Havucun Sağlığa 8 Faydası

Çocukken muhtemelen havuçların gözlerinize iyi geldiğini duymuşsunuzdur. Bu doğru, ancak havuçların faydaları burada bitmiyor. İşte size faydalı bazı avantajların yanı sıra zarif kök sebzenin tadını çıkarmanın basit, sağlıklı yolları.

Sadece bir büyük havuç günlük A vitamini hedefinin% 200'ünden fazlasını sağlayabilir. Bu önemli besin (hücre koruyucu bir antioksidan görevi görür) akciğer ve cilt sağlığını destekler ve bilişsel gerilemeye karşı koruma sağladığı gösterilmiştir. Ayrıca görmeyi de destekler. A vitamini eksikliği, normal görmeye zarar verebilen ve gece körlüğüne neden olabilen kseroftalmi denen bir duruma yol açabilir.

Havuçta bulunan antioksidanlar lutein ve zeaksantin de göz sağlığını iyileştirir. İki doğal bileşik retinayı ve merceği koruyor.

American Journal of Opthalmology'de yayınlanan araştırma, haftada ikiden fazla porsiyon havuç yiyen kadınların glokom gelişme riskinin% 64 daha düşük olduğunu ortaya koydu. bir porsiyondan az yiyen kadınlar.

Havuçtaki çözünür lifin kan şekeri ve insülin seviyelerini düzenlemeye ve sindirim sağlığını desteklemeye yardımcı olduğu görülmüştür. Çiğ veya hafif pişmiş havuçlar da glisemik indeks açısından düşüktür ve bu da sürekli bir enerji kaynağı sağlamalarına yardımcı olur.

Havuçların sağladığı liflere ek olarak, su dolu. (Bir havuç aslında% 88 sudur.) Bu kombinasyon dolgunluğu artırır.

Dahası, havuçların kalorisi düşüktür. Kıyılmış bir fincan sadece 52 kalori içerir. Humusunuzu veya guacınızı 10 pide cipsi yerine bir fincan çiğ, dilimlenmiş havuçla doldurmak 80 kalori tasarrufu sağlar ve toplam lif ve besin maddelerini artırır.

Araştırmalar, havuçtaki çözünür lifin göbek yağını da azaltabileceğini öne sürüyor.

Havuçta bulunan antioksidanlar, akciğer, kolorektal, prostat ve lösemi dahil olmak üzere çeşitli kanser risklerinin azalmasına bağlanmıştır. American Journal of Clinical Nutrition'da yapılan bir araştırma, karotenoid antioksidan adı verilen yüksek miktarda alım yapan kişilerin akciğer kanseri riskinin% 21 daha düşük olduğunu buldu.

Havuçtaki potasyum, kanın düzenlenmesinde önemli bir rol oynar. basınç. Bu mineral sodyum seviyelerini dengeler ve fazla sodyum ve sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olarak kalp üzerindeki basıncı azaltır. Bu, çok fazla tuzlu yiyecek tükettikten sonra şişkinliği azaltmak istiyorsanız havuçları da iyi bir seçim haline getirir.

Hollanda'dan yapılan bir araştırma, meyve ve sebze renk gruplarının kalbin korunmasına ne ölçüde katkıda bulunduğunu inceledi. Araştırmacılar, koyu portakal ürünü alımındaki her 25 gramlık artışın kalp hastalığı ile ters orantılı olduğunu bulmuşlardır. Özellikle havuç,% 32 daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirildi.

Havuçtaki C vitamini, bağışıklık desteği ve iyileşme için hayati önem taşıyor. Sebzenin A vitamini de bağışıklık sistemini destekler ve mikropları vücuttan uzak tutmak için bariyer görevi gören mukoza zarlarının oluşmasında ve korunmasında önemli bir rol oynar.

Havuçtaki doğal bileşiklerin gösterdiği kanıtlanmıştır. beyin ve karaciğer sağlığını desteklemek için antienflamatuar görevi görür. Havuç ayrıca daha az miktarda kemik destekleyici K vitamini ve enerji üretimine yardımcı olan B vitamini sağlar. Daha geniş bir antioksidan yelpazesi için, mor ve kırmızı dahil olmak üzere çeşitli renklerde havuç yiyin.

Her ikisinin de temel faydaları olduğu için hem çiğ hem de pişmiş havuç yemenizi öneririm. Çiğ havuçların glisemik indeksi daha düşüktür, ancak pişirmek antioksidan emilimini artırmaya yardımcı olur.

Gece boyunca yulaf, salata veya lahana salatası için rendelenmiş veya doğranmış çiğ havuç ekleyin ve fındık ezmesi yapın. Daldırma, zeytin tapenade ve tahini almak için tam veya doğranmış çiğ havuç kullanın veya bunları taze sıkılmış meyve sularına veya smoothie'lere ekleyin.

Havuçları pişirmek, buharda pişirmek veya en sevdiğiniz tavada kızartmak, çorbaya atmak için , sebzeli biber veya güveç. Ayrıca fırında kavrulmuş, biraz sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberle fırçalanmış veya suyla inceltilmiş saf akçaağaç şurubu, tarçın ve taze, rendelenmiş zencefil kökünden yapılmış bir sırla hazırlanmış harika.

Havuç, havuçlu kek dahil tatlılara, havuçlu turtaya (balkabağı veya tatlı patatesi düşünün ama havuçlu!), havuçlu kurabiyeler, boğmaca turtaları, bitter çikolatalı trüfler ve hatta havuçlu dondurma dahil edilebilir. .