Ahududuların Sizin İçin Bu Kadar İyi Olmasının 7 Nedeni

Ahududu, ister taze ister dondurulmuş olsun, tüm yıl boyunca keyiflidir. Bu muhteşem mücevherler sadece lezzetli ve çok yönlü değil; onları ürün reyonundaki en sağlıklı seçimlerden biri yapan etkileyici bir beslenme profiline sahipler. Ahududuların sağlık açısından 7 faydasının yanı sıra yemeklere ve atıştırmalıklara hem taze hem de dondurulmuş seçenekleri dahil etmenin basit yolları.

Bir fincan ahududu, bağışıklığı destekleyen günlük C vitamini hedefinin% 50'sinden fazlasını sağlar ve cilt sağlığına ve kolajen üretimine yardımcı olur. Ahududu ayrıca kemik sağlığında rol oynayan manganez ve K vitamini içerir. Ve daha az miktarda E vitamini, B vitamini, magnezyum, bakır, demir ve potasyum sağlarlar.

Ahududu aynı zamanda, yaklaşık olarak karşılaştırıldığında fincan başına sadece 5 gram taze olan en düşük şekerli meyvelerden biridir. Bir orta boy elmada 20 gram. Bu, onları genel şeker alımını en aza indirmek isteyen tatlı dişleri olan herkes için harika bir seçenek haline getirir.

Ahududu, antioksidan güç merkezleridir. Bu sağlığı koruyucu bileşikler, daha düşük kalp hastalığı, kanser, diyabet ve obezite oranlarına bağlanmıştır. Ahududu antioksidanları, erken yaşlanmanın bilinen bir tetikleyicisi olan iltihabı azaltmaya da yardımcı olur. Ahudududaki doğal koruyucu maddeler, artrit ağrısını tetikleyen daha iyi DNA onarımı ve bloke edici enzimlerle de bağlantılıdır.

Ahududu antioksidanları ve antienflamatuvar bileşikler, kanser hücrelerinin çoğalmasını azaltarak kanserden korunma ile ilişkilidir. Bununla birlikte, araştırmalar aynı zamanda ahudududaki elagitanninler gibi bitkisel besleyicilerin apoptoz veya programlanmış hücre ölümü sinyali vererek kanser hücrelerini öldürmeye yardımcı olabileceğini de gösteriyor.

Bir fincan ahududu, etkileyici bir 8 gram diyet lifi paketler, günlük minimum hedefin üçte biri. Bu yüksek lif içeriği aynı zamanda ahududuların net karbonhidrat içeriğini fincan başına yaklaşık 7 grama düşürür (çünkü vücudumuz lifleri sindiremez ve ememez). Bu lif aynı zamanda tokluğa katkıda bulunur, sindirimi yavaşlatarak kan şekerini azaltır ve sindirim sağlığını destekler. Ahududu lifi ayrıca faydalı bağırsak bakterilerinin gelişmesine yardımcı olur. İkincisi, daha güçlü bağışıklık ve daha olumlu bir ruh hali ile bağlantılıdır.

Illinois Teknoloji Enstitüsü'nden yeni bir araştırma, 20 ila 60 yaşları arasındaki 32 yetişkine rastgele üç ila üç kahvaltı yemeği atadı. Her öğün kalori ve makro besin açısından benzerdi, ancak porsiyon boyutlarında dondurulmuş kırmızı ahududu farklıydı: Bir öğünde ahududu yoktu, ikincisi bir fincan ve üçüncüsü iki fincan sağladı.

Araştırmacılar, diyabet riski altında olanlar, daha fazla ahududu yemek, kan şekeri seviyelerini yönetmek için gereken insülin miktarını azalttı. Aslında, iki fincan kırmızı ahududu tüketenlerde kan şekeri hiç yemeyenlere göre daha düşüktü.

Ahududu, hücreye zarar veren serbest radikallerin üretimi arasındaki dengesizlik olan oksidatif stresle mücadeleye yardımcı oluyor. ve vücudun zararlı etkileriyle savaşma yeteneği. Oksidatif stres, Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklarda nedensel bir faktör olduğu için ahududu, beyni en iyi destekleyen besindir. Meyvelerdeki flavonoidlerin koordinasyonu, hafızayı ve ruh halini geliştirmeye yardımcı olduğu da gösterilmiştir. Ve meyveler, beyin fonksiyon bozukluğuna bağlı toksik proteinleri temizleyerek genel beyin "temizliğine" yardımcı olur.

Ahududu, çok sayıda yemeğe güzel ve lezzetli bir katkı sağlar ve hem tatlı hem de tuzlu öğünlerde işe yarar. Bunları yulaf ezmesine veya gece yulafına, bahçe salatalarına, tam tahıllı garnitürlere ve tatlılara ekleyin. İki bileşenli muzlu yumurtalı kreplerden ızgara balıklara veya fırında kavrulmuş sebzelere kadar her şey için renkli bir sos yapmak için hafifçe ezin. Dondurulmuş ahududuları smoothie haline getirin veya çözüp tıpkı taze gibi kullanın.

Ayrıca dondurulmuş ahududuları taze rendelenmiş zencefil kökü ve tarçınla (ve belki biraz da saf akçaağaç şurubu) set üstü ocakta kısık ateşte ısıtmayı seviyorum. ) badem ezmesi / yulaf ezmesi, doğranmış fındık, rendelenmiş hindistancevizi veya traşlanmış bitter çikolata ile doldurulmuş sahte bir ayakkabıcı için temel olarak. Dondurulmuş, çözülmüş veya taze ahududu da harika bir atıştırmalıktır; fındık, kabak çekirdeği veya birkaç bitter çikolata parçasıyla veya fındık ezmesi veya baharatlı tahinle gezdirilir.