Bir Beslenme Uzmanına Göre Elmanın 8 Büyük Sağlık Faydası

Bir elma bahçesinin yakınında büyüdüm, bu yüzden elmalar her zaman bana evimi ve yılın en sevdiğim zamanı olan sonbaharı hatırlatır. Ancak elma aynı zamanda dünyanın dört bir yanındaki beslenme uzmanları tarafından beslenme ve sağlığın sembolü olarak benimsenmiştir ve giderek daha fazla araştırmanın gösterdiği gibi, elmalar gerçekten de iyi seçilmiş bir sağlık simgesi.

İşte yapmanın sekiz faydası onları beslenmenizde temel bir unsur ve onlardan zevk almanın kolay ve lezzetli yolları.

Birleşik Krallık'taki Reading Üniversitesi liderliğindeki bir araştırma ekibi, kolesterolü hafif yükselmiş 40 kadın ve erkeği rastgele iki gruba ayırdı. Sekiz haftalık bir süre boyunca, bir grup günde iki elma yerken, bir kontrol grubu her gün elma suyu (benzer miktarda şeker ve kalori içeren) içti. Dört haftalık bir aradan sonra deney sekiz hafta daha devam etti, ancak bu sefer insanlar yer değiştirdi: elma suyu grubu elma yedi ve tersi.

Her tedaviden önce ve sonra yapılan kan çalışmasına göre, günde iki elma yemek, toplam ve LDL “kötü” kolesterolde daha fazla düşüşe ve kan damarı sağlığının belirteçlerinde iyileşmeye neden oldu. Araştırmacılar, elmadaki lif mi yoksa kalp sağlığına faydaları olabilecek polifenol içeriği mi olduğundan emin değiller.

Elmadaki doğal bileşikler, özellikle Granny Smith, bağlantılı iyi sindirim bakterilerinin büyümesini teşvik eder. kilo kontrolü, bir çalışma sonuçlandı. Büyüleyici bir araştırma, ancak elmalar aynı zamanda zengin lif içeriği nedeniyle kilo kontrolüne yardımcı oluyor. Orta boy bir elma, minimum günlük hedefin% 20'si olan 5 gram lif içerir. Araştırmalar, yediğimiz her bir gram lifin, kaloriye bağlanarak ve emilmelerini önleyerek yaklaşık yedi kaloriyi yok ettiğini göstermiştir. Brezilya'da yapılan bir başka çalışmada, altı aylık bir süre boyunca tüketilen her bir gram lifli diyet uygulayıcısının fazladan çeyrek kilo kilo kaybına neden olduğu ortaya çıktı.

Önceki 41 çalışmanın gözden geçirilmesi ve analizinde, İtalya'daki araştırmacılar elma alımı ile çeşitli kanser türleri arasındaki ilişkiyi inceledi. Sonuçları bir araya getirdikten sonra, daha yüksek elma tüketiminin akciğer kanseri riskinde azalma ile ilişkili olduğunu buldular. Bazı çalışmalar kolorektal, meme ve sindirim sistemi kanserleri üzerinde de önleyici bir etki gösterdi. Elmanın kanser riski üzerindeki etkisini açıklığa kavuşturmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulurken, çalışma yazarları, elmalardaki bazı bitki kimyasallarının, özellikle fenollerin ve flavonoidlerin, diğer anti-kanserlerin yanı sıra hücre hasarını önlemek ve tümör hücresi büyümesini önlemekten sorumlu olabileceğini öne sürüyorlar. faydalar.

Elmalar doğal olarak oluşan şeker içerdiğinden, kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olacakları mantığa aykırı görünebilir, ancak araştırmacıların bulduğu tam olarak bu. Bilim adamları, elmadaki önemli bir antioksidanın, nişastayı basit şekere ayırmaktan sorumlu bir enzimin aktivitesini engellediğini söylüyorlar. Bu, sindirim sisteminden kan dolaşımına daha az basit şekerin emildiği anlamına gelir, bu da daha düşük bir kan şekeri seviyesi ve daha düşük insülin tepkisi ile sonuçlanır. Elma sirkesi de kan şekerini düşürmeye yardımcı oluyor gibi görünüyor. Sadece doğrudan içmeyin; bunu garnitürlerde veya salata soslarında kullanın.

Araştırma ön hazırlık niteliğindeyken, birkaç hayvan çalışması, elma kabuğundaki ursolik asit adı verilen doğal bir maddenin farelerin kas kütlesi kazanmasına yardımcı olduğunu buldu. Bir çalışmada bilim adamları, abur cuburla beslenen bir grup fareye ursolik asit verdi, ancak diğerine vermedi. Eklenen kemirgenler kas kazandı, desteklenmeyen muadillerinden daha az yağ aldı ve kan şekeri seviyeleri normale yakın kaldı. Sadece bütün elmaları yemek aynı etkiyi yaratmasa da, araştırma ilgi çekicidir ve elmanın sayısız ek faydası onları sağlıklı bir sağlıklı besin haline getirir.

Elmalar zengin bir pektin kaynağıdır, bir tür çözünür lif genellikle sosların hazırlanmasında ve reçellerin hazırlanmasında kullanılan kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Ancak pektin, iltihaplı bağırsak hastalığı olan kişilere de fayda sağlayabilir. Küçük, randomize kontrollü çalışmalarda, pektin, kabızlık ve ishal semptomlarını hafifletti.

Birkaç çalışma, elma yemeyi (deri ile) akciğer sağlığının daha iyi olması ve astım dahil solunum yolu hastalıkları riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirmiştir. , bronşit ve amfizem. Hatta bir çalışma, elmanın diğer meyve ve sebzelerin toplamından daha fazla astım riskini azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. Bir başkası, diğer faktörleri kontrol ettikten sonra bile, haftada iki ila beş elma yiyenlerin astım riskinin, onları daha az yiyenlere göre% 32 daha düşük olduğunu buldu.

Meyve sineklerinde yapılan bir araştırma, elma tüketiminin böceklerin yaşamlarını% 10 uzattığı ve aktif kalma yeteneklerini koruduğu sonucuna vardı. Meyve uçar diye düşünüyorsanız, bunun sağlığımla ne ilgisi var? Benzerlik olmamasına rağmen, meyve sineklerinin genetik olarak benzerliklerinden, özellikle de hastalıklara karşı savunmasızlıklarından dolayı beslenme araştırmalarında insanlar için sıklıkla bir stand-in olarak kullanıldığını bilmelisiniz. Şu eski atasözü duymuşsunuzdur: "Günde bir elma doktoru uzak tutar", belki de sağlığınızı korumanın akıllıca bir yolu, taze bir elma alıp hemen ısırmaktır!