Bir Beslenme Uzmanına Göre Karpuzun 8 Sağlık Faydası

Karpuz, yaz aylarının vazgeçilmezi ve gerçekten de tadını çıkarabileceğiniz en güzel, lezzetli ve eğlenceli meyvelerden biridir. Neyse ki sizin için de inanılmaz derecede iyi. İşte karpuzun sağlık açısından önemli faydalarından sekizini, mükemmel şekilde olgunlaşmış bir meyveyi nasıl seçeceğinizi ve yemeklere, atıştırmalıklara, içeceklere ve tatlılara su eklemenin birkaç yolu.

Su bu meyvenin adına değil şans. Bir fincan karpuz, 150 gram su içerir (yaklaşık bir yoğurt kabı büyüklüğünde). Yeterli miktarda sıvı tüketmek - su bakımından zengin yiyecekler dahil - dolaşımı, cilt sağlığını ve sindirimi destekler. Ayrıca vücut ısısını, organ ve eklem işlevini, metabolizmayı, iştahı ve atıkların atılmasını düzenlemeye yardımcı olur.

Uygun şekilde su içmek zihinsel performansı da etkiler. Araştırmalar, vücut sıvısının% 1-3 kadar az bir miktarının ruh halini bozabileceğini, konsantrasyonu azaltabileceğini, baş ağrılarını ve yorgunluğu artırabileceğini, çalışan hafızayı engelleyebileceğini ve kaygıyı artırabileceğini gösteriyor.

Karpuzun kalorisi ve şekeri daha düşüktür. sandığınızdan daha fazla. Bir fincan karpuz, 9 gramı doğal şeker olan 11 gram karbonhidrattan 45 kalori sağlar. Ancak bu doğal tatlılık, daha az miktarda potasyum, magnezyum, B vitaminleri ve sağlığı koruyucu antioksidanlara ek olarak bağışıklık fonksiyonunu ve cilt sağlığını destekleyen A ve C vitaminleri ile paketlenmiştir.

L-sitrülin, Karpuzdaki doğal bir maddenin (özellikle kabuğun beyaz kısmında), kan damarlarının gevşemesine yardımcı olarak arter fonksiyonunu iyileştirdiği ve kan basıncını düşürdüğü ve bu da dolaşımı açtığı gösterilmiştir.

L-citrulline'in üzerindeki etkisi kan akışı aynı zamanda karpuzun "doğanın Viagra" olarak kabul edilmesinin sebebidir. (Viagra penisteki kan akışını artırarak erektil disfonksiyonu hafifletir.) Araştırmalar ayrıca L-sitrülinin dayanıklılık egzersizi sırasında kas oksijenlenmesini ve atletik performansı iyileştirebileceğini gösteriyor.

Bir çalışmada, 16 ons karpuz tüketen sporcular Egzersizden bir saat önce meyve suyu, kas ağrısı azaldı ve plasebo içeceği alanlara göre daha hızlı kalp atış hızı iyileşmesi yaşadı.

Erkek koşucularda yapılan bir başka araştırma, 16 ons karpuz suyu içenlerin L- bakımından zengin olduğunu buldu. yarı maraton yarışları yapmadan iki saat önce sitrülin, plasebo içeceği tüketenlere kıyasla 72 saate kadar daha az kas ağrısı hissediyordu.

Karpuz, işlenmiş bir içecek yerine tüketildiğinde sağlıklı kilo yönetimini desteklemeye yardımcı olabilir tatlı atıştırmalık. San Diego Eyalet Üniversitesi'nden 2019 yılında yapılan bir araştırma, aşırı kilolu ve obez yetişkinlerde dört haftalık bir müdahalenin ardından tokluk ve kilo değişikliklerini inceledi.

Çalışma sırasında, bir gruptan günde iki fincan taze karpuz tüketmesi istendi, ikinci bir grup karpuzla aynı kaloriye sahip az yağlı kurabiyeler yedi. Katılımcıların günün herhangi bir saatinde, bir veya birden fazla seansta veya tek başına veya diğer yiyeceklerle birlikte kendi atıştırmalıklarını tüketmelerine izin verildi.

Araştırmacılar, karpuzun kurabiyelerden daha fazla tokluk sağladığını ve bu tokluğu artırdığını keşfetti. (azalan açlık, daha fazla tokluk ve azalan yeme arzusu) yemekten sonra 90 dakikaya kadar sürdü. Ek olarak, karpuz yiyenler kilo verdiler, bel-kalça oranlarını ve kan basıncı seviyelerini düşürdüler ve antioksidan durumlarını ve kan lipidlerini iyileştirdiler.

Karpuz lif bakımından çok yüksek olmasa da, lif oranı yüksektir. sağlıklı bağırsak fonksiyonunu destekler. Meyve ayrıca, kalın bağırsakta faydalı bakterilerin büyümesini ve / veya aktivitesini uyaran bir tür lif olan sıvı ve prebiyotikler içerir. Prebiyotikler, sağlıklı bağışıklık fonksiyonu, antienflamasyon ve pozitif ruh hali ile bağlantılıdır. Prebiyotikler aynı zamanda mineral emilimini artırır, kan şekerini ve insülin seviyelerini iyileştirir ve kolon kanserine karşı koruma sağlayabilir.

Karpuz, oksidatif stresle savaştığı bilinen bir antioksidan olan likopenin en iyi kaynaklarından biridir. hücreye zarar veren serbest radikallerin üretimi ile vücudun zararlı etkilerine karşı koyma yeteneği arasında bir dengesizlik. Likopen koruma, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve kanser gibi kronik hastalıkların yanı sıra Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltır. Çoğu likopen için, sarı ve portakal çeşitlerine kıyasla çok daha fazla antioksidan içeren geleneksel pembe etli karpuzu tercih edin.

Meyvenin tadını tam olarak çıkaran bir karpuz seviyorsanız. mevsimde cilt koruması sağlayabilir. Karpuzun A ve C vitaminleri sağlıklı cildi destekler ve meyvenin likopen içeriği, etkileri hemen olmasa da güneşin zararlarına karşı koruyabilir. Bir çalışma, 16 mg likopen sağlayan domates salçasının yutulmasının, 10 haftalık günlük tüketimden sonra güneş yanığını azalttığını buldu. USDA'ya göre, bir fincan buçuk karpuz yaklaşık 9 ila 13 miligram likopen içerir.

Olgun bir karpuz seçmenin püf noktası, meyvenin en yüksek olgunluğun temel işareti olan sarı veya krem ​​renkli bir benek veya öğütülmüş leke aramaktır. Elinize aldığınızda da ağır gelmelidir, çünkü olgunlaşmış bir karpuzun% 90'ından fazlası gerçekten sudur. Bir araştırmaya göre% 139'a varan bir farkla en antioksidanları korumak için karpuzunuzu oda sıcaklığında saklayın. Bakterilerin yüzeyden yenilebilir meyveye geçmesini önlemek için kavunu dilimlemeden önce yıkadığınızdan emin olun.

Taze karpuz olduğu gibi harika, ancak hem tatlı hem de tuzlu tarifler. Taze nane veya bir tutam taze rendelenmiş zencefil veya rendelenmiş hindistancevizi ile süslenmiş basit bir meyve salatasında küpleri veya karpuz toplarını diğer taze meyvelerle birleştirin. Bir bahçe sebze salatasına karpuz ekleyin veya balzamik salata ile hazırlanmış taze yeşilliklerin üzerinde servis yapın. Renkli bir atıştırmalık veya meze için şiş karpuz ve limon suyu kaplı avokado parçaları, çiğ veya ızgara olarak servis edilir.

Doğranmış meyveyi salatalık, kırmızı soğan, jalapeno, kişniş ile birleştirerek bir miktar karpuz salsa hazırlayın. misket limonu suyu. Çekirdeksiz karpuzu taze limon suyuyla birleştirin ve serinletici bir içecek için dondurun. Veya karpuzu hindistan cevizi sütü ve doğranmış bitter çikolatayla karıştırın, ardından ilave şekerle yapılan buzlu muamelelere bir alternatif olarak buzlu şeker kalıplarına dökün. Basit bir tatlı için, taze karpuz küplerini eritilmiş bitter çikolataya batırın. İkili ikram şaşırtıcı derecede iyi eşleşir.