Her Hafta Yemek Hazırlayanların 7 Sırrı

Ziploc çantasında pizza dilimi ve biranın olduğu memi biliyor musunuz? Bu, yemek hazırlığıyla ilişkimi özetliyor: kusurlu.

Ama bunda iyi olmak istiyorum. Sonuçta, önceden sağlıklı, dengeli yemekler hazırlamak, restoranlara ve paket servislere daha az para harcamak, daha az açlık kaynaklı öfke vakası yaşamak ve yapmak istediğiniz şeyleri yapmak için bir şekilde daha fazla zaman geçirmek anlamına gelir. İşten sonra o yoga ya da barre dersine girmek gibi.

Beslenme koçu Erin Romeo, "Çoğu insanın haftada sadece bir kez hazırlanarak günde bir ila iki saatini yeniden kazandığından eminim" diyor @foodprepprincess Instagram hesabında yaklaşık 47.000 takipçisi olan. Her pazar iki saatini öğle yemekleri, akşam yemekleri ve atıştırmalıklar dahil olmak üzere beş ila altı günlük yemek hazırlayarak geçiriyor.

Sırrı nedir? Ve şu anda Instagram'da bulunan inanılmaz 10 milyon #mealprep fotoğrafının arkasındaki sır nedir?

Kimse bu insanları zorlamıyor - ben de onların yemek hazırlık ateşini neyin aydınlattığını bulmaya başladım. onları bir patron gibi toplu yemek pişirmeye itiyor ve tek yapmak istedikleri kanepede sebze dışında sebzelerle yemek yemek olduğunda onları motive eden şey ... sebzelerden başka bir şeyle.

İşte her yemek hazırlayan beş normal insan hafta, başarısız olmadan, buna nasıl bağlı kaldıklarını açıkladı. Herkesin stratejisi aynı değildi, ancak hepsinin süreci verimli, sürdürülebilir ve - soluk soluğa - eğlenceli hale getirmek için bazı benzersiz ipuçları vardı!

Baştan çıkarmaya çalışırken Bir sürü öğle ve akşam yemeğini bir kerede, çılgın, dağınık ve evdeki her tencereyi ve tavayı kullanıyormuş gibi hissedebilirsiniz. İşleri basitleştirmek için, bir grup malzemeyi fırına veya hatta yavaş bir tencereye atın, böylece hazırlığınızın geri kalanını onlar pişirirken halletmekte özgürsünüz. Atıştırmalıklar için sebzeleri doğrayın veya ocakta kinoa veya pirinç gibi büyük bir tahıl parçası pişirin.

"Bir kerede bir grup sebzeyi, tatlı patatesi ve hatta tavuk göğsünü kızartmayı seviyorum. 26 yaşındaki pazarlama direktörü ve fitness koçu Carolyn Walker, "zamandan tasarruf etmek için birkaç yaprak tava" diyor. Sonra hepsini kaplara ayırıp iki gün içinde yiyeceksem buzdolabında, hafta içinde daha sonra yiyeceksem dondurucuda saklarım. (Uzman ipucu: Cam geçmeli kapaklı kaplar güvenli bir şekilde mikrodalgada pişirilebilir veya derin dondurucuda saklanabilir. Bu dahice yiyecek saklama kaplarına bakın.)

Çok fazla çeşitlilik sizi yavaşlatacak ve yemek hazırlığını sıkıcı hissettirecektir. Bunun yerine, hafta boyunca bir veya iki yemek kombinasyonuna sadık kalın. Her Pazar günü bir buçuk saatini yemek hazırlığına ayıran 30 yaşındaki anaokulu öğretmeni Amanda Green, “Tüm öğle yemeklerim için aynı yemeği ve ardından tüm akşam yemeklerim için başka bir yemek yapıyorum” diyor. “Benim favorilerimden birkaçı öğütülmüş hindi göğsü, brokoli ve tatlı patates; ve sonra tavuk, karnabahar pilav ve ızgara sebzeler. ”

Menüyü basit tutmak yemeklerin sıkıcı olması gerektiği anlamına gelmez. 32 yaşında bir serbest yazar olan Irina Gonzalez oldukça standart yemeklere sadık kalıyor - tipik olarak haftada bir fasulye veya mercimek, nişastalı sebzeler, domates sosu ve yeşillikler içeren bir vegan yavaş pişirici karışımı - ama aromatikleriyle yaratıcılık kazanıyor. “Malzemeler aynı kalsa da, farklı baharatları çok severim. Bazen Hint esintili yemekler yapıyorum, bazen Tayland, bazen de İspanyol. O kadar çok seçenek ki hiç sıkılmıyorum. ”

Kulağa çok açık geliyor, ama en son ne zaman buzdolabınızda ve kilerinizde gerçekte ne olduğunun envanterini çıkardınız? Gonzalez, aşırıya kaçmasın ya da markette eksik kalmasın diye yemin ediyor. Telefonumda, evimizdeki tüm yiyeceklerin bir listesini içeren bir not var, dedi. "Bu yüzden, tam olarak neye sahip olduğumuzu ve bu nedenle haftalık bir şeyler yapmak için tam olarak ne satın almamız gerektiğini biliyorum."

Genelde, kaydettiği Pinterest tarifleri tahtalarına göz atıp ardından Elinde hangi malzemelere sahip olduğunu görmek için 'kiler listesi'. "Geçenlerde Tay nohut köri yaptım çünkü zaten nohut, bir kutu hindistan cevizi sütü, bir kutu domates ve baharatlar vardı - bu yüzden tek satın almam gereken tatlı patates ve lahana!"

Zamanı çok az olan veya önceden bir sürü yiyecek hazırlamaya çalışan biri iseniz, markette kullanışlı ama yine de sağlıklı seçeneklerden yararlanmanın utanılacak bir yanı yok. Walker, "Bazen önceden kesilmiş sebzeler ve meyveler, dondurulmuş sebzeler ve pirinç, pişmiş mercimek veya etli tavuk satın alıyorum" diyor Walker.

36 yaşındaki sosyal medya yöneticisi ve senarist Jeri Klein da aynı fikirde. . O ve erkek arkadaşı, pişirmeden önce çözülmesi gerekmeyen, Costco’nun donmuş tavuk göğsü üzerine yemin ediyor. "24 dolara mal oluyorlar ve bize yaklaşık bir ay dayanıyorlar!" diyor.

Hile yaptığınızı veya bu uygun market alışverişlerinde daha fazla para harcadığınızı mı düşünüyorsunuz? Stres yapmayın! Muhtemelen paketten çok daha ucuz ve daha sağlıklıdır.

Kısayollardan bahsetmişken, tarifleri tamamen atlamak, yemek hazırlama tutarlılığının anahtarı olabilir: "Tarifler genellikle çok fazla malzemeye sahiptir ve çok korkutucu olabilir, ancak gerçekte yemek yapmak 'bir şeyler atın, baharatlayın, tadını çıkarın' gibi görünüyor. ”Diyor Klein.

Keyif alacağınızı bildiğiniz şeyleri ama daha fazlasını pişirin. Kaç öğün yemek istediğinize veya kaç kişiyi beslemeniz gerektiğine bağlı olarak miktarı ikiye veya üçe katlayın.

Kavrulmuş tavuk ve sebzeler, haşlanmış yumurta gibi basit yiyeceklere odaklanın, Atıştırmalıklar için dilimlenmiş sebzeler ve az bakım gerektiren çorbalar.

Bütün aileye mi hazırlanıyorsunuz? Gelecekteki yemek hazırlığını, pek çok şeyi pişirmek gibi caydıran hiçbir şey yoktur ve herkes bunun berbat olduğunu düşünür.

"Yemek hazırlığı veya toplu pişirme için en iyi tavsiyem, yemek pişirdiğiniz kişilerin aslında yemeği beğen , ”diyor 6 yaşından küçük üç çocuğu olan çalışan bir anne olan JodiLyn Livingston. Bir keresinde bir şeyden devasa bir parti yaptım ve bu korkunçtu. Sıkışmıştık - üç gün boyunca planlanan ve bütçesi belirlenen yemekti ve ben onu çöpe attım. Ne kadar zaman ve para kaybı! ”

Sessizlik içinde yemek hazırlamak için hiçbir sebep yok. Biraz eğlenmek için mutfakta bu zamandan yararlanın! Gonzalez, "Bunu normal bir şey yapmak için bir numaralı ipucum sesli kitap dinlemektir," diyor. "Podcast'leri de severim, ancak bir kitabın büyük bir bölümünü bitirmenin kendimi daha başarılı hissettirdiğini görüyorum. Yemek hazırlamayı çok daha eğlenceli hale getiriyor. ”

Ayrıca en sevdiğiniz Spotify şarkı listesini patlatabilir ve tatlı patatesleri soyarken küçük bir dans partisi yapabilirsiniz.