Hamile Kadınlar Pastırma Yiyebilir mi?

Hamile Kadınlar Domuz Pastırması Yiyebilir mi?

Riskler
Pastırma ile nasıl başa çıkılır
Pastırma nasıl pişirilir
Pastırma alternatifler
Gıda kaynaklı hastalık
Kısaca

Kısa cevap evet - hamileliğiniz sırasında biraz domuz pastırmasının tadını çıkarabilirsiniz. Birkaç istisna dışında iyi pişmiş domuz pastırması yemeye uygundur.

Hamileyken diyetinize güvenli bir şekilde cızırtılı domuz pastırması eklemenin yolu.

Hamilelik sırasında domuz pastırması yemenin riskleri

Hamileliğiniz sırasında aşırıya kaçmadan pastırma yemenin bazı güvenli yolları vardır. Ancak öncelikle riskleri anlamak her zaman iyi bir fikirdir.

Kontaminasyon

Çiğ et genellikle bakteriler gibi zararlı patojenler (mikroplar) içerir. Her ette olduğu gibi, yanlış kullanım veya pişirme bulaşma sorunlarına yol açabilir. Bu, gıda zehirlenmesine ve diğer hastalıklara neden olabilir.

Bağışıklık sisteminiz o kadar güçlü olmadığı ve bazı mikroplar rahme girebileceği için hamileyken bulaşma riski daha da yüksektir.

Domuz etinde ve işlenmiş etlerde bulunabilen bazı patojenler şunlardır:

Hamilelikteki enfeksiyonlar şunlara neden olabilir:

erken doğum
yenidoğanın enfeksiyonu
düşük
ölü doğum

Bu bakterilerden bazıları buzdolabında büyümeye devam ederken, neyse ki hepsi öldü uygun pişirme. Hamile olsanız da olmasanız da domuz pastırmasının iyi pişirildiğinden emin olmak önemlidir!

Nitratlar ve nitritler

Pastırma işlenmiş bir ettir. Bu tür et, nitrat ve nitrit adı verilen kimyasallar eklenerek işlenir veya korunur. Kimyasalların karışımı pastırmaya parlak kırmızı bir renk verir. Onlar olmasaydı, doğal olarak kahverengiye dönüşürdü.

Tıbbi araştırmalar, hamilelik sırasında diyet nitratları ve nitrozolanabilir ilaçların bir kombinasyonundan vücudunuzda nitrat ve nitrat birikiminin daha yüksek bir oranla bağlantılı olduğunu gösteriyor. bebeğinizi çok erken doğurma riski. Erken doğum bazen bebekler için sağlık sorunlarına neden olabilir.

Diyetinizde, hamileyken ve olmadığınız zamanlarda pastırma ve sosis, jambon ve tütsülenmiş balık gibi diğer işlenmiş ve sandviç etleri sınırlayın.

Yağ

Pastırma, sığır eti ve kuzu eti gibi bir tür kırmızı ettir. Tüm kırmızı etler doymuş ve doymamış yağlar bakımından yüksektir. Yağ - özellikle doymuş yağ - son yıllarda kötü bir üne kavuşurken, en güncel araştırmalar makul miktarda doymuş yağın sağlıklı beslenmenin bir parçası olduğunu gösteriyor.

Yağ çok önemlidir. hamile olsanız da olmasanız da besin. Vitaminler gibi diğer besinleri emmemize ve kullanmamıza yardımcı olur. Vücudunuzun bebeğinizi geliştirmek ve beslemek için yiyeceklerden her türlü yağa ihtiyacı var.

Aslında, 2016 yılında yapılan bir araştırma, yeterli doymuş yağ alımının artmış bebek doğum ağırlığı ile bağlantılı olduğunu ve küçük doğan bebeklerin riskini azalttığını gösterdi.

2018 yılında yapılan bir çalışmada, kanola ve soya fasulyesi yağı gibi bitki yağlarında bulunan doymamış yağ olan omega-6 bakımından zengin çok fazla linoleik asidin hamilelik sırasında zararlı olduğunu ortaya çıkardığını da belirtmek gerekir. Daha sonra çocuklarda davranış sorunları riskini de artırabilir.

Kırmızı ette doymamış yağa göre daha fazla doymuş yağ bulunurken, bitkisel besinlerde (fındık veya tohum gibi) yüksek miktarda doymuş yağ da bulabilirsiniz. Aradaki fark, domuz pastırması ve diğer kırmızı etlerin, bol bitki besinleri içermeyen her iki türden daha yüksek miktarda yağ içermesidir.

Elbette, tüm yiyecekler gibi, pastırma ve diğer kırmızı etleri de ölçülü bir şekilde yemek önemlidir. dengeli bir diyet. Yüksek kolesterolü veya kalp hastalığı olanlar, diyetinize yüksek doymuş yağlı yiyecekler ekleme konusunda daha dikkatli olmalıdır.

Hamilelik sırasında domuz pastırması nasıl doğru şekilde kullanılır

Satın almak için bu güvenli uygulamaları izleyin, bulaşmayı önlemek için domuz pastırması yapmak ve pişirmek.

Pastırma satın alma

Pastırma satın alırken, yağsız pembe et ve az miktarda yağ içeren dilimlere bakın. Son kullanma tarihinin henüz geçmediğinden emin olun.

Pastırmayı saklama

Pastırmayı eve götürün ve 40 ° F (4,4 ° C) veya daha düşük sıcaklıktaki buzdolabına koyun. olabildiğince. Pastırmayı ambalajında 7 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Dondurucuda bir aya kadar saklayabilirsiniz.

Meyveler ve sebzeler de dahil olmak üzere yenmeye hazır diğer yiyeceklerden uzak tuttuğunuzdan emin olun.

Pastırma kullanımı

Dondurulmuş domuz pastırması çözülmelidir. buzdolabında. Oda sıcaklığında mutfak tezgahı üzerindeki pastırmayı çözmeyin. Dondurulmuşsa hemen pastırma pişirmek de güvenlidir.

Pastırmaya dokunmadan önce ve sonra ellerinizi yıkadığınızdan emin olun. Ayrıca, aşağıdakiler dahil, çiğ etle temas eden her şeyi yıkadığınızdan emin olun:

kesme tahtaları
tabaklar
tezgahlar
mutfak eşyaları

Pastırma ile temas eden eller ve tüm yüzeyler için sıcak sabunlu su kullanın.

Hamilelik sırasında domuz pastırması nasıl pişirilir

Pastırma yiyecekseniz, en önemli güvenlik faktörü, onu ne kadar iyi pişirdiğinizdir. Domuz pastırması genellikle çiğ olarak gelir. Yemekten önce pişirilmelidir.

Pastırma ocakta, fırında, kapalı ızgarada veya mikrodalgada tavada / tavada pişirilebilir. Servis yapmadan önce pastırmayı 165 ° F (73,8 ° C) sıcaklıkta pişirdiğinizden emin olun. İnce bir pastırma parçasının sıcaklığını belirlemek zordur, bu yüzden daha gevrek olduğunu düşünün.

Çıtır domuz pastırması, zararlı bakterileri öldürecek kadar yüksek bir sıcaklığa ulaşmış olmalıdır. Pastırmanın gevrek olması için pişirme süresinin uzunluğu, pastırmanın kalınlığına ve kullanılan ısıya bağlı olarak değişecektir. Eti tamamen pişene ve çıtır çıtır olana kadar tatmayın.

Hamilelikte pastırma alternatifleri

Özlem duyduğunuz tamamen dumanlı tadı ise, yerini alması akıllıca olabilir.

Hindi pastırması, geleneksel pastırmaya göre daha az yağ ve kalori içerdiği için popüler bir alternatiftir. Ancak hindi pastırması hâlâ işlenmiş et olarak kabul ediliyor.

Çiğ et yerine soya bazlı domuz pastırması koyarak işlenmenin endişelerini ortadan kaldırabilirsiniz. Baharatlarda tempeh veya tofu şeritlerini marine edip sonra kızartarak veya pişirerek evde soya bazlı domuz pastırması yapın.

Kulağa tuhaf gelse de mantarlı pastırma da var. Mantarlar, tüm riskler olmaksızın domuz pastırmasına benzemek ve tadı vermek için marine edilir, kavrulur ve odun içilir. En iyi kısım? Kendiniz yapabilirsiniz.

Hamilelik sırasında gıda kaynaklı bir hastalık konusunda ne zaman endişelenmelisiniz

Çiğ veya az pişmiş domuz pastırması veya herhangi bir et yediyseniz, şu belirtilere dikkat edin:

mide bulandırıcı
yorgunluk
kusma
ateş
kas ağrıları

Hamileliğiniz sırasında yanlışlıkla pişmemiş veya az pişmiş et yediğinizi düşünüyorsanız, hemen doktorunuza söyleyin.

Özet

Hamilelik sırasında güvenle pastırmanın tadını çıkarabilirsiniz. . Sadece buharı sıcak olana kadar iyice pişirdiğinizden emin olun. Bir restoranda pastırma sipariş etmekten kaçının çünkü ne kadar iyi pişirildiğini bilmiyorsunuz.

Tüm risklerden tamamen kaçınmak istiyorsanız, soya veya mantarlı domuz pastırması gibi etsiz pastırma alternatifleri mevcuttur. Her gıdada olduğu gibi, ölçülü olmak anahtardır.

Çok fazla domuz pastırması kimse için iyi değildir. Ancak hamilelik sırasında, arada bir iyi pişmiş domuz pastırmasının tadını çıkaramamanız için hiçbir neden yoktur.