Sağlıklı Okul Öğle Yemeği Paketliyor musunuz? Emin Olma

Pek çok ebeveyn için bu mutlu bir sabah ritüeli: çocuklarını hızlı bir veda öpücüğü ve paketlenmiş öğle yemeğiyle okula göndermek, küçüklere daha sağlıklı bir alternatif sunduklarını bilerek -a-tepsi yemekler okul kafeteryalarında servis edildi.

Evet, öyle değil.

Üç Virginia ilkokuluna odaklanan yakın zamanda yapılan bir araştırma, hem paketlenmiş hem de okuldaki öğle yemeklerinin en çok kısmen beslenme standartlarını karşıladı, ancak "işte sürpriz" evde toplanan yenilebilir yiyecekler daha fazla kalori, yağ ve doymuş yağa sahip olma eğilimindeydi. (Şuna bakın: 1000'den fazla öğle yemeğinden, okul yemekleri öğle yemeği başına ortalama 512 kalori ve 13 gram yağ iken, paketli öğle yemeklerinde 608 kalori ve 21 gram yağ vardı.)

Orada varsaymıştık. Virginia Tech Ziraat ve Yaşam Bilimleri Koleji'nde İnsan Beslenmesi, Yiyecekler ve Egzersiz Bölümü'nden, çalışmanın baş yazarı Alisha R. Farris, okul ve paketli öğle yemeği arasındaki farklılıklar olacağını, ancak bu kadar büyük farklılıklar olmayacağını söyledi.

Öyleyse o küçük kahverengi çantanın veya parlak öğle yemeği çantasının içindeki besin değerini nasıl artırırsınız? ”diye sorarken, titiz yiyicinizin bitireceği yiyecekler sunduğunuzdan emin olursunuz?

Aslında, bu o kadar da zor değil. Sağlık ve All You Gıda Direktörü Beth Lipton, şef olmanıza, hatta iyi bir aşçı olmanıza gerek olmadığını söylüyor. Bir kutu ton balığı açmak, doğranmış kereviz ve mayonezle karıştırmak ve ton balıklı salata yapmak kadar kolay olabilir.

Burada, sağlıklı öğle yemeği teklifleri için küçüklerinizin reddetmeyeceği birkaç ilham verici fikir daha.

Önceden hazırlanmış sebzeler, huysuz anneler için bir nimet olabilir. Havuç soyacak vaktiniz yok mu? diyor Lipton, onları önceden kesip yıkat.

Çocuklarınızın sevdiği yiyecekleri alın ve onlara farklı bir şekilde servis edin. Örneğin, aynı eski hindi sandviçi yerine, bir şefin salatası yapmak için öğle yemeği temelini kullanın. Veya bir sandviç olarak servis etmek yerine, ekmeği atın ve bir marul sargısı deneyin.

Çocuklar için mesele ne yedikleri kadar yemek değil, diyor Lipton. Küçükleriniz Öğle Yemeklerini seviyorsa, kendiniz yapın. Küçük bölmeleri olan plastik kaplar satın alın ve ayrı yuvalara kiraz domates ve elma püresi gibi sağlıklı yiyecekler koyun. Lipton, "Küçük porsiyonlarda yenilebilir yiyecekler düşünün", küçük eller için daha kolay idare edilebilir, "diyor.

Tatil kurabiyeleri kesicileriyle meyveleri ve sebzeleri dilimleyin, jambon ve peynir doğrayın ve sandviçleri çekici şekillerde kesin . Ateco, onları yıldızlar ve kalpler gibi eğlenceli şekillerde yapıyor (altı kişilik set için 12,50 dolar, amazon.com). Lipton ayrıca, çeşitli parlak renkler ekleyerek gökkuşağını kucakladığını söylüyor.

Penn State'deki Çocukluk Çağı Obezite Araştırma Merkezi tarafından yapılan bir 2013 araştırması, çocukların servis edilen sebzeleri yememe olasılıklarının üç kat daha yüksek olduğunu ortaya koydu. Aynı sebzeleri tek başlarına yemelerine göre daha az yağlı bir sos ile. Lipton'un önerisi: Kereviz çubuklarını sade yoğurt ve taco baharatından yapılan hızlı bir sosla eşleştirin.