Çevre Bilinçli Diyette Bir Ders

Shaun Chavis

Beni Twitter'da takip edin

Diyet dostu yiyecek seçimleri yapmak yeterince zor. Ancak yakın zamanda bir 'çevre bilinci' geliştirdim ve Dünya'ya uygun seçenekleri de seçmeye çalışıyorum.

İtiraf edeceğim, sadece kullanışlı olanlara bakmak için zamanım var, en sağlıklı seçeneği seçin ve bir çatal alın. Ancak giderek daha fazla ses Amerikalılardan yiyecek seçimlerimizin çevreyi nasıl etkilediğini düşünmelerini istiyor. Sürdürülebilir çiftçiliğe karşı endüstriyel çiftçilik, gıda milleri ve yerelleşme hakkında muhtemelen çok şey okudunuz. Peki ama gerçek hayat önünüze çıktığında nasıl çalışmasını sağlarsınız?

29 eyalette 400 kafe yöneten Bon Appét Management Company Foundation'ın yöneticisi Helene York'tan bir ders alın. York, Nisan 2007'de bir Düşük Karbon Diyet Programı oluşturdu ve bunu tüm kafelerinde uyguladı. İklim üzerindeki etkilerini azaltmak için, bu kafeler sığır eti ve peyniri sınırlandırıyor, yerel olarak üretilen yiyecekleri satın alıyor, atıkları azaltıyor ve sürdürülebilir deniz ürünleri arıyor. (Havalı Düşük Karbonlu Diyet Hesaplayıcılarına bakın.)

Kilo verdiyseniz, çevreyi koruma becerilerine zaten sahipsiniz demektir. York bir telefon röportajında, "nerede olduklarını yeniden değerlendirin ve yeniden dengeye kavuşmak için yeni alışkanlıklar edinin," dedi. Yeme alışkanlıklarınızda zaten değişiklikler yaptıysanız, karbon ayak izinizi azaltmak için bu diyet dostu yöntemleri denemek zor olmayacaktır:

Daha fazla ipucu ister misiniz? Bu yıl, dünya dostu bir şekilde yemek ve yemek pişirme hakkında bazı harika yeni yemek kitapları var. Kate Heyhoe'dan Cooking Green ve Jackie Newgent tarafından yazılan Big Green Cookbook, RD gibi bazıları, yemek yapma ve alışveriş yapma şeklinizi değiştirmek için iyi rehberlerdir ”.

Mark Bittman's Food Matters gibi diğerleri, alın kişisel sağlığa vurgu yaparak bir adım daha ileri. Aslında, Bittman daha çevreci bir şekilde yemek yiyerek 35 kilo verdi. Benzer şekilde, Go Green Get Lean by Kate Geagan, MS, RD, kilo vermenize ve aynı zamanda daha yeşil beslenmenize yardımcı olacak altı haftalık bir plan.

Çevre dostu yiyecekler yapıyorsanız ve kilo verirken yemek pişirme seçenekleri, ipuçlarınızı paylaşın! Yorum bırakın.

* GÜNCELLEME 4/23/09 Gönderi, ananası düşük karbonlu bir gıda seçeneği olarak listeledi. Ancak, sadece tropikal bölgelerde yetiştirildiği ve uzun mesafeler kat etmesi gerektiğinden yüksek karbonlu bir meyvedir.

225 Pound Kilo Verme Editörüyüm. Aşın.

Şişman Olduğunuz İçin Doktora Gitmekten Korkuyor Musunuz?

(Yetişkin) Seçici Yiyenler İçin Diyet İpuçları