıyorsanız ve dokuz diş sarımsağı kabaca doğramanız gerekiyorsa, kabukları daha kolay çıkarmak için bir bıçağın yan tarafına vurun ve bir mini hazırlığa atın. Bu, zamandan ve hayal kırıklığından tasarruf sağlayacaktır.

Pizzasındaki herhangi bir mantar hayranı, yerel pizzacısının önceden dilimlenmiş olana geçtiğini (veya daha da kötüsü, kavanozlu, sulu türü satın almaya başladığını) anlayabilir. Önceden dilimlenmiş mantarlar kurur, bu nedenle bir pizzada, dolgun, gövdeli dilimler yerine kağıt gibi küçük derileri fark edeceksiniz. Mantarların ayrıca buzdolabında zamanla riskli olma yolları vardır. Önceden dilimlenmiş olarak satın alarak soruna katkıda bulunmayın. Evet, zaman kazandırır, ancak bunlar daha hızlı kötüleşir.

Limon, misket limonu ve portakallar titizdir ve sipariş için hemen hemen sıkılmak ister. ("Üç günlük sıkılmış portakal suyunu" trompet eden işaretler görmemenizin bir nedeni var!) Önceden sıkılmış meyve suyu pek iyi dayanma eğiliminde değildir, tadı zamanla değişir ve - eğer satın alırsanız - genellikle koruyucu maddeler ve sülfitlerle birlikte gelir.

Bu yönde gitmeniz gerekiyorsa, etiketi kontrol edin; aksi takdirde, ucuz bir narenciye oyucu satın alın.

Yoğurdun aksine, granola kesinlikle kendi başınıza yapmaya değer bir besindir. Bir fırın tepsisinde pişirebilir, eklediğiniz şeker ve tuz miktarını kontrol edebilir ve bir veya iki hafta yoğurdunuzun üstüne bir defada yetecek kadar yapabilirsiniz. Piyasada bir sürü harika tahıl var, ancak 14 ons için 9 ila 13 ABD doları arasında, ucuza toplu yulaf satın alarak kendi başınıza daha iyisini yapabilirsiniz.

Önceden doğranmış lahana aldığım her seferde Pişmanlıklarla doluyum. Çoğu şirket, lahanasını gelişigüzel keser. Marulun aksine, kaba pirzoladan arta kalan o ağır kaburga ile hiçbir şey yapamazsınız. Her bir lahana parçasının kaburgalarını çözerek, genellikle hayatınızdan nefret edersiniz ve yeşil şeyleri çıkarmak için parmaklarınızı her yapraktan aşağı gezdirmenizi dilersiniz.

Bunu hiç denemediyseniz, çimdikleyin. yaprağın gövde ucunu parmaklarınızın arasında sert bir şekilde tutun, ardından diğer elinizin ilk üç parmağını kullanarak bir "çimdikleme" şekli oluşturun. Lahana yaprağını ikiye katlayın, kıstırıcıyı, kılıfından bir kılıç çekiyormuş gibi yaprağın uzunluğu boyunca çalıştırın, giderken kaburganın her iki tarafından yeşili çıkarın. Biraz pratik yaptıktan sonra, sonunda kaburga içermeyen yeşillikler yemelisiniz.

Tamam, piyasada harika bir salata sosu var, biliyorum. Ama evde yaptığım şeyleri, genellikle gelişigüzel bir şekilde, hardal şişesinin dibinde kalan bir çorba kaşığı hardala 2: 1 oranında zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi eklemeyi tercih ediyorum. Tuz ve karabiber ve belki de arpacık soğanı ekleyip, bejisos'u silkeliyorum. Ya da yeşil bir tanrıça giysisini havaya uçuracağım ve bunu turşularda da kullanacağım. Beş dakikanız varsa, genellikle kendi sosunuzu kendiniz yapabilirsiniz.

Oh, patates püresi. Tater teknolojisi değişti; Artık bir Anında Kapta harika yemekler yapabilirsiniz ve - en önemlisi! - onları basınç altında tutarsanız yapışkan olmazlar. Ama önceden hazırlanmış patates püresi paketleri cildimi kaşındırıyor. Kendi set üstü ocaklarımızı yapan bizler, ne kadar yumrulu ve can sıkıcı olabileceklerini ve bunun ne kadar hızlı gerçekleştiğini biliriz. Evet, onları canlandırmak için sıcak sütte çırpma gibi püf noktaları var ve artıklardan patatesli krep yapabilirsiniz. Ama önceden patates püresi satın almanızı tavsiye etmem; harika olmaları için çok zayıf bir şans var. Neden var olan en iyi yiyeceklerden biriyle uğraşasınız ki?